Kontaktgrill für Gastronomie & Großküche
Mit über 25 Jahren Erfahrung im professionellen Gastronomie‑E‑Commerce bieten wir Kontaktgrills, die den hohen Durchsatz von Großküchen, Hotelbuffets und Schnellrestaurants bewältigen. Die Geräte sind auf Langlebigkeit und gleichbleibende Grillqualität ausgelegt.
- ✓ Hohe Wärmeleistung bei konstanter Temperatur für gleichmäßige Garergebnisse
- ✓ Robust gebautes Gehäuse und Grillplatten für minimalen Wartungsaufwand
- ✓ Lieferbar aus Lager, CE‑geprüft, Ersatzteile sofort verfügbar
Bartscher Kontaktgrill ''Panini-MDI'' 1GR
Bartscher Kontaktgrill „Panini-MDI“ 1GR – Professionell und vielseitigDer Bartscher Kontaktgrill „Panini-MDI“ 1GR ist die ideale Lösung für Gastronomie, Imbiss und Catering. Mit seiner robusten Bauweise aus Edelstahl und emaillierten Gusseisen-Grillplatten (oben gerillt, unten glatt) garantiert er gleichmäßige Bratergebnisse und einfache Reinigung. Der Grill verfügt über eine elektronische Temperaturregelung in 1°C-Schritten (50–300°C) und einen praktischen Timer mit Signalton (0–9:30 Minuten).Effizienz und Komfort im EinsatzDank der MDI-Knebel-Steuerung und der Memory-Funktion lassen sich Programme schnell speichern und abrufen. Die Digital-Anzeige und Kontrollleuchten für Ein/Aus sowie Aufheizen sorgen für intuitive Bedienung. Ein Fettauffangbehälter und die mitgelieferte Reinigungsbürste erleichtern die Pflege. Mit einem Anschlusswert von 2,2 kW und der Schutzart IPX3 ist der Grill leistungsstark und sicher.Platzsparend und funktionalDie kompakte Bauweise (B: 410 mm x T: 400 mm x H: 200 mm) macht den Grill ideal für kleine Küchen. Die obere Grillplatte (340 x 220 mm) und die untere Grillplatte (360 x 285 mm) bieten ausreichend Fläche für Paninis, Sandwiches und mehr. Der Grill ist nicht höhenverstellbar, aber dank der präzisen Temperatursteuerung perfekt für professionelle Ergebnisse.ProduktdetailsHerstellernummer: Bartscher Kontaktgrill „Panini-MDI“ 1GRSpannung: 230 VMaterial Grillplatten: Gusseisen, emailliertAnschlusswert: 2,2 kWFettauffangbehälter: JaAusführung Grillfläche: Oben gerillt, unten glattInklusive: 1 ReinigungsbürsteMaterial: EdelstahlSchutzart: IPX3Tiefe untere Grillplatte: 285 mmFrequenz: 50/60 HzAnzahl Grilleinheiten: 1Kontrollleuchte: Aufheizen, Ein/AusTemperaturbereich: 50–300 °CSteuerung: MDI-KnebelBreite obere Grillplatte: 340 mmEigenschaften: Signalton nach Ablauf der Zeit (0–9:30 Minuten), Memory-FunktionEin-/Ausschalter: JaDigital-Anzeige: JaTimer: JaTemperaturregelung: Elektronisch, in 1 °C-StufenTiefe obere Grillplatte: 220 mmBreite untere Grillplatte: 360 mmMaße: B: 410 mm x T: 400 mm x H: 200 mm
RM Gastro Kontaktgrill geriffelt elektrisch obere Deckplatte geriffelt 26x24 230
