Hendi Hochgeschwindigkeits-Backofen CombiTurbo, HENDI, 18L, Schwarz, 230V/3000W,

Hendi Hochgeschwindigkeits-Backofen CombiTurbo, HENDI, 18L, Schwarz, 230V/3000W

Der Hendi CombiTurbo ist ein 18‑Liter‑Backofen mit pulverbeschichtetem Kohlenstoffstahlgehäuse. Er kombiniert Mikrowellen‑, Konvektions‑ und thermisches Auftreffen, wodurch Garzeiten im Vergleich zu herkömmlichen Verfahren deutlich reduziert werden. Das Gerät arbeitet im Temperaturbereich von 93 °C bis 275 °C und ist mit einem 7,8‑Zoll‑Touchscreen ausgestattet.

Im Lieferumfang sind ein Pizzastein, mehrere antihaftbeschichtete Backbleche, ein Edelstahlpaddel, ein perforiertes Blech, eine Backform, ein Rost sowie ein Kammerbodenheber enthalten. Der Ofen unterstützt den Anschluss ohne Ventil und bietet eine USB‑Schnittstelle für den Rezeptimport.

Produktübersicht / Einsatzbereich

Material & Verarbeitung

Gehäuse aus pulverbeschichtetem Kohlenstoffstahl, Innenkammermaße 315 mm × 335 mm × 170 mm, robuste Edelstahlkomponenten für Paddel und Zubehör.

Einsatzbereiche

Geeignet für Gastronomie, Großküchen und professionelle Bäckereien, insbesondere für schnelle Zubereitung von Pizza, Focaccia, Aufläufen, Brot sowie für das Garen von feuchten oder fettreichen Produkten dank perforierter Backbleche.

Betriebsvorteile (technisch begründet)

Durch die dreifache Heiztechnologie (Mikrowelle, Konvektion, thermisches Auftreffen) wird die Wärmeübertragung optimiert, was zu einer Reduktion der Garzeit um bis zu das 15‑fache führen kann. Die präzise Leistungsanpassung (Mikrowelle 0–100 % in 10‑%‑Schritten, Konvektion 20–100 % in 10‑%‑Schritten) ermöglicht eine differenzierte Temperatursteuerung. Der ECO‑Modus reduziert den Energieverbrauch, wenn der Ofen im Leerlauf ist.

Technische Eigenschaften

• Leistung: 3000 W
• Spannung: 230 V
• Temperaturbereich: 93 °C – 275 °C
• Touchscreen: 7,8 Zoll, mehrsprachig (6 Sprachen)
• Rezeptspeicher: bis zu 1024 Programme, je 6 Stufen
• Timer: bis zu 10 Minuten pro Stufe
• Messung: °C und °F
• USB‑Anschluss für Rezeptimport und Updates

Vorteile auf einen Blick

• Kompatible Heiztechnologien für ultraschnelles Garen
• Großer Temperaturbereich für präzise Prozesse
• Touchscreen‑Bedienung mit mehrsprachiger Anzeige
• ECO‑Modus für reduzierten Standby‑Verbrauch
• Inklusive sieben Zubehörteilen für verschiedene Gararten
• Ventilfreier Anschluss ermöglicht flexible Installation

FAQ

Für welche Gerichte ist der CombiTurbo besonders geeignet?

Der Ofen ist für Pizza, Focaccia, Aufläufe, Brot sowie für Produkte mit höherem Feuchtigkeits- oder Fettgehalt geeignet, da er Mikrowellen‑, Konvektions‑ und Heißlufttechnologien kombiniert.

Wie wird die Leistung des Mikrowellen- und Konvektionsmoduls gesteuert?

Die Mikrowellenleistung lässt sich in 10‑%‑Schritten von 0 % bis 100 % einstellen, die Konvektionsleistung von 20 % bis 100 % ebenfalls in 10‑%‑Schritten.

Welche Anschlussart ist für den Ofen erforderlich?

Der Ofen benötigt einen ventilfreien Anschluss an ein 230 V‑Netz mit einer maximalen Leistung von 3000 W.

Wie kann das Gerät in ein bestehendes Küchensystem integriert werden?

Durch den ventilfreien Anschluss kann der Backofen ohne zusätzliche Lüftungsinstallationen in vorhandene Gastronomie‑ oder Großkücheninfrastrukturen eingebaut werden.

Welche Sprachen stehen im Menü zur Verfügung?

Das Bedienmenü ist in Englisch, Französisch, Deutsch, Italienisch, Spanisch sowie vereinfachtem und traditionellem Chinesisch verfügbar.