Bartscher Gärschrank 823HO

Bartscher Gärschrank 823HO – Gastronomiebedarf

Der Bartscher Gärschrank 823HO ermöglicht in der Gastronomie das kontrollierte Gären von Teig und anderen Lebensmitteln. Er bietet einen stufenlos regelbaren Temperaturbereich von 30 °C bis 60 °C und eine integrierte Wasserschale zur Luftbefeuchtung.

Die Einheit ist steckerfertig (230 V, 2 kW) und verfügt über eine Ein/Aus‑Kontrollleuchte, was den Betrieb in einer Großküche vereinfacht.

Produktübersicht / Einsatzbereich

Material & Verarbeitung

Der Gärschrank ist aus rostfreiem CNS 18/10 Edelstahl gefertigt, was eine hygienische Oberfläche und Korrosionsbeständigkeit sicherstellt.

Einsatzbereiche

Durch die acht quer angeordneten Einschübe im Format 2/3 GN (442 × 320 mm) und einem Einschubabstand von 75 mm eignet sich das Gerät für die Gärung von Teig, Sauerteig und feuchten Lebensmittel in Bäckereien, Hotels und Großküchen.

Betriebsvorteile

Die stufenlose Temperaturregelung ermöglicht genaue Anpassungen an unterschiedliche Gärprozesse. Die Wasserschale unterstützt die Luftbefeuchtung, wodurch ein gleichmäßiges Feuchtigkeitsniveau im Innenraum erhalten bleibt.

Technische Eigenschaften

• Spannung: 230 V
• Frequenz: 50‑60 Hz
• Leistungsaufnahme: 2 kW
• Temperaturbereich: 30 °C – 60 °C, stufenlos einstellbar
• Material: CNS 18/10 Edelstahl
• Abmessungen (B × T × H): 700 mm × 600 mm × 960 mm
• Anzahl Einschübe: 8, Quer‑Einschübe 2/3 GN (442 × 320 mm)
• Einschubabstand: 75 mm
• Steckerfertiger Anschluss (230 V, 2 kW)
• Kontrollleuchte: Ein/Aus
• Wasserschale zur Luftbefeuchtung

Vorteile auf einen Blick

• Stufenlos regelbarer Temperaturbereich von 30 °C bis 60 °C
• Integrierte Wasserschale für kontrollierte Luftfeuchte
• Robustes CNS 18/10 Edelstahlgehäuse
• 8 quer angeordnete 2/3 GN‑Einschübe mit 75 mm Abstand
• Steckerfertiger Anschluss (230 V, 2 kW) und Ein/Aus‑Kontrollleuchte

FAQ

Welche Temperaturbereiche kann der Bartscher Gärschrank 823HO abdecken?
Der Gärschrank lässt sich stufenlos von 30 °C bis 60 °C einstellen.

Wie wird die Luftfeuchtigkeit im Gerät reguliert?
Eine integrierte Wasserschale sorgt für die Luftbefeuchtung.

Für welche Einsatzzwecke ist das Gerät geeignet?
Er ist für die Gärung von Teig, Sauerteig und feuchten Lebensmitteln in Bäckereien, Hotels und Großküchen konzipiert.

Welche Anschlussbedingungen gelten?
Der Gärschrank ist steckerfertig für 230 V und hat eine Anschlussleistung von 2 kW.

Welches Material wird für das Gehäuse verwendet?
Das Gehäuse besteht aus CNS 18/10 Edelstahl.