Contacto Antihaft-Pfanne 28 cm – professionelle Pfanne für die Gastronomie

Die Contacto Antihaft-Pfanne 28 cm besteht aus 5 mm starkem Aluminiumguss und ist mit einer 3‑Schicht PTFE‑Antihaftbeschichtung ausgestattet. Der polierte Edelstahlgriff ermöglicht einen sicheren Halt, während der plangedrehte Boden eine stabile Position auf allen Herdarten außer Induktion sicherstellt.

Durch die Konstruktion aus Aluminiumguss wird die Wärme gleichmäßig verteilt, was ein gleichmäßiges Braten in der Großküche unterstützt.

Produktübersicht und Einsatzbereich

Material & Verarbeitung

Der Körper der Pfanne ist aus 5 mm Aluminiumguss gefertigt. Die Oberfläche trägt eine dreischichtige PTFE‑Antihaftbeschichtung, die das Anhaften von Speisen reduziert. Der Griff besteht aus hochglänzend poliertem Edelstahl und ist fest mit dem Pfannenkörper verbunden.

Einsatzbereiche

Die Pfanne ist für das Braten, Anbraten und Kurzgaren von Speisen in Restaurants, Hotels und Catering‑Betrieben geeignet. Sie kann auf Gas‑, Elektro‑ und Cerankochfeldern eingesetzt werden, jedoch nicht auf Induktionsherden.

Betriebsvorteile

Der Aluminiumguss sorgt für eine schnelle und gleichmäßige Wärmeaufnahme, wodurch Temperaturschwankungen minimiert werden. Die PTFE‑Beschichtung ermöglicht eine geringe Menge an Fett beim Braten und erleichtert die Reinigung.

Technische Eigenschaften

• Durchmesser innen: 28 cm
• Höhe: 5 cm
• Durchmesser Boden: 22 cm
• Stiellänge: 27 cm
• Material: 5 mm Aluminiumguss
• Beschichtung: 3‑Schicht PTFE‑Antihaft
• Griff: polierter Edelstahl
• Boden: plangedrehter Boden (nicht induktionsgeeignet)

Vorteile auf einen Blick

• Gleichmäßige Wärmeverteilung durch 5 mm Aluminiumguss
• Reduziertes Anbrennen dank 3‑Schicht PTFE‑Beschichtung
• Stabiler Sitz auf Gas‑, Elektro‑ und Cerankochfeldern
• Einfach zu reinigen
• Geeignet für den täglichen Einsatz in der Großküche

FAQ

Für welche Herdarten ist die Contacto Antihaft-Pfanne 28 cm geeignet?
Die Pfanne kann auf Gas-, Elektro‑ und Cerankochfeldern verwendet werden. Sie ist nicht für Induktionsherde vorgesehen.

Wie unterstützt die Pfanne das Braten in einer Großküche?
Der 5 mm Aluminiumguss gewährleistet eine schnelle und gleichmäßige Wärmeverteilung, wodurch Speisen gleichmäßig gegart werden.

Welche Pflege ist für die PTFE‑Antihaftbeschichtung empfohlen?
Nach dem Gebrauch genügt das Abspülen mit warmem Wasser; die Beschichtung ist spülmaschinengeeignet, solange keine scheuernden Reinigungsmittel verwendet werden.

Kann die Pfanne für das Anbraten von Fleisch verwendet werden?
Ja, die Kombination aus Aluminiumguss und PTFE‑Beschichtung ermöglicht das Anbraten von Fleisch bei mittleren bis hohen Temperaturen, ohne dass das Anhaften von Fett eintritt.