APS GN 1/1 Backblech

APS GN 1/1 Backblech – Professionelles Backblech für die Gastronomie

Das APS GN 1/1 Backblech von Assheuer ist für den Einsatz in Großküchen konzipiert. Es verfügt über eine Silikonbeschichtung und eine gelochte Oberfläche (Ø 3 mm) sowie eine Temperaturbeständigkeit bis 240 °C.

Mit einer Materialstärke von 1,5 mm aus Aluminium und den Maßen 53 × 32,5 cm (H 1 cm) passt das Blech in Standard‑GN‑Behälter und ist für verschiedene Back- und Garprozesse geeignet.

Produktübersicht / Einsatzbereich

Material & Verarbeitung

Das Blech besteht aus robustem Aluminium, das eine stabile Basis für gleichmäßige Hitzeverteilung bietet. Die Silikonbeschichtung liefert Antihafteigenschaften, während die gelochte Struktur (Durchmesser 3 mm) die Luftzirkulation unterstützt.

Einsatzbereiche

Durch die Temperaturbeständigkeit bis 240 °C kann das Backblech in konventionellen Backöfen, Kombidämpfern und anderen Thermobereitungsgeräten verwendet werden. Es ist geeignet für das Backen von Gebäck, das Garen von Fleisch und das Rösten von Gemüse.

Betriebsvorteile (technisch begründet)

Die Kombination aus Aluminium‑Konstruktion und Silikonbeschichtung reduziert das Anhaften von Lebensmittelresten und ermöglicht eine schnelle Reinigung. Die gelochten Löcher fördern eine gleichmäßige Wärmeverteilung, was zu konsistenten Backergebnissen führt.

Technische Eigenschaften

• Gelocht (Ø 3 mm)
• Materialstärke: 1,5 mm
• Silikonbeschichtet
• Temperaturbeständig bis 240 °C
• Abmessungen: 53 × 32,5 cm (H 1 cm)
• Material: Aluminium
• Antihafteigenschaften
• Kompatibel mit GN‑Behältern

Vorteile auf einen Blick

• Aluminium für stabile Wärmeleitung
• Silikonbeschichtung für Antihafteigenschaft
• Gelochte Oberfläche für Luftzirkulation
• Temperaturbeständigkeit bis 240 °C
• Passend für Standard‑GN‑Behälter

FAQ

Welche Backtemperatur kann das APS GN 1/1 Backblech aushalten?

Das Backblech ist bis zu 240 °C temperaturbeständig.

Für welche GN‑Behältergröße ist das Blech geeignet?

Die Abmessungen von 53 × 32,5 cm entsprechen der GN 1/1‑Größe.

Wie unterstützt die gelochte Struktur das Backen?

Die Löcher mit einem Durchmesser von 3 mm ermöglichen eine gleichmäßige Luftzirkulation, wodurch die Hitze im Backofen gleichmäßig verteilt wird.

Ist das Backblech für die Reinigung in der Spülmaschine geeignet?

Die Silikonbeschichtung erleichtert die Reinigung; eine manuelle Reinigung wird empfohlen, da keine Angaben zur Spülmaschinenfestigkeit vorliegen.

Welche Lebensmittel können mit diesem Backblech zubereitet werden?

Durch die Antihafteigenschaften und die Temperaturbeständigkeit ist das Blech für Gebäck, Fleisch, Gemüse und ähnliche Produkte geeignet.