bain marie elektrisch EKU Elektro-Bainmarie 750-BME-80

Das EKU Elektro-Bainmarie 750‑BME‑80 ist ein elektrisch beheiztes Bain‑marie für den professionellen Einsatz in der Gastronomie. Es verfügt über eine indirekte Beheizung, eine Beckendämmung und einen offen gestalteten Unterbau.

Das Gerät ist aus Edelstahl CNS 1.4301 gefertigt, arbeitet mit 3,0 kW bei 230 V und hat die Außenmaße B 800 × T 750 × H 850 mm. Das Becken ist für GN 2/1‑Behälter (195 mm) ausgelegt.

Produktübersicht / Einsatzbereich

Das Bain‑marie ist für die Warmhaltung von Speisen in Restaurants, Hotels, Catering‑Betrieben und anderen Großküchen konzipiert. Durch die gleichmäßige Wärmeverteilung eignet es sich für die kontinuierliche Schongarung von Portionen.

Material & Verarbeitung

Gehäuse und Deckel bestehen aus korrosionsbeständigem Edelstahl CNS 1.4301, der hygienisch zu reinigen ist. Der offene Unterbau ermöglicht die Integration in bestehende Küchenzeilen.

Einsatzbereiche

Geeignet für die Warmhaltung von Gerichten, die Vorbereitung von Buffets und das Halten von Saucen in GN‑Behältern. Die Baugröße erlaubt die Installation in kompakten Küchenlayouts.

Betriebsvorteile (technisch begründet)

Die indirekte Beheizung sorgt für eine homogene Temperatur im Becken, wodurch Temperaturgradienten vermieden werden. Die Beckendämmung reduziert den Energieverbrauch und unterstützt die Sicherheit im Arbeitsumfeld.

Technische Eigenschaften

• Becken: GN 2/1 – 195 mm
• Indirekte Beheizung
• Beckendämmung
• Unterbau: vorne offen
• Gehäuse: Edelstahl CNS 1.4301
• Anschluss: 230 V, 3,0 kW
• Abmessungen: B 800 × T 750 × H 850 mm

Vorteile auf einen Blick

• Präzise Temperaturregelung durch indirekte Beheizung
• Energieeffiziente Beckendämmung
• Kompatibel mit GN 2/1‑Behältern
• Robuste Edelstahlkonstruktion
• Platzsparende Bauform für professionelle Küchen

FAQ

Für welche Küchenbereiche ist das EKU Elektro‑Bainmarie 750‑BME‑80 geeignet?

Es ist für Gastronomie, Großküchen und Catering‑Betriebe konzipiert, die Speisen warm halten müssen.

Wie wird die Temperatur im Becken geregelt?

Durch indirekte Beheizung wird die Wärme gleichmäßig übertragen, sodass das Becken eine stabile Temperatur hält.

Welcher Behälterstandard wird unterstützt?

Das Gerät akzeptiert GN 2/1‑Behälter mit einer Tiefe von 195 mm.

Welche Anschlusswerte sind erforderlich?

Der Anschluss erfolgt mit 230 V und einer Leistung von 3,0 kW.

Welches Material wird für das Gehäuse verwendet?

Das Gehäuse besteht aus Edelstahl CNS 1.4301.