Leistungsstarker Kontaktgrill für die GastronomieDer RM Gastro Kontaktgrill mit geriffelter Ober-Deckplatte ist das ideale Tischgerät für professionelle Küchen. Mit einer elektrischen Gesamtleistung von 3 kW und einer schnellen Aufheizzeit liefert er zuverlässig Temperaturen von 50 °C bis 300 °C – perfekt für das schnelle Braten, Grillen und Sautieren von Fleisch, Fisch und Gemüse. Dank der robusten Edelstahlkonstruktion ist das Gerät besonders langlebig und leicht zu reinigen.Präzise Temperaturkontrolle und flexible ZonenDer Grill verfügt über zwei unabhängige Heizzonen (1,8 kW und 1,2 kW), die eine exakte Temperaturregelung ermöglichen. Die integrierten Betriebs- und Heizungsanzeigen geben jederzeit Aufschluss über den aktuellen Zustand. Die gerillte Grillfläche (260 mm × 240 mm) erzeugt charakteristische Grillstreifen und ein unverwechselbares Aroma.Hygienisch und benutzerfreundlichEin integrierter Behälter für flüssiges Fett sorgt für ein sauberes Arbeitsumfeld und reduziert das Risiko von Fettspritzern. Mit einer kompakten Bauweise (304 mm × 407 mm × 230 mm) und einem Gewicht von 16 kg lässt sich das Gerät leicht in jeder Gastronomieumgebung platzieren.ProduktdetailsKonstruktionstyp des Geräts: TischgerätElektrische Leistung in kW: 3,00Spannung: 230 V / 1N – 50 HzMaterial: EdelstahlHöhe (mm): 230,0Gewicht (kg): 16,00Mindesttemperatur (°C): 50,0Maximale Gerätetemperatur (°C): 300,0Top-Typ: gerilltStromverbrauch Zone 1 (kW): 1,8Stromverbrauch Zone 2 (kW): 1,2Breite (mm): 304,0Tiefe (mm): 407,0Indikatoren: Betrieb und HeizenGriddle-Abmessungen (mm x mm): 260 × 240Behälter für flüssiges Fett: JaHersteller: RM Gastro – europäischer Hersteller mit über 20-jähriger Erfahrung
RM Gastro Steakgrill elektrisch mit digitalem Timer und 2 oberen Kontaktplatten
Leistungsstarker elektrischer Steakgrill für das GastgewerbeDer RM Gastro Steakgrill ist ein robustes Tischgerät, das dank seiner 12 kW Leistung und einer variablen Spannung von 2×230 V bzw. 400 V (3N) höchste Flexibilität in professionellen Küchen bietet. Das hochwertige AISI-430-Edelstahlgehäuse garantiert Langlebigkeit und eine ansprechende, glatte Oberfläche, die sich nahtlos in jedes Gastronomiekonzept einfügt.Präzise Temperaturkontrolle und effizientes GrillenMit einem digitalen Timer und einem Temperaturbereich von 50 °C bis 300 °C ermöglicht der Grill das perfekte Garen von Steaks, Fisch und Gemüse. Die integrierten Indikatoren für Betrieb und Heizen geben dem Personal klare Rückmeldungen, während der praktische Fettbehälter das Sauberhalten des Arbeitsplatzes erleichtert.Optimale Abmessungen und einfache HandhabungDie kompakten Maße (Breite 658 mm, Tiefe 654 mm, Höhe 540 mm) und das Gewicht von 65 kg machen das Gerät sowohl stabil als auch transportabel. Drei separate Grillplatten (650 × 480 mm, 320 × 380 mm, 320 × 380 mm) bieten vielseitige Zubereitungsmöglichkeiten.ProduktdetailsKonstruktionstyp des Geräts: TischgerätElektrische Leistung: 12 kWSpannung: 2×230 V / 1N - 50 Hz + 400 V / 3N - 50 HzMaterial: AISI 430 EdelstahlAbmessungen (H×B×T): 540 mm × 658 mm × 654 mmGewicht: 65 kgTemperaturbereich: 50 °C – 300 °CTop-Typ: glattGriddle-Abmessungen: 650 × 480 mm + 320 × 380 mm + 320 × 380 mmBehälter für flüssiges Fett: JaIndikatoren: Betrieb und HeizenHersteller: RM Gastro – europäischer Hersteller mit über 20-jähriger Erfahrung
