Hendi Schockfroster 15x GN 1/1, Arktic, GN 1/1, 360L, 230V/2080W, 790x943x(H)197

Hendi Schockfroster 15x GN 1/1 – Arktic

Der Hendi Schockfroster von Arktic bietet eine Kammerkapazität von 15 GN 1/1 (15 × 600 × 400 mm) und ermöglicht Schockkühlung bis +3 °C sowie Schockgefrierung bis –18 °C. Die Innenmaße betragen 640 × 452 × (H)1245 mm, das Gerät wiegt 173 kg und arbeitet mit einer elektrischen Leistung von 2080 W bei 230 V.

Mit separaten Programmen für Eiscreme‑Gefrierzyklus (‑20 °C) und Oberflächentiefkühlung (‑40 °C) lässt sich die Haltbarkeit von Lebensmitteln verlängern und die Küchenlogistik in Großküchen optimieren.

Produktübersicht / Einsatzbereich

Material & Verarbeitung

Der Schockfroster ist aus Edelstahl AISI 201 gefertigt, was Korrosionsbeständigkeit und hygienische Eigenschaften für den Gastronomiebetrieb sicherstellt.

Einsatzbereiche

Geeignet für die Schockkühlung von vorgekochten Portionen, die Schockgefrierung von Rohwaren und das schnelle Gefrieren von Speiseeis in professionellen Küchen, Catering-Betrieben und Großküchen.

Betriebsvorteile

Durch die Leistung von 45 kg bei +3 °C bzw. 35 kg bei –18 °C können große Mengen Lebensmittel in kurzer Zeit gekühlt oder gefroren werden. Die 15 Schienensätze mit 75 mm Abstand ermöglichen eine gleichmäßige Luftzirkulation und damit konsistente Temperatureinstellungen.

Technische Eigenschaften

• Kapazität: 15 GN 1/1 (15 × 600 × 400 mm)
• Innenmaße: 640 × 452 × (H)1245 mm
• Leistung Kühlen (+3 °C): 45 kg
• Leistung Gefrieren (‑18 °C): 35 kg
• Eiscreme‑Gefrierzyklus: ‑20 °C
• Oberflächentiefkühlung: ‑40 °C
• Stromversorgung: 230 V, 2080 W
• Gewicht: 173 kg
• Abmessungen (B × T × H): 790 × 943 × 197 mm

Vorteile auf einen Blick

• 15 GN 1/1 Kapazität für standardisierte Küchenbehälter
• Schockkühlung bis +3 °C und Schockgefrierung bis –18 °C
• Separater Eiscreme‑ und Oberflächentiefkühlungsmodus
• Edelstahl AISI 201 für hygienische Verarbeitung
• Hohe Kühl‑ und Gefrierleistung bei kompakter Baugröße

FAQ

Welche Behältergrößen können im Hendi Schockfroster eingesetzt werden?

Der Schockfroster akzeptiert 15 GN 1/1 Behälter bzw. Bleche mit den Maßen 600 × 400 mm.

Wie schnell kann der Schockfroster Lebensmittel kühlen?

Bei einer Zieltemperatur von +3 °C kann er bis zu 45 kg Lebensmittel pro Durchgang kühlen.

Welche Tiefkühltemperaturen sind möglich?

Der Standard‑Gefrierzyklus erreicht –18 °C; zusätzlich stehen ein Eiscreme‑Modus bei –20 °C und ein Oberflächentiefkühlungsmodus bei –40 °C zur Verfügung.

Für welchen Betrieb ist das Gerät ausgelegt?

Der Schockfroster ist für den Einsatz in Gastronomie, Großküchen und Catering-Einrichtungen konzipiert, wo hohe Schockkühl‑ bzw. Schockgefrierkapazitäten benötigt werden.