Contacto Antihaft-Backblech, perforiert 60 cm Länge außen: 60 cm, Breite außen:

backblech gastro – Contacto Antihaft-Backblech, perforiert

Das Contacto Antihaft-Backblech ist aus 1,5 mm starkem Aluminium gefertigt und mit einer PTFE‑Beschichtung versehen. Es ist für den professionellen Einsatz in Gastronomie und Großküchen konzipiert.

Durch die 3 mm Perforierung wird die Luftzirkulation im Backofen verbessert, wodurch eine gleichmäßige Wärmeverteilung erzielt wird. Das Blech hat eine Länge von 60 cm und eine Breite von 40 cm.

Produktübersicht / Einsatzbereich

Material & Verarbeitung

Aluminium mit einer Stärke von 1,5 mm bildet die Basis. Die PTFE‑Beschichtung sorgt für Antihaft‑Eigenschaften, die ein Anhaften von Teig und Backwaren verhindern.

Einsatzbereiche

Das perforierte Backblech wird in Bäckereien, Kantinen und Hotelküchen eingesetzt, wo große Mengen von Backwaren gleichmäßig gebacken werden müssen.

Betriebsvorteile

Die Perforierung reduziert die Wärmespeicherung im Blech, was die Backzeit verkürzt und die Energieeffizienz erhöht. Die abgeschrägten Ränder (45°) mit offenen Ecken erleichtern das Auswechseln des Blechs und verhindern Verformungen.

Technische Eigenschaften

• Material: Aluminium, 1,5 mm
• Beschichtung: PTFE (Antihaft)
• Perforierung: 3 mm
• Ränder: 45° abgeschrägt, offene Ecken
• Abmessungen: 60 cm × 40 cm (Außenmaße)
• Spülmaschinen ungeeignet

Vorteile auf einen Blick

• Gleichmäßige Luftzirkulation durch 3 mm Perforierung
• Antihaft‑Beschichtung reduziert Ankleben und Reinigungsaufwand
• Robuste Aluminiumkonstruktion für lange Lebensdauer
• Abgeschrägte Ränder erleichtern Handling und verhindern Verziehen

FAQ

Für welche Backverfahren ist das perforierte Backblech geeignet?
Das Blech eignet sich für das Backen von Brot, Brötchen, Pizzateig und anderen Produkten, bei denen eine gleichmäßige Luftzirkulation wichtig ist.

Wie wirkt sich die PTFE‑Beschichtung technisch aus?
Die PTFE‑Schicht reduziert die Haftung von Teig an der Oberfläche, wodurch das Lösen der Backwaren ohne mechanische Eingriffe möglich ist.

Kann das Backblech in allen professionellen Backöfen verwendet werden?
Mit den Außenmaßen von 60 cm × 40 cm passt das Blech in die meisten handelsüblichen Gastronomie‑Backöfen.

Wie ist das Blech zu reinigen?
Eine manuelle Reinigung mit milden Reinigungsmitteln wird empfohlen; das Blech ist nicht spülmaschinengeeignet.

Welche Zielgruppe profitiert besonders von diesem Backblech?
Der Einsatz richtet sich an Gastronomiebetriebe, Großküchen und Bäckereien, die hohe Backvolumina bei gleichbleibender Produktqualität benötigen.