Contacto Bratpfanne 36 cm mit Gegengriff – Gastronomiebedarf

Die Contacto Bratpfanne 36 cm mit Gegengriff besteht aus Edelstahl 18/10 und ist für den professionellen Einsatz in Gastronomie und Großküche konzipiert. Der 7 mm Sandwichboden sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung, der Rohrgriff und der Schüttrand ermöglichen eine sichere Handhabung.

Sie ist induktionsgeeignet und kann auf allen gängigen Kochfeldern eingesetzt werden. Der Durchmesser von 36 cm bietet ausreichend Platz für die Zubereitung größerer Portionen.

Produktübersicht / Einsatzbereich

Material & Verarbeitung

Die Pfanne ist matt poliert und aus Edelstahl 18/10 gefertigt. Der 7 mm Sandwichboden verbindet mehrere Metallschichten für eine stabile Wärmeleitfähigkeit. Der integrierte Rohrgriff mit Schüttrand reduziert die Hitzeübertragung auf die Hand.

Einsatzbereiche

Durch die Induktionsfähigkeit ist die Pfanne für Induktionskochfelder, Cerankochplatten und Gasherde geeignet. Sie wird in Hotelküchen, Kantinen und Restaurantküchen für das Braten, Anbraten und Kurzgaren verwendet.

Betriebsvorteile (technisch begründet)

Der Sandwichboden minimiert Hot‑Spots und ermöglicht ein kontrolliertes Anbraten. Der Edelstahl 18/10 ist korrosionsbeständig und lässt sich in industriellen Spülmaschinen reinigen. Der Gegengriff reduziert die Belastung beim Wenden schwerer Portionen.

Technische Eigenschaften

• Durchmesser innen: 36 cm
• Höhe außen: 7 cm
• Durchmesser Boden: 29 cm
• Stiellänge: 34,5 cm
• Sandwichboden: 7 mm
• Material: Edelstahl 18/10, matt poliert
• Induktionsgeeignet bis Ø 45 cm
• Rohrgriff mit Schüttrand
• Deckel separat bestellbar (Art. 2161)

Vorteile auf einen Blick

• Gleichmäßige Wärmeverteilung durch 7 mm Sandwichboden
• Induktionsgeeignet für alle gängigen Kochfelder
• Korrosionsbeständiger Edelstahl 18/10
• Rohrgriff mit Schüttrand für sichere Handhabung
• Geeignet für Großküchen und professionelle Gastronomie

FAQ

Ist die Contacto Bratpfanne für Induktionskochfelder geeignet?

Ja, sie ist induktionsgeeignet bis zu einem Bodendurchmesser von 45 cm.

Welche Materialien werden für die Pfanne verwendet?

Die Pfanne besteht aus Edelstahl 18/10, ist matt poliert und verfügt über einen 7 mm Sandwichboden.

Für welche Küchentypen ist die Pfanne konzipiert?

Sie ist für den Einsatz in Gastronomie, Hotelküchen, Kantinen und anderen Großküchen vorgesehen.

Wie wird die Pfanne gereinigt?

Durch das Material Edelstahl 18/10 ist die Pfanne spülmaschinengeeignet und korrosionsbeständig.

Welcher Grifftyp ist verbaut?

Ein Rohrgriff mit integriertem Schüttrand ist vorhanden, um die Wärmeübertragung zu minimieren.