RM Gastro Kontaktgrill glatt elektrisch oben glatte Deckplatte 37x24 230 V / RED
RM Gastro Kontaktgrill glatt elektrisch – kompakte Leistung für die GastronomieDer RM Gastro Kontaktgrill mit glatter Deckplatte ist das ideale Tischgerät für Restaurants, Cafés und Hotels. Mit einer elektrischen Leistung von 3 kW erreicht er schnell Temperaturen bis zu 300 °C und ermöglicht ein gleichmäßiges Braten, Grillen und Sautieren. Die robuste Edelstahlkonstruktion sorgt für Langlebigkeit und hygienische Reinigung, während der integrierte Fettbehälter das Fett sicher auffängt.Vielseitige EinsatzmöglichkeitenDurch die großzügige Grillfläche von 365 × 240 mm und die einstellbare Temperatur von 50 °C bis 300 °C eignet sich der Grill für Fleisch, Fisch, Gemüse und Pfannengerichte. Die separate Zone mit einem Stromverbrauch von 1,8 kW ermöglicht simultanes Garen unterschiedlicher Speisen, ohne Geschmacksübertragung.Robuste Verarbeitung und SicherheitDer Grill ist mit klaren Betriebs- und Heizungsanzeigen ausgestattet, die eine sichere Handhabung garantieren. Mit einer Höhe von 230 mm, einer Breite von 409 mm und einer Tiefe von 407 mm passt er kompakt auf jede Arbeitsfläche. Das Gewicht von 21 kg sorgt für stabile Standfestigkeit.ProduktdetailsKonstruktionstyp des Geräts: TischgerätElektrische Leistung: 3,00 kWSpannung: 230 V / 1N – 50 HzMaterial: EdelstahlHöhe: 230 mmGewicht: 21,00 kgMindesttemperatur: 50 °CMaximale Temperatur: 300 °CTop-Typ: glattStromverbrauch Zone 1: 1,8 kWBreite: 409 mmTiefe: 407 mmIndikatoren: Betrieb und HeizenGriddle-Abmessungen: 365 × 240 mmBehälter für flüssiges Fett: JaRM Gastro – Hersteller aus Europa mit über 20-jähriger Erfahrung
KBS Kontaktgrill Grillfläche 47x23 cm oben & unten gerillt 2 Temperaturzonen
Professioneller Kontaktgrill für anspruchsvolle GastronomieDer KBS Kontaktgrill kombiniert Premium-Qualität mit smarten Funktionen für effizientes Grillen. Mit zwei getrennten Temperaturzonen und präziser elektronischer Steuerung meistern Sie jede Grill-Herausforderung – von zartem Fisch bis zu saftigen Steaks.Robuste Qualität für den professionellen EinsatzDas Gehäuse aus chromnickelstahlverkleidetem Stahl sowie die gerillten Gusseisen-Grillplatten garantieren Langlebigkeit und optimale Wärmeverteilung. Die untere Grillfläche (475 x 230 mm) und zwei obere Grillflächen (je 214 x 214 mm) bieten ausreichend Platz für Großaufträge.Praktische Funktionen für effizientes ArbeitenDank vier Heizelementen und zwei stufenlos regulierbaren Thermostaten (+50°C bis +300°C) grillen