KBS Schockfroster für Eis R 12 SA

KBS Schockfroster für Eis R 12 SA – Schockfroster für die Gastronomie

Der KBS Schockfroster für Eis R 12 SA ist ein in Italien gefertigtes Gerät aus CNS‑Edelstahl (18/10) und richtet sich an professionelle Küchen, die eine schnelle und kontrollierte Abkühlung benötigen. Das Gerät arbeitet im Temperaturbereich von +0 °C bis –18 °C, wobei der Verdampfer Temperaturen bis –30 °C erreichen kann.

Ausgestattet mit einer 5‑Touchscreen‑Steuerung und 100 programmierbaren Programmen lässt sich die Schockfrostung präzise steuern. Der Schockfroster verbraucht 0,219 kWh pro Schockfrostvorgang und hat eine Leistungsaufnahme von 1,606 kW bei 230 V.

Produktübersicht und Einsatzbereich

Material & Verarbeitung

Gehäuse und Innenverkleidung bestehen aus korrosionsbeständigem CNS‑Edelstahl (18/10). Die selbstschließende Tür ist mit einer 100°‑Arretierung und einer ergonomischen Griffleiste versehen. Der Verdampfer ist beschichtet, um hygienische Standards zu unterstützen.

Einsatzbereiche

Der Schockfroster eignet sich für die schnelle Abkühlung von Eis, Desserts, vorgekochten Lebensmitteln und anderen Produkten, die in Großküchen, Hotels, Kantinen oder Catering-Betrieben verarbeitet werden.

Betriebsvorteile

Durch die Möglichkeit, bis zu 25 kg Lebensmittel in einem Schockfrostzyklus zu verarbeiten, wird die Produktivität erhöht. Der HACCP‑konforme Aufbau und der herausnehmbare Kerntemperaturfühler ermöglichen eine lückenlose Temperaturüberwachung im Kühlkreislauf.

Technische Eigenschaften

• Temperaturbereich: +0 °C bis –18 °C (Verdampfer bis –30 °C)
• Schockfrostleistung: 25 kg pro Zyklus
• Energieverbrauch Schockfrost: 0,219 kWh
• Leistungsaufnahme: 1,606 kW bei 230 V
• Abmessungen (B × T × H): 790 mm × 870 mm × 1460 mm
• Innenroste: 3 × CNS‑Roste 600 mm × 400 mm
• 5‑Touchscreen‑Bedienfeld mit 100 programmierbaren Programmen
• Selbstschließende Tür mit 100°‑Arretierung
• HACCP‑konform, Hygienedesign

Vorteile auf einen Blick

• Italienische Fertigung aus CNS‑Edelstahl (18/10)
• Präzise Temperatursteuerung über Touchscreen
• Bis zu 25 kg Schockfrost pro Zyklus
• HACCP‑konform mit Kerntemperaturfühler
• Energieeffizient mit 0,219 kWh Schockfrostverbrauch

FAQ

Welche Temperaturbereiche kann der KBS Schockfroster für Eis R 12 SA abdecken?

Der Schockfroster arbeitet im Temperaturbereich von +0 °C bis –18 °C, während der Verdampfer Temperaturen bis –30 °C erreichen kann.

Für welche Lebensmittel ist das Gerät geeignet?

Er kann Eis, Desserts, vorgekochte Speisen und weitere Produkte, die in der Gastronomie schnell gekühlt werden müssen, schockfrosten.

Wie wird die Hygiene im Gerät sichergestellt?

Durch das HACCP‑konforme Design, den herausnehmbaren Kerntemperaturfühler und den beschichteten Verdampfer werden hygienische Anforderungen erfüllt.

Wie viel Energie verbraucht ein Schockfrostvorgang?

Ein Schockfrostvorgang benötigt 0,219 kWh.

Welche Anschlusswerte hat das Gerät?

Es wird mit 230 V betrieben und hat eine Leistungsaufnahme von 1,606 kW.