Contacto Aluminiumguss-Pfanne 24 cm tiefe Form, Induktionsgeeignet – Profi‑Kochgeschirr

Die Contacto Aluminiumguss-Pfanne 24 cm bietet eine gleichmäßige Wärmeverteilung durch handgegossenen Aluminium‑Kokillenguss. Die Titan‑Aluminiumoxyd‑Plasma‑Antihaftbeschichtung ermöglicht ein kontrolliertes Anbraten und erleichtert die Reinigung. Der Stiel aus Edelstahl 18/10 mit einer Länge von 20 cm gewährleistet sicheren Halt beim Arbeiten auf Induktionskochfeldern.

Die Pfanne ist bis zu 250 °C backofenfest und kann somit sowohl auf dem Herd als auch im Backofen eingesetzt werden. Mit einer Gesamthöhe von 7 cm und einem Bodendurchmesser von 18 cm ist sie für das Braten, Schmoren und Zubereiten von flüssigkeitsintensiven Gerichten in der Großküche geeignet.

Produktübersicht und Einsatzbereich

Material & Verarbeitung

Der Kern besteht aus Aluminiumguss, der durch Kokillengussverfahren entsteht. Die Oberfläche ist mit einer Titan‑Aluminiumoxyd‑Plasma‑Antihaftbeschichtung versehen, die die thermische Trägheit reduziert und eine stabile Temperaturhaltung ermöglicht. Der Stiel ist aus rostfreiem Edelstahl 18/10 gefertigt.

Einsatzbereiche

Dank Induktionsgeeignet‑Status ist die Pfanne auf Induktionskochfeldern einsetzbar. Die Backofenfestigkeit bis +250 °C erweitert die Anwendungsmöglichkeiten auf Ober- und Unterhitze im Backofen. Sie ist für die Zubereitung von Fleisch, Gemüse und Saucen in Gastronomie- und Großküchenumgebungen geeignet.

Betriebsvorteile

Der Aluminiumguss sorgt für eine schnelle und gleichmäßige Wärmeleitung, wodurch Temperaturspitzen vermieden werden. Die Antihaftbeschichtung minimiert das Anhaften von Speisen und reduziert den Bedarf an zusätzlichen Fetten. Der Edelstahlstiel bleibt kühl und ermöglicht ein sicheres Handling.

Technische Eigenschaften

• Durchmesser: 24 cm
• Bodendurchmesser: 18 cm
• Höhe: 7 cm
• Stiellänge: 20 cm
• Material: handgegossener Aluminium‑Kokillenguss
• Beschichtung: Titan‑Aluminiumoxyd‑Plasma‑Antihaft
• Stiel: Edelstahl 18/10
• Backofenfest bis +250 °C
• Induktionsgeeignet
• Deckel separat bestellbar (Art. 5509)

Vorteile auf einen Blick

• Gleichmäßige Wärmeverteilung durch Aluminiumguss
• Antihaftbeschichtung aus Titan‑Aluminiumoxyd‑Plasma
• Induktionsgeeignet und backofenfest bis 250 °C
• Edelstahlstiel 18/10 für sichere Handhabung
• Geeignet für Braten, Schmoren und Backen in Großküchen

FAQ

Für welche Kochfelder ist die Pfanne geeignet?
Die Pfanne ist für Induktionskochfelder sowie für herkömmliche Elektro‑ und Gasherde geeignet.

Kann die Pfanne im Backofen verwendet werden?
Ja, sie ist bis zu 250 °C backofenfest.

Welcher Materialtyp wird für den Pfannenboden verwendet?
Der Boden besteht aus handgegossenem Aluminium‑Kokillenguss.

Welche Zielgruppe profitiert von diesem Produkt?
Die Pfanne richtet sich an Gastronomie‑ und Großküchen, die ein robustes, induktionsgeeignetes Kochgeschirr benötigen.