Sie unterschiedliche Speisen gleichzeitig perfekt. Die Betriebs- und Temperaturkontrollleuchten sowie separate Ein/Ausschalter pro Zone ermöglichen präzises Arbeiten.Hygienische Pflege und SicherheitDie integrierte Fettauffangschale und die beiliegende Reinigungsbürste gewährleisten einfache Reinigung. Der kompakte Profi-Grill (57 x 40,5 x 21 cm) mit 3,6 kW Anschlussleistung ist ideal für Küchen mit begrenztem Platzangebot.Produktdetails:Material: Chromnickelstahlgehäuse mit Gusseisen-Grillflächen2 unabhängige Temperaturzonen (+50°C bis +300°C)Grillflächen: Unten 47,5x23 cm, Oben 2x21,4x21,4 cmLeistung: 3,6 kW / 230 VMaße: 57 x 40,5 x 21 cm (BxTxH)Gewicht: 28 kg inkl. Fettauffangschale & ReinigungsbürsteElektromechanische Steuerung mit Kontrollleuchten
RM Gastro Kontaktgrill kombiniert elektrisch 57x24 400 V / REDFOX - PD 2020 M
Leistungsstarker Kontaktgrill für das GastgewerbeDer RM Gastro Kontaktgrill kombiniert elektrisch (57 × 24 cm, 400 V) ist das ideale Tischgerät für professionelle Küchen. Mit einer elektrischen Gesamtleistung von 6 kW erreicht er schnell Temperaturen von bis zu 300 °C und ermöglicht gleichzeitig schonendes Garen ab 50 °C. Dank seiner kompakten Bauweise (Breite 614 mm, Tiefe 433 mm, Höhe 230 mm) passt er in jede Arbeitsstation und spart wertvollen Platz.Vielseitige Temperaturbereiche und EnergieeffizienzDer Grill verfügt über zwei unabhängige Zonen, die jeweils nur 1,2 kW verbrauchen. Das ermöglicht präzises Arbeiten bei unterschiedlichen Garstufen, ohne den Energieverbrauch unnötig zu erhöhen. Die integrierten Betriebs- und Heizungsanzeigen geben jederzeit Aufschluss über den aktuellen Zustand.Robuste Verarbeitung und praktische FunktionenGefertigt aus hochwertigem Edelstahl, bietet das Gerät Langlebigkeit und einfache Reinigung. Der kombinierte Top-Typ und der integrierte Behälter für flüssiges Fett sorgen für vielseitige Einsatzmöglichkeiten – von saftigen Steaks bis zu feinen Pfannengerichten. RM Gastro, ein europäischer Hersteller mit über 20 jähriger Erfahrung, steht für Qualität und Zuverlässigkeit.ProduktdetailsKonstruktionstyp des Geräts: TischgerätElektrische Leistung in KW: 6,00Spannung: 400 V / 3N – 50 HzMaterial: EdelstahlHöhe mm: 230,0Gewicht Kg: 31,00Mindesttemperatur [°C]: 50,0Maximale Gerätetemperatur [°C]: 300,0Top-Typ: kombiniertStromverbrauch Zone 1 [kW]: 1,2Stromverbrauch Zone 2 [kW]: 1,2Breite [mm]: 614,0Tiefe [mm]: 433,0Indikatoren: Betrieb und HeizenGriddle-Abmessungen [mm x mm]: 570 × 240Behälter für flüssiges Fett: Ja
Bartscher Kontaktgrill ''Panini-MDI'' 1R
