Contacto Aluminiumguss-Pfanne 24 cm tiefe Form – Gastronomiebedarf

Die Contacto Aluminiumguss-Pfanne mit 24 cm Durchmesser und tiefer Form ist für den professionellen Einsatz in der Gastronomie konzipiert. Handgegossener Aluminium‑Kokillenguss sorgt für gleichmäßige Wärmeverteilung, während die Titan‑Aluminiumoxid‑Plasma‑Antihaftbeschichtung das Braten und Reinigen erleichtert.

Die Pfanne ist backofenfest bis +250 °C, verfügt über einen Stiel aus Edelstahl 18/10 und ist mit einem Gegengriff ausgestattet. Ein passender Deckel kann separat bestellt werden.

Produktübersicht und Einsatzbereich

Material & Verarbeitung

Der Körper der Pfanne besteht aus handgegossenem Aluminium‑Kokillenguss, der eine hohe thermische Trägheit aufweist. Die Antihaftbeschichtung aus Titan‑Aluminiumoxid‑Plasma reduziert Haftungsrisiken bei hohen Temperaturen.

Einsatzbereiche

Durch die Backofenfestigkeit bis +250 °C eignet sich die Pfanne für Braten, Schmoren und das Fertigstellen von Gerichten im Ofen. Sie ist für die tägliche Nutzung in Großküchen, Kantinen und Hotelbetrieben ausgelegt, jedoch nicht für Induktionsherde vorgesehen.

Betriebsvorteile

Die gleichmäßige Wärmeleitung minimiert Temperaturgradienten, was ein kontrolliertes Garen ermöglicht. Die Edelstahl‑Stielkonstruktion bietet korrosionsbeständige Handhabung, und die Antihaftbeschichtung reduziert den Einsatz von Fett.

Technische Eigenschaften

• Durchmesser: 24 cm
• Höhe: 7 cm
• Bodendurchmesser: 18 cm
• Stiellänge: 20 cm
• Material: handgegossener Aluminium‑Kokillenguss
• Beschichtung: Titan‑Aluminiumoxid‑Plasma
• Backofenfest bis +250 °C
• Stiel: Edelstahl 18/10
• Induktionsgeeignet: nein
• Gegengriff inklusive

Vorteile auf einen Blick

• Gleichmäßige Wärmeverteilung durch Aluminiumguss
• Antihaftbeschichtung aus Titan‑Aluminiumoxid‑Plasma
• Backofenfest bis +250 °C
• Edelstahl‑Stiel für korrosionsbeständige Handhabung
• Geeignet für Braten, Schmoren und Ofenzubereitung

FAQ

Für welche Küchenbereiche ist die Contacto Aluminiumguss-Pfanne geeignet?
Sie ist für den Einsatz in Gastronomie, Großküchen und Hotelküchen konzipiert, wo häufige Backofen- und Bratvorgänge erforderlich sind.

Wie ist die Pfanne zu reinigen?
Die Titan‑Aluminiumoxid‑Plasma‑Beschichtung ermöglicht eine Reinigung mit warmem Wasser und mildem Spülmittel ohne zusätzliche mechanische Einwirkung.

Kann die Pfanne auf Induktionsherden verwendet werden?
Nein, die Pfanne ist nicht induktionsgeeignet.

Welche Temperatur kann im Backofen erreicht werden?
Die Pfanne ist bis zu einer Temperatur von +250 °C backofenfest.

Welcher Stieltyp ist verbaut?
Der Stiel besteht aus Edelstahl 18/10 und ist mit einem Gegengriff ausgestattet.