Nordcap Einfahr-Regenerationsofen RRFF 40 E
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Produktinformationen "Nordcap Einfahr-Regenerationsofen RRFF 40 E"
Nordcap Einfahr-Regenerationsofen RRFF 40 E – Niedergargerät für die Gastronomie
Der Nordcap Einfahr-Regenerationsofen RRFF 40 E ist ein elektrisches Niedergargerät, das für den Einsatz in professionellen Großküchen konzipiert ist. Er arbeitet im Temperaturbereich von 30 °C bis 160 °C und ist für GN 1/1 sowie GN 2/1 Behälter ausgelegt.
Mit einer Kapazität von 40 GN 1/1 oder 20 GN 2/1 Behältern, einer elektrischen Anschlussleistung von 23,20 kW (400 V, 3‑N, 50 Hz) und einem integrierten CLIMACHEF‑System erfüllt der Ofen sowohl hygienische als auch betriebliche Anforderungen.
Produktübersicht / Einsatzbereich
Material & Verarbeitung
Der Garraum ist mit einem Edelstahl‑Stoßschutz ausgestattet, der Boden besteht aus flachem Edelstahl und die Volltür verfügt über einen 3‑Punkt‑Verschluss. Das LCD‑Touch‑Display ermöglicht die elektronische Steuerung.
Einsatzbereiche
Der Ofen ist geeignet für die Regeneration von vorgekochten Speisen, das Aufwärmen von Menüs und die Vorbereitung von Portionen in Großküchen, Kantinen und Hotelrestaurants, die GN‑Behälter verwenden.
Betriebsvorteile (technisch begründet)
Der autoreverse Lüfterradbetrieb sorgt für eine gleichmäßige Umluftzirkulation, während die automatische Entlüftung die Luftqualität im Garraum stabilisiert. Der Festwasseranschluss und der zentrale Abfluss vereinfachen die Reinigung, und das entnehmbare Einhängegestell erleichtert die Wartung.
Technische Eigenschaften
- Temperaturbereich: 30 °C – 160 °C
- Leistung: 23,20 kW (400 V, 3‑N, 50 Hz)
- Abmessungen (B × T × H): 1179 mm × 1100 mm × 1967 mm
- Innenabmessungen: 780 mm × 965 mm × 1860 mm
- Kapazität: 40 GN 1/1 oder 20 GN 2/1
- Umluft‑Beheizungssystem mit Sicherheitsthermostat
- CLIMACHEF‑System, USB‑Port für HACCP‑Daten
- LCD‑Touch‑Display, akustisches Endsignal
- Festwasseranschluss, zentraler Abfluss
- Einhängegestell zur Reinigung entnehmbar
- 3‑Punkt‑Verschluss‑Volltür
Vorteile auf einen Blick
- Elektronische Steuerung mit Touch‑Display
- Umlufttechnologie für gleichmäßige Ergebnisse
- HACCP‑Datenexport über USB
- Edelstahl‑Stoßschutz und flacher Boden für Langlebigkeit
- Automatische Entlüftung und autoreverser Lüfter
- Festwasseranschluss und zentraler Abfluss für einfache Reinigung
FAQ
- Für welche Behältergrößen ist der Nordcap RRFF 40 E ausgelegt?
- Der Ofen kann GN 1/1 und GN 2/1 Behälter aufnehmen, bis zu 40 GN 1/1 oder 20 GN 2/1 gleichzeitig.
- Wie wird die Luftzirkulation im Ofen gesteuert?
- Ein autoreverser Lüfterradbetrieb erzeugt eine gleichmäßige Umluft, unterstützt durch eine automatische Entlüftungsfunktion.
- Welche Schnittstelle ermöglicht die HACCP‑Dokumentation?
- Ein integrierter USB‑Port ermöglicht den Export von HACCP‑Daten.
- Welche Anschlusswerte sind für den Betrieb erforderlich?
- Der Ofen benötigt einen Anschluss von 23,20 kW bei 400 V, 3‑N, 50 Hz.
- Ist der Ofen für den Dauerbetrieb in einer Großküche geeignet?
- Ja, die Konstruktion mit Edelstahl‑Stoßschutz, flachem Boden und 3‑Punkt‑Verschluss ist für den intensiven Einsatz ausgelegt.
| Breite innen (mm): | 780 |
|---|---|
| Höhe innen (mm): | 1860 |
| Spannung (V): | 400 |
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