Bartscher Kontaktgrill „Panini-MDI“ 1R – Professionell und präziseDer Bartscher Kontaktgrill „Panini-MDI“ 1R ist die ideale Lösung für Gastronomie und Catering, wenn es um effizientes und präzises Grillen geht. Mit einer leistungsstarken 2,2 kW-Heizung und einem Temperaturbereich von 50 °C bis 300 °C in 1 °C-Stufen bietet er maximale Kontrolle für perfekte Ergebnisse. Die gerillten Gusseisen-Grillplatten (emailliert) sorgen für optimale Hitzeverteilung und charakteristische Grillstreifen, während der integrierte Fettauffangbehälter für einfache Reinigung und Hygiene sorgt.Intelligente Steuerung und robustes DesignDie elektronische Temperaturregelung mit Digital-Anzeige und Timer-Funktion (0–9:30 Minuten) ermöglicht präzises Arbeiten, unterstützt durch einen Signalton und eine Memory-Funktion. Die Steuerung erfolgt bequem über den MDI-Knebel, während die Kontrollleuchten für Aufheizen und Ein/Aus den Betriebsstatus anzeigen. Das Edelstahlgehäuse (Schutzart IPX3) garantiert Langlebigkeit, und die kompakte Bauweise (410 x 400 x 200 mm) spart Platz in jeder Küche. Inklusive Reinigungsbürste für einfache Pflege.ProduktdetailsProgrammierung: MDI-KnebelSpannung: 230 V, 50/60 HzMaterial Grillplatten: Gusseisen, emailliertAnschlusswert: 2,2 kWFettauffangbehälter: JaAusführung Grillfläche: GerilltInklusive: 1 ReinigungsbürsteMaterial Gehäuse: EdelstahlSchutzart: IPX3Grillplattenmaße (B x T): Obere Platte 340 x 220 mm, untere Platte 360 x 285 mmTemperaturbereich: 50 °C – 300 °C (1 °C-Stufen)Features: Signalton, Memory-Funktion, Digital-Anzeige, TimerAbmessungen (B x T x H): 410 x 400 x 200 mm
RM Gastro Kontaktgrill glatt elektrisch 41x41 Teflon 230 V / REDFOX - PM 2015 LT
Leistungsstarker Kontaktgrill für die GastronomieDer RM Gastro Kontaktgrill glatt elektrisch 41x41 Teflon 230 V (Modell REDFOX – PM 2015 LT) ist das ideale Tischgerät für professionelle Küchen. Mit einer elektrischen Gesamtleistung von 3 kW und einer schnellen Aufheizzeit erreicht er in kürzester Zeit Temperaturen von bis zu 300 °C. Die glatte Teflon-Beschichtung sorgt für ein gleichmäßiges Braten ohne Anhaften – perfekt für Fleisch, Fisch, Gemüse und Pfannengerichte.Vielseitige Anwendung und robuste BauweiseDer Grill verfügt über zwei unabhängige Zonen (1,8 kW und 1,2 kW), die individuell gesteuert werden können. Das hochwertige Edelstahlgehäuse garantiert Langlebigkeit und einfache Reinigung. Ein integrierter Behälter für flüssiges Fett ermöglicht ein sauberes Arbeiten und reduziert das Risiko von Fettspritzern. Die kompakten Abmessungen (Breite 409 mm, Tiefe 400 mm, Höhe 230 mm) passen in jede Gastronomie-Umgebung.ProduktdetailsKonstruktionstyp des Geräts: TischgerätElektrische Leistung in KW: 3,00Spannung: 230 V / 1N - 50 HzMaterial: EdelstahlHöhe mm: 230.0Gewicht Kg: 21.00Mindesttemperatur [° C]: 50.0Maximale Gerätetemperatur [° C]: 300.0Top-Typ: glattStromverbrauch der Zone 1 [KW]: 1,8Stromverbrauch der Zone 2 [KW]: 1,2Breite [MM]: 409.0Tiefe [MM]: 400.0Indikatoren: Betrieb und HeizenGriddle-Abmessungen [mm x mm]: 365 x 240Behälter für flüssiges Fett: JaRM Gastro ist ein europäischer Hersteller mit über 20 jähriger Erfahrung im Gastgewerbe.
