Bartscher Pizzaofen ET 205, 2BK 1050x1050

Bartscher Pizzaofen ET 205, 2BK 1050x1050

Der Bartscher Pizzaofen ET 205 bietet mit einer Anschlussleistung von 24 kW und zwei separaten Backkammern die Möglichkeit, gleichzeitig bis zu 18 Pizzen (Ø 33 cm) zu backen. Der Temperaturbereich von 50 °C bis 450 °C und die getrennt regelbare Ober‑ und Unterhitze ermöglichen präzise Backprozesse.

Der Ofen ist für den Anschluss an ein 400 V‑Netz (3‑NAC) ausgelegt und weist kompakte Außenmaße von 1310 mm × 1270 mm × 760 mm auf, wodurch er in beengten Küchenräumen eingesetzt werden kann.

Produktübersicht und Einsatzbereich

Der Pizzaofen ET 205 ist für den Einsatz in Pizzerien, Restaurants und Großküchen konzipiert. Mit seiner zweikammerigen Bauweise kann er sowohl im Schnellservice als auch im Hochbetrieb kontinuierlich arbeiten.

Material & Verarbeitung

Gehäuse und Backkammern bestehen aus CNS 18/10, verzinktem Stahlblech und lackierter Oberfläche. Der Boden der Backkammer ist aus hitzebeständigem Stein, die Innenisolierung erfolgt mit Steinwolle. Eine innenliegende Beleuchtung und ein Sichtfenster ermöglichen die Sichtkontrolle ohne Wärmeverlust.

Einsatzbereiche

Der Ofen eignet sich für die Zubereitung von Pizzen in Gastronomiebetrieben, die hohe Stückzahlen und gleichbleibende Backqualität benötigen. Durch die Möglichkeit, beide Kammern unabhängig zu steuern, können unterschiedliche Rezepte gleichzeitig verarbeitet werden.

Betriebsvorteile

Die getrennt regelbare Ober‑ und Unterhitze erlaubt eine exakte Temperaturverteilung, was die Kruste- und Belagqualität beeinflusst. Die Innenisolierung mit Steinwolle reduziert den Energieverlust und unterstützt einen stabilen Temperaturbereich. Das analoge Temperaturdisplay liefert direkte Rückmeldung über die aktuelle Ofentemperatur.

Technische Eigenschaften

• Leistung: 24 kW
• Spannung: 400 V, 3‑NAC
• Temperaturbereich: 50 °C – 450 °C
• Backkammern: 2 (je 1050 mm × 1050 mm Innenmaße)
• Pizza‑Aufnahmefähigkeit: 18 Pizzen Ø 33 cm (2 × 9)
• Ober‑/Unterhitze: getrennt regelbar
• Innenisolierung: Steinwolle
• Material: CNS 18/10, verzinkt, Stahlblech, lackiert
• Sichtfenster: ja
• Innenbeleuchtung: ja
• Temperaturanzeige: analog
• Abmessungen (B × T × H): 1310 mm × 1270 mm × 760 mm

Vorteile auf einen Blick

• 24 kW Anschlussleistung für hohe Backkapazität
• Zwei getrennt regelbare Backkammern ermöglichen simultanes Backen
• Temperaturbereich bis 450 °C für verschiedene Backprogramme
• Steinwolle‑Isolierung reduziert Wärmeverlust
• Innenbeleuchtung und Sichtfenster für kontrollierte Sicht ohne Öffnen
• Kompatibel mit 400 V‑Netz, 3‑NAC Anschluss

FAQ

Welche Betriebstemperaturbereiche deckt der Bartscher Pizzaofen ET 205 ab?
Der Ofen kann von 50 °C bis 450 °C eingestellt werden.

Wie viele Pizzen können gleichzeitig in einer Backkammer gebacken werden?
Jede Backkammer fasst 9 Pizzen mit einem Durchmesser von 33 cm, insgesamt also 18 Pizzen.

Ist die Ober‑ und Unterhitze separat einstellbar?
Ja, Ober‑ und Unterhitze können getrennt geregelt werden.

Welcher Anschluss ist für den Betrieb erforderlich?
Der Ofen benötigt einen 400 V Anschluss mit 3‑NAC Steckverbindung.

Welche Materialien werden im Ofen verwendet?
Gehäuse und Kammern bestehen aus CNS 18/10, verzinktem Stahlblech, lackierter Oberfläche und einem Boden aus hitzebeständigem Stein; die Innenisolierung erfolgt mit Steinwolle.