KBS Schockfroster R 051 SA
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Dieses Produkt erscheint vorrausichtlich am : 26. August 2026
Produktinformationen "KBS Schockfroster R 051 SA"
KBS Schockfroster R 051 SA – Schockfroster für Gastronomie und Hotellerie
Der KBS Schockfroster R 051 SA ist ein in Italien hergestelltes Kombigerät, das Schnellabkühlung von +90 °C bis +3 °C und Schockfrostung von +90 °C bis -18 °C in einem System ermöglicht. Das Gerät erfüllt die Anforderungen der HACCP-Richtlinien für die Haltbarmachung von Speisen.
Mit einer Abkühlleistung von 30 kg und einer Schockfrostkapazität von 20 kg arbeitet das Gerät energieeffizient (0,069 kWh bei Abkühlung, 0,219 kWh bei Frostung) und nutzt ein Propan‑Kältemittel (GWP 3) im ECO‑Kreislauf.
Produktübersicht / Einsatzbereich
Der Schockfroster ist für den professionellen Einsatz in Großküchen, Hotelküchen und anderen Gastronomiebetrieben konzipiert, wo schnelle Temperaturreduktion und -erhaltung erforderlich sind.
Material & Verarbeitung
Gehäuse aus CNS 18/10 Edelstahl mit abgerundeten Ecken und Magnetdichtung. Die Tür ist selbstschließend und verfügt über eine 100°‑Arretierung sowie eine Türrahmenheizung.
Einsatzbereiche
Geeignet für die schnelle Abkühlung von vorgekochten Gerichten, das Schockfrosten von Gemüse, Fleisch und Fisch sowie für die Vorbereitung von Portionen nach HACCP‑Standards.
Betriebsvorteile (technisch begründet)
Der integrierte ECO‑Kreislauf reduziert den CO₂‑Fußabdruck. Die 5‑Touch‑Bedienung mit 300 programmierbaren Profilen ermöglicht eine präzise Steuerung von Kerntemperatur und automatischem Konservierungsmodus. Die Klimaklasse 5 stellt den zuverlässigen Betrieb unter professionellen Bedingungen sicher.
Technische Eigenschaften
- Abmessungen (B × T × H): 790 mm × 820 mm × 900 mm
- Innenraum (B × T × H): 670 mm × 430 mm × 400 mm
- Leistungsaufnahme: 1,405 kW (230 V)
- Inklusive 5 GN 1/1 Rostgestelle
- Energieverbrauch: 0,069 kWh (Abkühlung), 0,219 kWh (Frostung)
- Kältemittel: Propan (GWP 3)
- Isolierung: 60 mm
- Klimaklasse: 5
Vorteile auf einen Blick
- Kombiniert Schnellabkühlung und Schockfrostung in einem Gerät
- Energieeffizient dank Propan‑Kältemittel und ECO‑Kreislauf
- Edelstahlkonstruktion für hygienisches Reinigen
- Selbstschließende Tür mit 100°‑Arretierung und Türrahmenheizung
- 300 programmierbare Profile für flexible Prozesssteuerung
FAQ
- Welche Temperaturbereiche deckt der KBS Schockfroster R 051 SA ab?
- Er ermöglicht Schnellabkühlung von +90 °C bis +3 °C und Schockfrostung von +90 °C bis -18 °C.
- Ist das Gerät für die Einhaltung von HACCP‑Richtlinien geeignet?
- Ja, die präzise Temperaturkontrolle und schnelle Kühlung unterstützen die HACCP‑Konformität.
- Welches Kältemittel wird verwendet?
- Propan mit einem GWP von 3 wird im ECO‑Kreislauf eingesetzt.
- Wie hoch ist der Energieverbrauch bei der Schockfrostung?
- Der Verbrauch beträgt 0,219 kWh pro Vorgang.
- Für welche Betriebsgrößen ist der Schockfroster ausgelegt?
- Er ist für den professionellen Einsatz in Gastronomie, Großküchen und Hotelküchen konzipiert.
| Abtauung: | Manuell |
|---|---|
| Anschlusswert Elektro (kW): | 1,405 |
| Anzahl der Türen: | 1 |
| Art der Kühlung: | Umluftkühlung |
| Breite (mm): | 790 |
| Breite innen (mm): | 670 |
| Höhe (mm): | 900 |
| Höhe innen (mm): | 400 |
| Material: | CNS 3seitig |
| Spannung (V): | 230 |
| Tauswasserverdunstung: | ja |
| Temperaturbereich bis °C: | -18 |
| Temperaturbereich von °C: | 90 |
| Tiefe (mm): | 820 |
| Tiefe innen (mm): | 430 |
| Türanschlag: | Rechts |
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in Ausübung ihrer gewerblichen oder selbständigen beruflichen Tätigkeit handeln