Virtus Gas-Kochkessel, indirekte Beheizung, Kapazität 50 Liter

Virtus Gas‑Kochkessel 50 Liter – indirekte Beheizung für die Großküche

Der Virtus Gas‑Kochkessel mit indirekter Beheizung und einem Fassungsvermögen von 50 Liter ist für den professionellen Einsatz in Großküchen konzipiert. Die Konstruktion aus Edelstahl (AISI 304, AISI 316) und emailliertem Gusseisen ermöglicht eine robuste und hygienische Nutzung.

Die Temperatur wird über einen Energieregler gesteuert, während die Gasversorgung über einen Ventilhahn mit Thermoelementsteuerung und elektrischem Zünder erfolgt. Ein integriertes Sicherheitsventil sowie eine Kontrollleuchte für den Mindestwasserstand unterstützen den sicheren Betrieb.

Produktübersicht und Einsatzbereich

Material & Verarbeitung

Seitenwände, Boden und Rückseite bestehen aus Edelstahl, der Kochkesselboden aus Edelstahl AISI 316. Die Arbeitsfläche ist aus Edelstahl AISI 304 15/10 gefertigt. Der Kamin ist aus emailliertem Gusseisen, der Brenner aus Edelstahl AISI 304.

Einsatzbereiche

Der Kessel eignet sich für die Zubereitung von Brühen, Fonds und Saucen in Hotelküchen, Kantinen und anderen Großküchen, die eine gleichmäßige Wärmeverteilung über Niederdruckdampf benötigen.

Betriebsvorteile

Durch die indirekte Beheizung wird eine gleichmäßige Temperaturverteilung erreicht, was die Konsistenz von Kochprozessen verbessert. Der Energieregler ermöglicht eine präzise Steuerung der Gasleistung von 10,5 kW. Die wassergeschützten Bedienknöpfe und das Sicherheitsventil reduzieren das Risiko von Überhitzung.

Technische Eigenschaften

• Kapazität: 50 Liter
• Gasleistung: 10,5 kW
• Maße (B × T × H): 1270 mm × 900 mm × 1030 mm
• Indirekte Beheizung durch Niederdruckdampf
• Ventilhahn mit Thermoelementsteuerung und elektrischem Zünder
• Energieregler für Heizungsaktivierung
• Verstellbarer Wasserhahn und 2‑Zoll‑Abfluss
• Sicherheitsventil und Kontrollleuchte für Wasserstand
• Frontanzeige und wassergeschützte Bedienknöpfe

Vorteile auf einen Blick

• Robuste Edelstahlkonstruktion (AISI 304, AISI 316)
• Indirekte Beheizung für gleichmäßige Wärmeverteilung
• Präzise Temperatursteuerung über Energieregler
• Sicherheitsventil und Wasserstand‑Kontrollleuchte
• Einfache Befüllung durch verstellbaren Wasserhahn
• Kompatibel mit gängigen Gastronomie‑Dampfkreisläufen

FAQ

Welche Art der Beheizung verwendet der Virtus Gas‑Kochkessel?
Der Kessel nutzt eine indirekte Beheizung über Niederdruckdampf.

Für welche Küchenarten ist der 50‑Liter‑Kessel geeignet?
Er ist für Hotelküchen, Kantinen und andere Großküchen konzipiert, die größere Mengen an Brühen oder Fonds benötigen.

Wie wird die Gasversorgung gesteuert?
Die Gaszufuhr erfolgt über einen Ventilhahn mit Thermoelementsteuerung und elektrischem Zünder.

Welche Sicherheitsfunktionen sind integriert?
Ein Sicherheitsventil überwacht den Wasserstand, und eine Kontrollleuchte warnt bei Unterschreitung des Mindestwasserstands.

Welche Materialien kommen bei der Herstellung zum Einsatz?
Seitenwände, Boden und Rückseite aus Edelstahl, Kamin aus emailliertem Gusseisen, Arbeitsfläche aus Edelstahl AISI 304 15/10.