Bartscher Messerschärfer MS310

Bartscher Messerschärfer MS310 – Messerschärfer für die Gastronomie

Der Bartscher Messerschärfer MS310 kombiniert elektronische und manuelle Steuerung, um glatte, geschwungene und Wellenschliff‑Klingen in professionellen Küchen scharf zu halten. Der Motor mit 0,031 kW (230 V) liefert das erforderliche Drehmoment, während die magnetische Auffangplatte Schleifpartikel zurückhält.

Durch die Integration von Diamant‑ und Keramiksteinen werden sowohl grobes Schleifen als auch feiner Abzug ermöglicht, was die Lebensdauer von Küchenmessern in der Großküche verlängert.

Produktübersicht und Einsatzbereich

Material & Verarbeitung

Der Schärfer verwendet monokristalline Diamant‑ und Keramiksteine als Schleifmedium. Das Gehäuse besteht aus robustem Kunststoff in den Farben Grau, Schwarz und Weiß. Rutschfeste Füße sichern den Stand auf Arbeitsflächen.

Einsatzbereiche

Geeignet für glatte Klingen, geschwungene Klingen und Wellenschliff‑Klingen. Typische Anwendungsbereiche sind Gastronomie, Hotelküchen und andere Großküchen, in denen regelmäßig scharfe Messer benötigt werden.

Betriebsvorteile

Die dualen Schleifstufen (Schleifen und Feinabzug) ermöglichen ein schnelles Grobschärfen und ein anschließendes präzises Finish. Der elektronische Modus steuert die Schleifgeschwindigkeit, während die manuelle Variante eine direkte Kontrolle erlaubt.

Technische Eigenschaften

• Frequenz: 50/60 Hz
• Leistungsaufnahme: 0,031 kW
• Spannung: 230 V
• Schleifstufen: 2 für glatte Klingen, 1 für Wellenschliff
• Magnetische Auffangplatte
• Rutschfeste Füße
• Abmessungen: 190 mm × 131 mm × 109 mm

Vorteile auf einen Blick

• Elektronische und manuelle Steuerung
• Diamant‑ und Keramiksteine für langanhaltende Schärfe
• Kompatibel mit glatten, geschwungenen und Wellenschliff‑Klingen
• Magnetische Auffangplatte reduziert Reinigung
• Kompakte Bauform für platzsparende Integration

FAQ

Welche Klingentypen können mit dem Bartscher MS310 geschärft werden?
Der Schärfer ist für glatte Klingen, geschwungene Klingen und Wellenschliff‑Klingen ausgelegt.

Wie wird der Schärfvorgang gesteuert?
Der MS310 bietet einen elektronischen Modus, der die Schleifgeschwindigkeit regelt, sowie einen manuellen Modus für direkte Bedienung.

Welche Schleifmaterialien werden verwendet?
Monokristalline Diamantsteine und Keramiksteine bilden das Schleifmedium.

Ist der Schärfer für den Dauerbetrieb in einer Großküche geeignet?
Ja, das Gerät verfügt über rutschfeste Füße und ein robustes Kunststoffgehäuse, die einen sicheren Betrieb in stark frequentierten Küchen ermöglichen.

Wie wird das Gerät installiert?
Der Schärfer wird an das 230 V Netz angeschlossen; weitere Installationsschritte sind nicht erforderlich.