Bartscher Gärschrank GS823T

Bartscher Gärschrank GS823T – Gastronomiebedarf

Der Bartscher Gärschrank GS823T ist ein professioneller Gärschrank für den Einsatz in Bäckereien, Restaurants und Großküchen. Er verfügt über acht Quer‑Einschübe, eine stufenlose Temperaturregelung von 25 °C bis 85 °C und eine integrierte Wasserschale für die Luftfeuchtigkeitskontrolle.

Das Gerät ist steckerfertig für 230 V, 50 Hz, liefert eine Leistung von 2 kW und besitzt ein Edelstahl‑Innengehäuse, das die Reinigung erleichtert.

Produktübersicht / Einsatzbereich

Material & Verarbeitung

Das Innengehäuse besteht aus Edelstahl, was Korrosionsbeständigkeit und hygienische Eigenschaften sicherstellt. Die Konstruktion ist kompakt (600 mm × 700 mm × 960 mm) und ermöglicht eine platzsparende Integration in professionelle Küchen.

Einsatzbereiche

Der Gärschrank eignet sich für die Gärung von Brot, Brötchen und anderen Teigwaren, die eine kontrollierte Temperatur und Luftfeuchtigkeit erfordern. Er unterstützt GN‑Formate 2/3 (442 × 320 mm) und kann in Bäckereien, Kantinen und Hotelküchen eingesetzt werden.

Betriebsvorteile

Durch die stufenlose Thermostatregelung lässt sich die Temperatur exakt an den jeweiligen Teigtyp anpassen. Die integrierte Wasserschale ermöglicht eine automatische Luftfeuchtigkeitskontrolle, wodurch ein gleichmäßiges Gärverhalten erzielt wird. Die Kontrollleuchte informiert über den aktuellen Betriebszustand.

Technische Eigenschaften

Spannung: 230 V, 50 Hz, steckerfertig
Leistungsaufnahme: 2 kW
Temperaturbereich: 25 °C – 85 °C, stufenlose Regelung
Einschübe: 8 Quer‑Einschübe, 75 mm Abstand
GN‑Format: 2/3 (442 × 320 mm)
Abmessungen (B × T × H): 600 mm × 700 mm × 960 mm
Innenmaterial: Edelstahl
Luftbefeuchtung: integrierte Wasserschale, automatische Kontrolle
Innenbeleuchtung: nein

Vorteile auf einen Blick

• Stufenlose Temperaturregelung von 25 °C bis 85 °C
• Automatische Luftfeuchtigkeitskontrolle über integrierte Wasserschale
• Edelstahl‑Innengehäuse für hygienische Bedingungen
• Kompakte Bauweise für enge Küchenräume
• Steckerfertig für 230 V, 50 Hz

FAQ

Welche Temperaturbereiche kann der Bartscher Gärschrank GS823T abdecken?
Der Gärschrank regelt die Temperatur stufenlos zwischen 25 °C und 85 °C.

Wie wird die Luftfeuchtigkeit im Gärschrank geregelt?
Eine integrierte Wasserschale sorgt für eine automatische Luftfeuchtigkeitskontrolle.

Für welche GN‑Formate ist der Gärschrank ausgelegt?
Der Gärschrank unterstützt das GN‑Format 2/3 (442 × 320 mm).

Ist das Gerät für den Anschluss an das übliche Stromnetz geeignet?
Ja, das Gerät ist steckerfertig für 230 V, 50 Hz.

Welche Materialien werden im Innenbereich verwendet?
Das Innengehäuse besteht aus Edelstahl.