Contacto Bratpfanne 28 cm – matt mit zwei Griffen ohne Stiel

Die Contacto Bratpfanne 28 cm ist aus Edelstahl 18/10 gefertigt und verfügt über eine matte Oberfläche. Der 7 mm starke Sandwichboden ermöglicht eine gleichmäßige Wärmeverteilung, wodurch die Pfanne induktionsgeeignet ist (bis Ø 40 cm). Zwei seitliche Kaltgriffe und ein Schüttrand runden das Design für den professionellen Einsatz ab.

Durch die robuste Bauweise und die präzise Verarbeitung ist die Pfanne für den täglichen Gebrauch in Gastronomie- und Großküchen konzipiert. Sie kann sowohl als Brat- als auch als Paellapfanne verwendet werden.

Produktübersicht / Einsatzbereich

Material & Verarbeitung

Gefertigt aus Edelstahl 18/10 mit matter Polierung, bietet die Pfanne Korrosionsbeständigkeit und eine lange Lebensdauer. Der 7 mm Sandwichboden verbindet mehrere Schichten zu einer stabilen Wärmeleitfläche.

Einsatzbereiche

Die Contacto Bratpfanne 28 cm eignet sich für scharfes Anbraten, schonendes Garen und die Zubereitung von Paella. Sie ist für Induktionsherde, Gas- und Elektroherde einsetzbar.

Betriebsvorteile

Der Sandwichboden sorgt für eine homogene Temperaturverteilung, reduziert Hotspots und unterstützt ein kontrolliertes Garverhalten. Kaltgriffe ermöglichen sicheres Handling bei hohen Temperaturen, während der Schüttrand die Gefahr von Spritzern mindert.

Technische Eigenschaften

• Durchmesser innen: 28 cm
• Höhe außen: 5,5 cm
• Durchmesser Boden: 21,5 cm
• Sandwichboden, 7 mm
• Induktionsgeeignet bis Ø 40 cm
• Zwei seitliche Kaltgriffe
• Schüttrand
• Deckel separat erhältlich (Art. 2161)

Vorteile auf einen Blick

• Edelstahl 18/10, matte Oberfläche
• 7 mm Sandwichboden für gleichmäßige Wärme
• Induktionsgeeignet bis Ø 40 cm
• Zwei Kaltgriffe und Schüttrand für sichere Handhabung
• Geeignet für Braten, Garen und Paella

FAQ

Für welche Herdarten ist die Contacto Bratpfanne 28 cm geeignet?

Sie ist induktionsgeeignet (bis Ø 40 cm) und kann ebenfalls auf Gas‑ und Elektroherden verwendet werden.

Welche Vorteile bietet der 7 mm Sandwichboden?

Der Sandwichboden verteilt die Wärme gleichmäßig, reduziert lokale Überhitzungen und unterstützt ein gleichmäßiges Garverhalten.

Wie können die seitlichen Kaltgriffe die Arbeitssicherheit beeinflussen?

Die Kaltgriffe bleiben bei hohen Kochtemperaturen kühl, wodurch ein sicheres Anheben und Transportieren der Pfanne möglich ist.

Ist die Pfanne für den Einsatz in einer Großküche geeignet?

Ja, die robuste Bauweise und die induktionsgeeignete Konstruktion entsprechen den Anforderungen von professionellen Küchen.

Kann ein Deckel nachgerüstet werden?

Ein passender Deckel ist separat bestellbar (Art. 2161).