Contacto Backblech, perforiert 60x40cm mit schräg zulaufendem Rand

Contacto Backblech, perforiert 60x40cm mit schräg zulaufendem Rand

Das Contacto Backblech kombiniert ein einteilig gezogenes, ungebeiztes Aluminiumblech mit einer 45°‑gefällten Randkonstruktion. Durch die 3 mm‑Perforierung wird die Luftzirkulation im Backofen verbessert, sodass die Hitze gleichmäßig auf die Backfläche übertragen wird.

Mit den äußeren Maßen 60 cm × 40 cm und einer Dicke von 2,0 mm ist das Blech für den professionellen Einsatz in der Gastronomie und Großküche dimensioniert. Es ist nicht spülmaschinengeeignet.

Produktübersicht / Einsatzbereich

Material & Verarbeitung

Das Blech besteht aus ungebeiztem Aluminium, das aus einem Stück gezogen wurde. Die Ränder sind im 45°‑Winkel abfallend und besitzen geschlossene Ecken, was die strukturelle Stabilität erhöht.

Einsatzbereiche

Durch die perforierte Oberfläche eignet sich das Backblech für das Backen von Produkten, die von einer schnellen Wärmeabfuhr profitieren, sowie für den Einsatz mit Backmatten in Backöfen von Gastronomiebedarf.

Betriebsvorteile

Die 3 mm‑Perforierung ermöglicht eine kontrollierte Luftströmung, reduziert Hotspots und unterstützt eine gleichmäßige Thermodynamik im Backofen. Die stabile Randkonstruktion verhindert Verformungen bei hohen Temperaturen.

Technische Eigenschaften

• Abmessungen außen: 60 cm × 40 cm
• Höhe: 1 cm
• Dicke: 2,0 mm
• Perforierung: 3 mm
• Material: ungebeiztes Aluminium, einteilig gezogen
• Rand: 45°‑gefälligter Rand mit geschlossenen Ecken
• Spülmaschinengeeignet: nein

Vorteile auf einen Blick

• Einheitliche Hitzeverteilung durch Perforierung
• Stabile Konstruktion dank 45°‑Rand und geschlossener Ecken
• Geeignet für Backmatten und professionelle Backöfen
• Kompatibel mit Anforderungen der Großküche

FAQ

Für welche Backverfahren ist das perforierte Backblech geeignet?
Das Blech ist für Verfahren geeignet, bei denen eine gleichmäßige Luftzirkulation und Wärmeverteilung im Backofen wichtig sind, beispielsweise für das Backen von Pizzas oder Flammkuchen.

Kann das Backblech in Kombination mit Backmatten verwendet werden?
Ja, die flache Oberfläche und die stabile Randkonstruktion ermöglichen den gleichzeitigen Einsatz von Backmatten.

Wie ist das Backblech zu reinigen?
Da das Blech nicht spülmaschinengeeignet ist, sollte die Reinigung von Hand mit milden Reinigungsmitteln erfolgen.

Welche Gastronomiebereiche profitieren am meisten von diesem Produkt?
Betriebe mit hoher Backfrequenz, wie Pizzerien, Bäckereien und Großküchen, können von der gleichmäßigen Hitzeverteilung und der robusten Bauweise profitieren.