Virtus Elektro-Bainmarie, Tischmodell, GN 1/1+1/3

Virtus Elektro-Bainmarie, Tischmodell, GN 1/1+1/3

Die Virtus Elektro‑Bainmarie der Serie Excellence 11 ist ein Tischmodell für die Großküche. Sie ermöglicht das Warmhalten von Speisen in GN‑Behältern 1/1 + 1/3 bei einstellbaren Temperaturen von 30 °C bis 90 °C.

Die Konstruktion aus Edelstahl AISI 304 (20/10) sorgt für hygienische Bedingungen und erleichtert die Reinigung von Arbeitsfläche und Becken.

Produktübersicht und Einsatzbereich

Material & Verarbeitung

Seitenwände, Boden, Rückseite, Arbeitsoberfläche und Becken bestehen aus Edelstahl AISI 304 (20/10). Gepanzerte Heizelemente aus Incoloy sind unter dem Becken integriert, was eine gleichmäßige Wärmeverteilung ermöglicht.

Einsatzbereiche

Das Gerät ist für GN‑Behälter der Größen 1/1 + 1/3 mit einer maximalen Höhe von 10 cm vorgesehen. Es eignet sich für das Warmhalten von vorbereiteten Gerichten in Restaurants, Kantinen und anderen Großküchen.

Betriebsvorteile

Der vertikale Überlaufablauf und das Sicherheitsthermostat verhindern Überhitzung, indem das Heizelement bei fehlendem Wasser abschaltet. Die manuelle Rückstellung und die orangefarbene Anzeige ermöglichen eine klare Kontrolle des Betriebs.

Technische Eigenschaften

• Elektrische Leistung: 2,200 kW
• Spannung: 220‑240 V
• Abmessungen (B × T × H): 480 mm × 480 mm × 1030 mm
• Temperatureinstellung: 30 °C – 90 °C
• Vertikaler Überlaufablauf
• Sicherheitsthermostat mit manueller Rückstellung
• Orangefarbene Anzeige für Heizelementaktivierung
• Spezialdesign‑Knöpfe zur Vermeidung von Wassereintritt

Vorteile auf einen Blick

• Edelstahl AISI 304 für hygienische Oberfläche
• Incoloy‑Heizelemente für gleichmäßige Wärmeverteilung
• Präzise Temperatureinstellung von 30 °C bis 90 °C
• Sicherheitsthermostat verhindert Überhitzung
• Kompatibel mit GN 1/1 + 1/3 Behältern bis 10 cm Höhe
• Platzsparende Tischabmessungen

FAQ

Für welche GN‑Behälter ist die Virtus Elektro‑Bainmarie geeignet?
Sie ist ausgelegt für GN‑Behälter 1/1 und 1/3 mit einer maximalen Behälterhöhe von 10 mm.

Wie wird die Temperatur geregelt?
Die Temperatur kann manuell im Bereich von 30 °C bis 90 °C eingestellt werden.

Welche Sicherheitsfunktion verhindert eine Überhitzung?
Ein Sicherheitsthermostat schaltet das Heizelement ab, wenn kein Wasser im Becken vorhanden ist, und muss manuell zurückgesetzt werden.

Welcher Werkstoff wird für das Becken und die Arbeitsfläche verwendet?
Beide Komponenten bestehen aus Edelstahl AISI 304 (20/10).

Wie groß ist das Gerät?
Die Außenmaße betragen 480 mm Breite, 480 mm Tiefe und 1030 mm Höhe.