Contacto Briroughform – Gastronomiebedarf für professionelle Bäckereien

Die Contacto Briocheform ist aus 0,6 mm starkem Stahl gefertigt und mit einer PTFE‑Antihaft‑Beschichtung versehen. Sie ermöglicht das Backen von Brioche‑Teiglingen mit gleichmäßiger Bräunung und lässt die fertigen Produkte ohne Ankleben aus der Form lösen.

Mit einem Durchmesser von 23 cm und einer Höhe von 9 cm ist die Form für den Einsatz in Backöfen von Gastronomiebetrieben geeignet.

Produktübersicht / Einsatzbereich

Material & Verarbeitung

Der Werkstoff ist kaltgeschmiedeter Stahl, der eine stabile Bauweise sicherstellt. Die PTFE‑Beschichtung wirkt als Antihaft‑Schicht, wodurch das Lösen des Teigs nach dem Backen erleichtert wird. Die Form ist nicht spülmaschinengeeignet, um die Beschichtung zu erhalten.

Einsatzbereiche

Die Contacto Briocheform wird in Bäckereien, Hotels und Restaurants eingesetzt, die Brioche in standardisierten Portionen herstellen. Sie ist für den Gebrauch in professionellen Backöfen von Großküchen konzipiert.

Betriebsvorteile

Durch die gleichmäßige Wärmeleitung des Stahls wird eine konsistente Bräunung erreicht. Die Antihaft‑Beschichtung reduziert den Aufwand beim Entformen und minimiert den Materialverlust.

Technische Eigenschaften

• Material: 0,6 mm starker Stahl
• Beschichtung: PTFE‑Antihaft
• Durchmesser: 23 cm
• Höhe: 9 cm
• Spülmaschinengeeignet: nein

Vorteile auf einen Blick

• Robuste Stahlkonstruktion
• Antihaft‑Beschichtung für leichtes Entformen
• Standardgröße für gängige Backöfen
• Geeignet für Gastronomie, Großküche und Hotelbetrieb

FAQ

Welche Backofen‑Temperaturen können mit der Contacto Briocheform verwendet werden?
Die Form ist für gängige Backofen‑Temperaturen in der Gastronomie ausgelegt; spezifische Temperaturangaben liegen nicht vor.

Ist die Contacto Briocheform für die Reinigung in der Spülmaschine geeignet?
Nein, die Form ist nicht spülmaschinengeeignet, um die PTFE‑Beschichtung zu schützen.

Für welche Teigarten ist die Form geeignet?
Sie ist für Brioche‑Teig konzipiert, wobei die Antihaft‑Beschichtung das Lösen von weichem, fettreichem Teig unterstützt.

Kann die Form in einer Großküche mehrfach hintereinander verwendet werden?
Ja, die Stahlkonstruktion ermöglicht eine mehrfache Nutzung bei korrekter Pflege und Schonung der Beschichtung.