Bartscher Elektro-Doppel-Kontaktgrill
Bartscher Elektro-Doppel-Kontaktgrill – Professionelle Grillleistung für das GastgewerbeDer Bartscher Elektro-Doppel-Kontaktgrill ist die ideale Lösung für Gastronomiebetriebe, die Wert auf Effizienz und präzises Grillen legen. Mit zwei unabhängigen Grilleinheiten und einer Gesamtleistung von 3,6 kW ermöglicht er das gleichzeitige Zubereiten verschiedener Speisen. Die emaillierten Gusseisen-Grillplatten (glatt) sorgen für optimale Hitzeverteilung und einfache Reinigung, während der integrierte Fettauffangbehälter für mehr Hygiene im Arbeitsablauf sorgt.Flexible Temperaturkontrolle & robustes DesignDank der thermostatischen Temperaturregelung (50–300 °C) und getrennt regelbarer Heizzonen lässt sich der Grill individuell an verschiedene Garanforderungen anpassen. Die manuelle Steuerung per Knebel und die Kontrollleuchten für Ein/Aus sowie Aufheizstatus bieten intuitive Bedienung. Das Edelstahlgehäuse garantiert Langlebigkeit, während die kompakte Bauweise (570 x 395 x 210 mm) auch in beengtem Raum Platz findet. Inklusive Reinigungsbürste für schnelle Pflege.Technische Details im ÜberblickSpannung: 230 V / 50/60 HzMaterial Grillplatten: Gusseisen, emailliertHeizzonen: getrennt regelbarGrillfläche (oben/unten): 215 mm / 470 mm BreiteAnschlusswert: 3,6 kWFettauffangbehälter: JaTemperaturbereich: 50–300 °CMaterial Gehäuse: EdelstahlMaße (BxTxH): 570 x 395 x 210 mmInklusive: 1 Reinigungsbürste
Bartscher Kontaktgrill ''Panini-T'' 1R
Bartscher Kontaktgrill „Panini-T“ 1R – Professionell und vielseitigDer Bartscher Kontaktgrill „Panini-T“ 1R ist die ideale Lösung für Gastronomie, Imbiss und Catering. Mit einer leistungsstarken 2,2 kW-Heizung und einem Temperaturbereich von 50 °C bis 300 °C ermöglicht er präzises Grillen, Braten und Toasten. Die gerillten Gusseisenplatten (emailliert) sorgen für optimale Hitzeverteilung und charakteristische Grillstreifen. Dank des integrierten Timers mit Signalton (0–15 Minuten) und der thermostatischen Temperaturregelung behalten Sie stets die Kontrolle.Robustes Design und einfache HandhabungDas Gehäuse aus Edelstahl (Schutzart IPX3) garantiert Langlebigkeit und einfache Reinigung. Ein Fettauffangbehälter und die mitgelieferte Reinigungsbürste vereinfachen die Pflege. Die manuelle Steuerung per Knebel und die Kontrollleuchten für Ein/Aus sowie Aufheizstatus machen die Bedienung intuitiv. Mit den Maßen 410 x 400 x 200 mm (BxTxH) passt der Grill in jede professionelle Küche.Flexibel einsetzbarOb Panini, Sandwiches, Fleisch oder Gemüse – die gerillte Grillfläche (obere Platte: 340 x 220 mm, untere Platte: 360 x 240 mm) bietet viel Platz für kreative Gerichte. Der Grill arbeitet mit 230 V/50–60 Hz und ist sofort einsatzbereit. Ein Ein-/Ausschalter und die robuste Bauweise runden das Profil ab.ProduktdetailsHerstellernummer: Bartscher Kontaktgrill „Panini-T“ 1RSpannung: 230 VMaterial Grillplatten: Gusseisen, emailliertAnschlusswert: 2,2 kWFettauffangbehälter: JaAusführung Grillfläche: GerilltInklusive: 1 ReinigungsbürsteMaterial: EdelstahlSchutzart: IPX3Tiefe untere Grillplatte: 240 mmFrequenz: 50/60 HzAnzahl Grilleinheiten: 1Kontrollleuchte: Aufheizen, Ein/AusTemperaturbereich: 50 °C bis 300 °CSteuerung: Knebel, manuellBreite obere Grillplatte: 340 mmTimer: Ja (Signalton nach 0–15 Minuten)Temperaturregelung: ThermostatischTiefe obere Grillplatte: 220 mmBreite untere Grillplatte: 360 mmMaße: B: 410 mm x T: 400 mm x H: 200 mm
Professionelle Auswahl von Kontaktgrill
Beim Einkauf von Kontaktgrills stehen Zuverlässigkeit, Prozesssicherheit und Gesamtkosten im Vordergrund. Entscheider prüfen, ob das Gerät den täglichen Belastungen in einer Großküche standhält und gleichzeitig den Arbeitsablauf unterstützt.
