Chromonorm Schnellkühler/Schockfroster 3xGN 1/1 - 650x600x540 mm

Chromonorm Schnellkühler/Schockfroster 3xGN 1/1 - 650x600x540 mm

Der Chromonorm Schnellkühler/Schockfroster 3xGN 1/1 erfüllt die funktionellen Anforderungen einer Großküche für Schnellkühl‑ und Schockfrostverfahren. Das Gerät kombiniert digitale Touch‑Steuerung, einen beschichteten Hochleistungs‑Lamellen‑Verdampfer und ein pflegeleichtes PET‑Gehäuse mit Antifingerprint‑Schutz.

Er ermöglicht die Aufnahme von drei GN 1/1‑Einschüben mit 50 mm Abstand, unterstützt die Temperatur‑ und Zeiteinstellung per Kerntemperaturfühler und ist für den Anschluss an 230 V/510 W ausgelegt.

Produktübersicht / Einsatzbereich

Material & Verarbeitung

Der Innen‑ und Außenkorpus besteht aus einem pflegeleichten PET‑Gehäuse mit Antifingerprint‑Schutzbeschichtung (Silver‑Ice). Der Innenkorpus in Hygieneausführung verfügt über eine tiefgezogene Bodenwanne mit Ablauf. Die Stellagen sind herausnehmbar für die Reinigung. Die runden CNS‑Füße sind höhenverstellbar.

Einsatzbereiche

Das Kombigerät eignet sich für die schnelle Abkühlung von zubereiteten Speisen (10 kg in 90 Minuten von +65 °C auf +3 °C) sowie für das Schockfrosten (7 kg in 240 Minuten von +65 °C auf –18 °C). Es wird in Gastronomie, Großküchen und Cateringbetrieben eingesetzt, wo sowohl die Konservierung als auch der Erhalt der Garfrische wichtig sind.

Betriebsvorteile

Der beschichtete Hochleistungs‑Lamellen‑Verdampfer ist korrosionsgeschützt und sorgt für eine intelligente Luftführung, die gleichmäßige Kühl‑ und Schockfrostbedingungen gewährleistet. Das Kältemittel R452A ermöglicht die angegebenen Kälteleistungen von 416 W bei –10 °C und 586 W bei –30 °C.

Technische Eigenschaften

• Abmessungen (B × T × H): 650 mm × 600 mm × 540 mm
• Innenkorpus: PET, Antifingerprint‑Schutz, Hygieneausführung
• Einschubkapazität: 3 × GN 1/1, 50 mm Abstand
• Schnellkühlleistung: 10 kg von +65 °C auf +3 °C in 90 Minuten
• Schnellfrostleistung: 7 kg von +65 °C auf –18 °C in 240 Minuten
• Leistungsaufnahme: 510 W, Anschluss 230 V
• Kältemittel: R452A
• Kälteleistung: 416 W bei –10 °C, 586 W bei –30 °C
• Digitale Touch‑Steuerung mit programmierbarer Temperatur‑ und Zeiteinstellung
• Kerntemperaturfühler als Zubehör

Vorteile auf einen Blick

• 3 GN 1/1‑Einschubpositionen, 50 mm Abstand
• Pflegeleichtes PET‑Gehäuse mit Antifingerprint‑Beschichtung
• Hygieneinterner Korpus mit abfließender Bodenwanne
• Beschichteter Lamellen‑Verdampfer mit intelligenter Luftführung
• Digitale Touch‑Steuerung inkl. Kerntemperaturfühler
• Schnellkühl bis +3 °C in 90 Minuten, Schockfrost bis –18 °C in 240 Minuten

FAQ

Für welche Gastronomiebereiche ist der Chromonorm Schnellkühler/Schockfroster geeignet?

Er ist für Großküchen, Cateringbetrieb und professionelle Küchen konzipiert, die sowohl Schnellkühl- als auch Schockfrostprozesse benötigen.

Wie wird die Temperatur im Gerät geregelt?

Die digitale Touch‑Steuerung ermöglicht eine individuelle Programmierung von Temperatur und Zeit, unterstützt durch einen optionalen Kerntemperaturfühler.

Welches Kältemittel wird verwendet?

Das Gerät arbeitet mit dem Kältemittel R452A.

Wie viele GN‑Behälter können gleichzeitig gekühlt werden?

Das Gerät nimmt drei GN 1/1‑Einschubpositionen auf, mit einem Abstand von 50 mm zwischen den Einschüben.

Wie ist die Reinigung des Innenkorpus gestaltet?

Der Innenkorpus besitzt eine tiefgezogene Bodenwanne mit Ablauf; die Stellagen sind herausnehmbar und können leicht gereinigt werden.