Bartscher Schockfroster AL5 1/1GN

Bartscher Schockfroster AL5 1/1GN – Schockfroster für die Gastronomie

Der Bartscher Schockfroster AL5 1/1GN ist für den professionellen Einsatz in Großküchen konzipiert. Er ermöglicht das Herunterkühlen von Speisen von 70 °C auf –18 °C innerhalb von 240 Minuten und bietet einen Schnellkühlzyklus von 70 °C auf 10 °C in 108 Minuten.

Mit fünf einschubbaren 1/1‑GN‑Einschüben oder Rosten (600 × 400 mm) sowie einer elektronischen Steuerung ist das Gerät für variable Produktionsvolumen ausgelegt.

Produktübersicht / Einsatzbereich

Material & Verarbeitung

Gehäuse aus rostfreiem Edelstahl CNS 18/10, steckfertig, mit integrierter Wasserauffangschale und Kerntemperaturfühler.

Einsatzbereiche

Geeignet für Schockfrosten und Schnellkühlen in Restaurants, Hotels, Kantinen und anderen Gastronomiebetrieben, die hygienische Kältetechnik benötigen.

Betriebsvorteile

Die Twin‑Technik erlaubt gleichzeitiges Schockfrosten und Schnellkühlen. Das umweltfreundliche Kühlmittel R290 (GWP 4) reduziert die Klimabelastung. Der Energieverbrauch beträgt 0,064 kWh/kg beim Schnellkühlen und 0,279 kWh/kg beim Schockfrosten.

Technische Eigenschaften

Abmessungen: 750 mm × 700 mm × 850 mm.
Anschlusswert: 1,2 kW bei 230 V, 50 Hz.
Klimaklasse 4, Kühlmittel R290 (GWP 4).
Belastbarkeit pro Einschub: bis zu 20 kg, Abstand zwischen Einschüben 65 mm.
Schockfrostleistung: 10 kg von 70 °C auf –18 °C in 240 Minuten.
Schnellkühlzyklus: 25 kg von 70 °C auf 10 °C in 108 Minuten.

Vorteile auf einen Blick

• 5 × 1/1 GN‑Einschübe oder Roste 600 × 400 mm
• Schockfrosten von 70 °C auf –18 °C (10 kg in 240 min)
• Schnellkühlen von 70 °C auf 10 °C (25 kg in 108 min)
• Kerntemperaturfühler und Wasserauffangschale
• Energieverbrauch 0,064 kWh/kg (Schnellkühlen), 0,279 kWh/kg (Schockfrosten)
• Klimaklasse 4, Kühlmittel R290 (GWP 4)
• Edelstahl CNS 18/10, steckfertig
• Abmessungen (B × T × H): 750 × 700 × 850 mm

FAQ

Welche Kühlmittel werden im Bartscher Schockfroster AL5 1/1GN verwendet?
Das Gerät nutzt das umweltfreundliche Kühlmittel R290 mit einem GWP von 4.

Wie viele 1/1‑GN‑Einschübe kann der Schockfroster aufnehmen?
Bis zu fünf Einschübe oder entsprechende Roste im Format 600 × 400 mm.

Welcher Energieverbrauch entsteht beim Schnellkühlen?
Der Energieverbrauch liegt bei 0,064 kWh pro Kilogramm Lebensmittel.

Für welche Betriebe ist der Schockfroster geeignet?
Er richtet sich an Gastronomiebetriebe, Großküchen und ähnliche Einrichtungen, die professionelle Schockfrost- und Schnellkühlprozesse benötigen.