Hendi Untertisch-Fleischreifeschrank, HENDI, 98L, 220-240V/170W, 595x620x(H)830m

Hendi Untertisch-Fleischreifeschrank – 98 L, 220‑240 V/170 W

Der Untertisch‑Fleischreifeschrank von HENDI bietet eine Innenkapazität von 98 Liter und ist für den Betrieb mit 220‑240 V bei 170 W ausgelegt. Das Gehäuse misst 595 mm × 620 mm × 830 mm (B × L × H) und ist für den professionellen Einsatz in Gastronomie und Großküchen konzipiert.

Ausgestattet mit einem Edelstahlrahmen (AISI 304), einer zweilagigen Low‑E‑Glastür und einer integrierten UVC‑Sterilisationslampe, erfüllt das Gerät die Anforderungen an Hygienestandards und Energieeffizienz in der Kühltechnik.

Produktübersicht und Einsatzbereich

Material & Verarbeitung

Das Gehäuse, der Türrahmen und der Türgriff bestehen aus rostfreiem Edelstahl AISI 304. Die Tür ist aus zweilagigem, gehärtetem Low‑E‑Glas gefertigt, das Infrarot‑ und UV‑Strahlung von außen blockiert und die Wärmeübertragung ins Innere reduziert. Eine Türverriegelung ist integriert.

Einsatzbereiche

Der Schrank ist für die Reifung von Fleisch in professionellen Küchen, Metzgereien und Cateringbetrieben vorgesehen. Die Möglichkeit, Hängestangen, Regale und Haken aus Edelstahl zu nutzen, ermöglicht eine flexible Anordnung von Produkten.

Betriebsvorteile

Durch die Zwangskühlung mittels Ventilator wird eine gleichmäßige Luftzirkulation gewährleistet. Die integrierte UVC‑Lampe reduziert bakterielle Kontaminationen, während optische und akustische Signale den Wasserbehälterstatus (unter 15 % Luftfeuchtigkeit) sowie die Türöffnungslänge (über 3,5 Minuten) anzeigen.

Technische Eigenschaften

• Kapazität: 98 L
• Spannung: 220‑240 V
• Leistung: 170 W
• Abmessungen (B × L × H): 595 mm × 620 mm × 830 mm
• Temperaturbereich: 1 – 25 °C
• Feuchtigkeitsbereich einstellbar: 60 – 85 %
• Luftfeuchtigkeit wird auf dem Bedienfeld angezeigt
• Kältemittel: R600a
• Maximale Last pro Haken: 25 kg
• Maximale Belastung der Hängestange: 50 kg
• Maximale Belastung pro Einlegeboden: 30 kg
• LED‑Beleuchtung an beiden Seiten und an der Decke
• Behälter für destilliertes Wasser aus ABS‑Kunststoff (manuell befüllbar)
• Inklusive Regal, einer Hängestange, drei Haken und Salzschale (Salz nicht enthalten), alles aus Edelstahl AISI 304

Vorteile auf einen Blick

• Edelstahlgehäuse (AISI 304) für Korrosionsbeständigkeit
• Low‑E‑Glastür reduziert Wärmeverlust
• UVC‑Sterilisationslampe für mikrobiologische Sicherheit
• Feuchtigkeitskontrolle mit akustischer Warnung
• Ventilator sorgt für gleichmäßige Kühlung
• LED‑Beleuchtung für optimale Sicht
• Kompatibel mit Standard‑Hängestangen und Regalen

FAQ

Für welche Betriebsgrößen ist der Hendi Untertisch‑Fleischreifeschrank geeignet?
Der Schrank ist für den Einsatz in Gastronomiebetrieben, Großküchen und Metzgereien konzipiert, die eine kontrollierte Fleischreifung in einem kompakten Untertisch‑Format benötigen.

Wie wird die Luftfeuchtigkeit im Schrank reguliert?
Die Luftfeuchtigkeit lässt sich im Bereich von 60 % bis 85 % einstellen. Sinkt die Feuchtigkeit unter 15 %, gibt das System eine akustische Benachrichtigung, damit der Wasserbehälter nachgefüllt werden kann.

Welche Sicherheitsfunktion verhindert das Überhitzen beim Türöffnen?
Bei einer Türöffnung von mehr als 3,5 Minuten wird eine akustische Warnung ausgegeben, um unkontrollierte Änderungen der Kammerbedingungen zu vermeiden.

Welche Kühltechnologie kommt zum Einsatz?
Der Schrank nutzt ein Kältemittel vom Typ R600a und einen Ventilator, der die notwendige Luftzirkulation für die Zwangskühlung sicherstellt.

Wie wird die Sterilisation im Inneren gewährleistet?
Eine integrierte UVC‑Lampe wird kontinuierlich betrieben, um die Bakterienbildung zu hemmen, insbesondere wenn die Tür während des Würzvorgangs geöffnet wird.