Nordcap MORETTI Elektro-Pizzaofen serieX X100E
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Produktinformationen "Nordcap MORETTI Elektro-Pizzaofen serieX X100E"
Nordcap MORETTI Elektro-Pizzaofen serieX X100E – bester pizzaofen gastronomie
Der Nordcap MORETTI Elektro-Pizzaofen serieX X100E ist für den professionellen Gastronomiebetrieb konzipiert. Er bietet eine Backkammer für bis zu vier Pizzen (Ø 35 cm) oder zwei Backbleche (EN 600 × 400 mm) und lässt sich im Modulsystem bis zu drei Einheiten übereinander stapeln.
Die elektronische Steuerung mit TFT‑Touch‑Farb‑Display ermöglicht die Programmierung von Backprogrammen, die Adaptive‑Power®‑Funktion und die Economy‑Energiesparfunktion für einen kontrollierten Energieverbrauch.
Produktübersicht / Einsatzbereich
Der Ofen ist für den Einsatz in Pizzerien, Schnellrestaurants und Großküchen geeignet, wo kontinuierliche Pizza‑ und Backblechproduktion erforderlich ist. Durch das stapelbare Modulsystem kann die Produktionskapazität bei Bedarf flexibel erweitert werden.
Material & Verarbeitung
Gehäuse aus gebürstetem Edelstahl mit Überhitzungsschutz (max. 65 °C) und Doppel‑Ofenklappen aus Wärmeschutzglas. Die Griffleiste ist ebenfalls aus Edelstahl mit antiseptischer Oberfläche. Eine integrierte Innenbeleuchtung und ein Edelstahl‑Dampfablass erleichtern die Sichtkontrolle und Reinigung.
Einsatzbereiche
Geeignet für die Zubereitung von Pizzen (Ø 35 cm, Ø 45 cm, Ø 30 cm), Pizzablechen (600 × 400 mm) und anderen Backwaren, die in einer elektrischen Backkammer bei konstanten Temperaturen gebacken werden.
Betriebsvorteile (technisch begründet)
Die Adaptive‑Power®‑Funktion reguliert die Heizleistung in Echtzeit, um Temperaturschwankungen zu minimieren. Die Economy‑Energiesparfunktion reduziert den Stromverbrauch während Leerlaufphasen. Das TFT‑Touch‑Display erlaubt die schnelle Auswahl von Start/Stopp, Timer, Licht und einer doppelten Backzeit‑Taste.
Technische Eigenschaften
- Backkapazität: 4 × Pizza Ø 35 cm oder 2 × Backblech EN 600 × 400 mm
- Modulsystem: bis zu 3 Backkammern stapelbar
- Heizelemente: unterhalb des Bodens, Thermoelement
- Steuerung: elektronische TFT‑Touch‑Anzeige (IPS‑Panel, multilingual)
- Funktionen: Adaptive‑Power®, Economy‑Energiesparfunktion, programmierbare Backprogramme, Fehlerdiagnose‑Display, USB‑Schnittstelle
- Abmessungen (B × T × H): 1431 mm × 1161 mm × 360 mm
- Innenabmessungen: 950 mm × 735 mm × 160 mm
- Leistung: 8,80 kW, 400 V, 3N, 50 Hz
- Energieart: Elektro
Vorteile auf einen Blick
- Backkapazität für bis zu 4 Pizzen gleichzeitig
- Stapelbares Modulsystem für erhöhte Durchsatzrate
- Elektronische Steuerung mit Touch‑Display
- Adaptive‑Power®‑Regelung für stabile Temperatur
- Economy‑Funktion zur Reduktion des Stromverbrauchs
- Edelstahlgehäuse mit Überhitzungsschutz und antiseptischer Griffleiste
- Innenbeleuchtung und Edelstahl‑Dampfablass für einfache Reinigung
FAQ
Welche Backgrößen können im Nordcap MORETTI X100E verarbeitet werden?
Der Ofen ermöglicht das Backen von vier Pizzen mit einem Durchmesser von 35 cm, zwei Pizzen mit 45 cm, sechs Pizzen mit 30 cm oder zwei Pizzablechen (600 × 400 mm) pro Kammer.
Wie wird die Temperaturregelung realisiert?
Durch ein Thermoelement und die Adaptive‑Power®‑Funktion wird die Heizleistung kontinuierlich angepasst, um die Solltemperatur zu halten.
Ist der Ofen für den Dauerbetrieb in einer Großküche geeignet?
Ja, das Edelstahlgehäuse, der Überhitzungsschutz und die Möglichkeit, bis zu drei Module zu stapeln, unterstützen den Dauerbetrieb in stark frequentierten Gastronomiebereichen.
Welche Anschlusswerte sind erforderlich?
Der Anschluss erfolgt mit 400 V, 3‑adrig, 50 Hz und einer Leistungsaufnahme von 8,80 kW.
Wie können Software‑Updates durchgeführt werden?
Updates und individuelle Einstellungen können über die integrierte USB‑Schnittstelle vorgenommen werden.
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