Contacto Aluminiumguss-Pfanne 24 cm Lyoneser Form, induktionsfähig

Die Contacto Aluminiumguss-Pfanne mit einem Durchmesser von 24 cm ist aus handgegossenem Aluminium‑Kokillenguss gefertigt. Sie besitzt eine Antihaftbeschichtung aus Titan‑Aluminiumoxid‑Plasma und einen plangedrehten Boden, der auf allen Herdarten, einschließlich Induktionsherd, eine gleichmäßige Hitzeübertragung ermöglicht.

Der schwere Stiel aus Edelstahl 18/10 hat eine Länge von 22 cm und ist für den Einsatz in der Großküche ausgelegt. Die Pfanne ist backofenfest bis +250 °C und kann in Kombination mit einem separaten Deckel (Art. 5509) verwendet werden.

Produktübersicht und Einsatzbereich

Material & Verarbeitung

Handgegossener Aluminium‑Kokillenguss sorgt für eine homogene Wärmeverteilung. Die Titan‑Aluminiumoxid‑Plasma‑Antihaftbeschichtung reduziert den Fettanteil beim Braten. Der plangedrehte Boden ist für Induktionsherde optimiert.

Einsatzbereiche

Die Pfanne ist für das scharfe Anbraten, Sautieren und Garen im Backofen konzipiert. Sie kann in professionellen Küchen, Catering‑Betrieben und Großküchen eingesetzt werden, wo sowohl Induktions- als auch Elektro‑ oder Gasherde verwendet werden.

Betriebsvorteile

Durch die Metallgussstruktur wird die Temperatur schnell und gleichmäßig übertragen, wodurch Hot‑Spots vermieden werden. Die Backofenfestigkeit bis +250 °C erweitert die Zubereitungsmöglichkeiten auf Ofen‑ und Grilltechniken.

Technische Eigenschaften

• Durchmesser: 24 cm
• Höhe: 3,5 cm
• Stiellänge: 22 cm
• Bodendurchmesser: 18 cm
• Material: Aluminium‑Kokillenguss
• Antihaftbeschichtung: Titan‑Aluminiumoxid‑Plasma
• Stiel: Edelstahl 18/10
• Backofenfest bis +250 °C
• Induktionsfähig
• Deckel separat bestellbar (Art. 5509)

Vorteile auf einen Blick

• Gleichmäßige Wärmeverteilung durch Aluminiumguss
• Kompatibel mit Induktionsherden
• Antihaftbeschichtung reduziert Fettbedarf
• Backofenfest bis +250 °C
• Schwerer Edelstahlstiel für stabile Handhabung

FAQ

Welche Herdarten können mit der Contacto Aluminiumguss-Pfanne verwendet werden?

Die Pfanne ist für Induktionsherde, Elektro‑ und Gasherde geeignet.

Ist die Pfanne für den Einsatz im Backofen geeignet?

Ja, sie ist bis +250 °C backofenfest.

Wie wird die Antihaftbeschichtung gereinigt?

Die Titan‑Aluminiumoxid‑Plasma‑Beschichtung kann mit warmem Wasser und einem weichen Schwamm gereinigt werden.

Für welchen Gastronomiebereich ist die Pfanne konzipiert?

Sie richtet sich an professionelle Küchen, Großküchen und Catering‑Betriebe.

Kann ein Deckel zu der Pfanne nachbestellt werden?

Ja, ein passender Deckel ist unter Artikelnummer 5509 separat erhältlich.