RM Gastro Four à convection STEAMBOX gaz Chaudière 10x GN 1/1 Écran tactile coul

Leistungsstarker Kombidämpfer für das Gastgewerbe

Der RM Gastro Four à convection STEAMBOX gaz ist ein hochmodernes Kombigerät, das Dampf- und Heißlufttechnologie optimal kombiniert. Mit einer elektrischen Leistung von 1,70 kW und einer Gasleistung von 19 kW liefert er schnelle Aufheizzeiten und gleichmäßige Temperaturverteilung – ideal für anspruchsvolle Küchen. Das robuste Gehäuse aus Edelstahl (AISI 304) garantiert Langlebigkeit und hygienische Reinigung, während die verstellbaren Füße eine flexible Installation ermöglichen.

Vielseitige Programme und präzise Steuerung

Der 10-Zoll-Touchscreen bietet Zugriff auf über 1000 vorprogrammierte Rezepte, automatische Vorheizung, Delta-t-Wärmevorbereitung und eine integrierte Kühlfunktion. Sechs Lüftergeschwindigkeiten und ein leistungsstarker Lüfter ermöglichen individuelle Luftzirkulation, und die integrierte Räucher- sowie Niedrigtemperatur-Funktion erweitern das kulinarische Spektrum. Die Innenbeleuchtung und die Möglichkeit zur Lebensmittelregeneration unterstützen ein perfektes Arbeitsergebnis.

Sicherheit und Hygiene nach HACCP

Dank integrierter Sonde, automatischem Vorheizen, verzögertem Start und automatischer Kühlung erfüllt das Gerät höchste Hygienestandards. Der Schornstein für Feuchtigkeitsextraktion sorgt für ein trockenes Kochumfeld, und das Gerät ist für Erdgas ausgelegt. RM Gastro, ein europäischer Hersteller mit über 20 Jahren Erfahrung, steht für Qualität und Zuverlässigkeit.

Produktdetails

• Elektrische Leistung in kW: 1,70
• Gasleistung: 19 kW
• Spannung: 230 V / 1N – 50 Hz
• Material: AISI 304 (Edelstahl)
• Höhe: 1240 mm
• Breite: 860 mm
• Tiefe: 795 mm
• Gewicht: 187 kg
• Mindesttemperatur: 30 °C
• Maximale Temperatur: 300 °C
• Art des Gases: Erdgas
• Verstellbare Füße: Ja
• GN/EN-Größe: GN 1/1 (10 Plätze)
• GN-Gerätetiefe: 65 mm
• Innenbeleuchtung: Ja
• Schornstein für Feuchtigkeitsextraktion: Ja
• Steuertyp: Touchscreen (10 )
• Geräteheiztyp: Kombination Dampf & Heißluft
• Anzahl Programme: 1000
• Automatisches Vorheizen: Ja
• Delta-t-Wärmevorbereitung: Ja
• Automatische Kühlung: Ja
• Lüftergeschwindigkeiten: 6
• Wärmebehandlung niedrige Temperatur: Ja
• HACCP-konform: Ja
• Sonde: Ja
• Dusche: manuell, aufwickelnd
• Lebensmittelregeneration: Ja
• Verzögerter Start: Ja
• Räucherfunktion: Ja