Qualität und Einsatz im Gastronomiealltag
Ein Kontaktgrill wird in Schnellservice‑Stationen, Buffets und Hotelrestaurants für das gleichzeitige Grillen von mehreren Portionen eingesetzt. Die Konstruktion muss hohen Temperaturzyklen standhalten, ohne dass die Grillplatten verziehen. Eine stabile Auflagefläche reduziert das Risiko von Verbrühungen und ermöglicht ein schnelles Öffnen‑Schließen, was die Stückzeit verkürzt.
Material- und Ausführungsunterschiede
Typische Varianten unterscheiden sich in der Grillplattenbeschichtung (z. B. anti‑haft‑beschichtet) und im Gehäusematerial (hochwertiger Stahl mit Pulverbeschichtung). Einige Modelle bieten austauschbare Platten, um unterschiedliche Garprofile (z. B. feine Paninis vs. dicke Steaks) abzudecken. Die Auswahl sollte sich an den geplanten Produktmix und an den Reinigungszyklen orientieren.
Wichtige Auswahlkriterien für Einkäufer
• **Wirtschaftlichkeit** – Anschaffungspreis im Verhältnis zu erwarteter Lebensdauer; niedriger Energieverbrauch bei konstanter Temperatur.
• **Langlebigkeit** – geprüfte Belastbarkeit der Grillplatten, wartungsarme Mechanik, Verfügbarkeit von Ersatzteilen.
• **Organisation** – kompakte Bauweise für enge Küchenlayouts, einfache Integration in bestehende Stromkreise (Standard‑Netzanschluss), schnelle Reinigung ohne Spezialwerkzeuge.
• **Normen** – CE‑Kennzeichnung, HACCP‑relevante Oberflächen, wenn das Gerät in direktem Kontakt mit Lebensmitteln steht.
FAQ – Häufige Fragen zu Kontaktgrill
Wie ist die Reinigung der Grillplatten zu handhaben?
Die meisten professionellen Kontaktgrills besitzen abnehmbare, anti‑haft‑beschichtete Platten, die nach dem Abkühlen mit warmem Wasser und einem geeigneten Lebensmittel‑reinigen‑Mittel abgewaschen werden können. Für intensivere Verschmutzungen empfiehlt sich ein Kurz‑Thermocycle, um Rückstände zu lösen.
Welcher Einsatzbereich ist realistisch?
Kontaktgrills eignen sich für das schnelle Grillen von Sandwiches, Paninis, kleinen Steaks und Fischfilets in Betrieben mit hohem Stückzahlen‑Durchsatz. Sie werden selten als Hauptgrill für große Fleischstücke verwendet.
Wie lange halten die Grillplatten unter Dauerbetrieb?
Bei sachgemäßem Gebrauch und regelmäßiger Pflege behalten hochwertige Platten ihre Ebenheit und Anti‑Haft‑Eigenschaften typischerweise 3‑5 Jahre, abhängig von der täglichen Belastung.
Welche Normen müssen beachtet werden?
Professionelle Kontaktgrills müssen CE‑geprüft sein und die relevanten Lebensmittel‑Kontakt‑Material‑Normen (z. B. EU‑Verordnung 1935/2004) erfüllen. Zusätzlich sollten sie HACCP‑konform installiert werden, um Kreuzkontamination zu vermeiden.