Contacto Lachsmesser

Contacto Lachsmesser – Contacto Lachsmesser für Gastronomiebedarf

Das Contacto Lachsmesser ist ein Werkzeug für die professionelle Verarbeitung von Lachs in Gastronomie und Großküchen. Es verfügt über eine flexible, geschmiedete Klinge aus Chrom‑Molybdän‑Vanadium (DIN x50CrMoV15) mit einer Härte von 56 HRC, die präzise Schnitte ermöglicht.

Der Griff ist aus POM‑Kunststoff gefertigt, vernietet und verschweißt, was eine sichere Handhabung und lange Lebensdauer sicherstellt. Das Messer ist spülmaschinengeeignet und erfüllt damit die Hygienestandards in der Großküche.

Produktübersicht / Einsatzbereich

Das Contacto Lachsmesser wird hauptsächlich zum Filetieren von Lachs und anderen Fischsorten eingesetzt. Die 32 cm lange, dünne Klinge ermöglicht kontrollierte Schnittführungen, wodurch saubere Filets entstehen.

Material & Verarbeitung

Die Klinge ist aus Chrom‑Molybdän‑Vanadium (DIN x50CrMoV15) geschmiedet, was eine gleichbleibende Schneidleistung bei hoher Verschleißfestigkeit gewährleistet. Der Griff aus POM‑Kunststoff ist vernietet und verschweißt, um mechanische Belastungen zu absorbieren.

Einsatzbereiche

Geeignet für den täglichen Einsatz in Fischtheken, Küchen von Restaurants, Hotels und Kantinen, die Lachsfilets in großen Stückzahlen verarbeiten.

Betriebsvorteile

Durch die Kombination aus hoher Klingenhärte (56 HRC) und flexibler Bauweise reduziert das Messer den Kraftaufwand beim Filetieren. Die spülmaschinengeeignete Konstruktion minimiert den Reinigungsaufwand und unterstützt die Einhaltung von Hygienerichtlinien.

Technische Eigenschaften

• Klingenmaterial: Chrom‑Molybdän‑Vanadium (DIN x50CrMoV15)
• Klingenhärte: 56 HRC
• Klingenlänge: 32 cm (12 Zoll)
• Gesamtlänge: 43,5 cm
• Griff: POM‑Kunststoff, vernietet und verschweißt
• Spülmaschinengeeignet

Vorteile auf einen Blick

• Flexible, geschmiedete Klinge für präzises Filetieren
• Hohe Härte von 56 HRC für dauerhafte Schneidleistung
• Vernieteter und verschweißter POM‑Griff für sichere Handhabung
• Spülmaschinengeeignet für hygienische Reinigung
• Geeignet für professionelle Gastronomie und Großküchen

FAQ

Welche Fischarten können mit dem Contacto Lachsmesser verarbeitet werden?
Das Messer ist für die fachgerechte Verarbeitung von Lachs und anderen Fischsorten konzipiert.

Ist das Contacto Lachsmesser spülmaschinengeeignet?
Ja, das Messer kann in der Spülmaschine gereinigt werden und erfüllt damit die Hygienestandards für den Gastronomieeinsatz.

Welcher Härtegrad ist bei der Klinge angegeben?
Die Klinge hat eine Härte von 56 HRC.

Aus welchem Material besteht der Griff?
Der Griff besteht aus POM‑Kunststoff, ist vernietet und verschweißt.