Virtus Gas‑Grillplatte Tischmodell

Die Virtus Gas‑Grillplatte aus der Serie Excellence 11 liefert mit einer Gasleistung von 14 000 kW und einer Arbeitsfläche von 670 × 530 mm die thermische Kapazität, die in professionellen Großküchen für gleichmäßiges Grillen erforderlich ist.

Die Platte ist aus verchromtem Edelstahl AISI 304 15/10 gefertigt, vollständig verschweißt und oben versiegelt. Die 10 mm geneigte Oberfläche führt das Fett in eine ausziehbare Schublade ab, wodurch eine kontinuierliche Fettabsaugung ermöglicht wird.

Produktübersicht und Einsatzbereich

Material & Verarbeitung

Alle Seitenwände, der Boden und die Rückseite bestehen aus Edelstahl, die Grilloberfläche ist verchromt. Der Kamin ist aus emailliertem Gusseisen, die Bedienknöpfe sind wasserdicht ausgeführt. Eine piezoelektrische Zündung und ein Sicherheitshahn mit Thermoelement ergänzen die Sicherheitsausstattung.

Einsatzbereiche

Die Grillplatte ist für den Dauerbetrieb in Gastronomie‑ und Großküchen konzipiert, insbesondere für stationäre Grillstationen, die eine schnelle Fettabsaugung und präzise Temperaturregelung erfordern.

Betriebsvorteile

Durch die geneigte Oberfläche sammelt das Fett automatisch, was die Reinigung reduziert und die Hygiene verbessert. Der Sicherheitsthermostat verhindert Überhitzung, während die piezoelektrische Zündung eine schnelle Inbetriebnahme ermöglicht.

Technische Eigenschaften

• Gasleistung: 14 000 kW
• Arbeitsfläche: 670 × 530 mm
• Abmessungen (B × T × H): 510 mm × 850 mm × 880 mm
• Material Grillfläche: Edelstahl AISI 304 15/10, verchromt
• Kamin: emailliertes Gusseisen
• Sicherheitshahn mit Thermoelement
• Piezoelektrische Zündung
• Wasserdichte Bedienknöpfe
• Sicherheitsthermostat
• Ausziehbare Fettschublade

Vorteile auf einen Blick

• 14 000 kW Gasleistung für hohe Grilltemperaturen
• 10 mm geneigte, verchromte Edelstahlfläche für effiziente Fettabsaugung
• Komplett verschweißte Konstruktion und versiegelte Oberfläche
• Piezoelektrische Zündung und Sicherheitshahn mit Thermoelement
• Wasserdichte Bedienelemente für feuchte Küchenumgebungen
• Emaillierter Gusseisen‑Kamin für stabile Wärmeabgabe

FAQ

Für welche Küchentypen ist die Virtus Gas‑Grillplatte geeignet?
Sie ist für stationäre Grillstationen in Gastronomie‑ und Großküchen konzipiert, die Dauerbetrieb und hohe Grillleistungen benötigen.

Wie wird das Fett von der Grillfläche entfernt?
Die 10 mm geneigte Oberfläche leitet das Fett in eine ausziehbare Schublade, die das gesammelte Fett auffängt.

Welche Sicherheitsfunktionen sind integriert?
Die Platte verfügt über eine piezoelektrische Zündung, einen Sicherheitshahn mit Thermoelement sowie einen Sicherheitsthermostat.

Welche Materialien werden verwendet?
Grillfläche und Seitenwände aus verchromtem Edelstahl AISI 304 15/10, Kamin aus emailliertem Gusseisen, alle Verbindungen verschweißt und oben versiegelt.

Wie erfolgt die Bedienung bei feuchten Bedingungen?
Die Bedienelemente sind wasserdicht, wodurch das Eindringen von Wasser in das Bedienfeld verhindert wird.