Nordcap Einfahr-Regenerationsofen RRFF 20 E
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Produktinformationen "Nordcap Einfahr-Regenerationsofen RRFF 20 E"
Nordcap Einfahr‑Regenerationsofen RRFF 20 E – Gastronomiebedarf
Der Nordcap Einfahr‑Regenerationsofen RRFF 20 E (Herstellernummer AI69700849) arbeitet im Temperaturbereich von 30 °C bis 160 °C und ist für die Aufnahme von bis zu 20 GN 1/1‑Behältern konzipiert. Durch die Umluft‑Beheizung werden Temperaturgradienten minimiert, sodass Regenerations‑ und Garvorgänge gleichmäßig ablaufen.
Die Einheit verfügt über eine elektronische Steuerung mit LCD‑Touch‑Display, CLIMACHEF‑System und USB‑Port für den Export von HACCP‑Daten. Automatische Entlüftung, autoreverser Lüfterradbetrieb und ein Festwasseranschluss unterstützen die tägliche Reinigung.
Produktübersicht und Einsatzbereich
Der Ofen ist für den professionellen Einsatz in Großküchen, Hotelrestaurants und Kantinen vorgesehen. Er ermöglicht das Regenerieren von vorgekochten Speisen sowie das schonende Garen von Gerichten, die in GN‑1/1‑Behältern oder auf Hordengestellen zubereitet werden.
Material & Verarbeitung
Der Garraum ist mit einem Edelstahl‑Stoßschutz ausgestattet, der flache Edelstahlboden erleichtert die Reinigung. Die Volltür besitzt einen 3‑Punkt‑Verschluss, der den sicheren Betrieb gewährleistet. Einhängbare Gestelle können zur Reinigung entnommen werden.
Einsatzbereiche
Geeignet für die Regeneration von Buffetspeisen, das Garen von Warmhaltegerichten und das Aufwärmen von Portionen in der Großküche. Durch die Möglichkeit, Hordengestelle und Tellerhordenwagen aufzunehmen, lässt sich das Gerät flexibel an verschiedene Produktionsprozesse anpassen.
Betriebsvorteile
Die präzise elektronische Steuerung ermöglicht exakte Temperaturprogramme, während das CLIMACHEF‑System für stabile Luftzirkulation sorgt. Der automatische Entlüftungsmechanismus reduziert Kondensation, und der Festwasseranschluss unterstützt eine schnelle Reinigung ohne zusätzlichen Aufwand.
Technische Eigenschaften
- Leistung: 12,50 kW (400 V, 3N, 50 Hz)
- Arbeitstemperatur: 30 – 160 °C
- Abmessungen (B × T × H): 1179 mm × 993 mm × 1967 mm
- Innenabmessungen: 780 mm × 685 mm × 1860 mm
- Aufnahme: 20 x GN 1/1
- Umluft‑Beheizungssystem
- Elektronische Steuerung mit LCD‑Touch‑Display
- CLIMACHEF‑System, USB‑Port für HACCP‑Daten
- Automatische Entlüftung, autoreverser Lüfterradbetrieb
- Edelstahl‑Stoßschutz, flacher Edelstahlboden
- Volltür mit 3‑Punkt‑Verschluss, akustisches Signal am Zyklusende
- Festwasseranschluss, Sicherheitsthermostat, zentraler Abfluss
- Einhängegestell zur Reinigung entnehmbar
Vorteile auf einen Blick
- Gleichmäßige Temperaturverteilung durch Umluft
- Elektronische Steuerung mit Touch‑Display
- USB‑Schnittstelle für HACCP‑Dokumentation
- Automatische Entlüftung reduziert Feuchtigkeitsbildung
- Robuste Edelstahlkonstruktion für lange Lebensdauer
- Kompatibel mit GN 1/1‑Behältern und Hordengestellen
FAQ
Welche Temperaturbereiche kann der Nordcap Einfahr‑Regenerationsofen abdecken?
Der Ofen arbeitet im Bereich von 30 °C bis 160 °C.
Wie viele GN 1/1‑Behälter können gleichzeitig verarbeitet werden?
Bis zu 20 GN 1/1‑Behälter oder entsprechende Hordengestelle können im Garraum platziert werden.
Welche Schnittstelle bietet der Ofen für HACCP‑Daten?
Ein USB‑Port ermöglicht das Herunterladen von HACCP‑Daten.
Ist der Ofen für die Installation in einer Großküche geeignet?
Ja, er ist mit einem Festwasseranschluss, automatischer Entlüftung und einem 12,50 kW‑Anschluss (400 V, 3N, 50 Hz) für den professionellen Einsatz ausgelegt.
Welche Materialien werden im Garraum verwendet?
Der Garraum ist mit einem Edelstahl‑Stoßschutz und einem flachen Edelstahlboden ausgestattet.
| Breite innen (mm): | 780 |
|---|---|
| Höhe innen (mm): | 1860 |
| Spannung (V): | 400 |
| Tiefe (mm): | 993 |
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in Ausübung ihrer gewerblichen oder selbständigen beruflichen Tätigkeit handeln