Nordcap Heißluftdämpfer EK 6 x GN 1/1

Nordcap Heißluftdämpfer EK 6 x GN 1/1 – Heißluftdämpfer für die Gastronomie

Der Nordcap Heißluftdämpfer EK 6 x GN 1/1 (Herstellernummer AI675437040160) kombiniert Dampfgarung und Heißluftfunktion in einem kompakten Gerät. Er ist für den Einsatz in professionellen Großküchen konzipiert und unterstützt gängige GN‑1/1‑Behälter.

Ausgestattet mit einem AirFlow‑Luftverteilungssystem und einer fünfstufigen Lüfterregelung ermöglicht das Gerät eine gleichmäßige Wärmeverteilung bis zu 300 °C. Die elektronische Steuerung mit Digitalanzeige und USB‑Port liefert HACCP‑Daten.

Produktübersicht / Einsatzbereich

Material & Verarbeitung

Der Heißluftdämpfer verfügt über eine Doppelglastür mit Thermoglas, LED‑Innenbeleuchtung und abgerundete Ecken, die die Reinigung vereinfachen. Der Anschlusswert beträgt 11,10 kW (400 V, 3N ph, 50 Hz).

Einsatzbereiche

Geeignet für die Zubereitung von Speisen in Großküchen, Kantinen und Hotelrestaurants, insbesondere dort, wo GN‑1/1‑Einschübe verwendet werden. Die stapelbare Bauweise ermöglicht den flexiblen Einbau in vorhandene Küchenreihen.

Betriebsvorteile

Die boilerlose Dampffunktion reduziert den Energieverbrauch im Vergleich zu klassischen Dampferzeugern. Das automatische Selbstreinigungsprogramm minimiert den Wartungsaufwand. Durch fünf voreingestellte Betriebsarten (Soft, Medium, Strong, Extra Strong, Rinse‑only) können Garprozesse präzise gesteuert werden.

Technische Eigenschaften

• Arbeitstemperatur bis 300 °C
• Leistungsaufnahme 11,10 kW (400 V, 3‑ph, 50 Hz)
• Abmessungen (B × T × H): 867 mm × 775 mm × 808 mm
• Tiefe bei geöffneter Tür: 1319 mm
• AirFlow‑Luftverteilungssystem, 5‑stufige Lüfterregelung
• Elektronische Steuerung mit Digitalanzeige und USB‑Port
• 5 Betriebsarten inkl. Rinse‑only
• Boilerlose Dampffunktion, automatisches Selbstreinigungsprogramm
• Festwasseranschluss, bauseitiger Wasserablauf erforderlich
• Doppelglastür mit Thermoglas, Türanschlag rechts
• LED‑Innenbeleuchtung, abgerundete Ecken

Vorteile auf einen Blick

• Kombinierte Dampf‑ und Heißluftfunktion für vielseitige Garverfahren
• Gleichmäßige Wärmeverteilung durch AirFlow‑System
• Selbstreinigungsprogramm reduziert Wartungsintervalle
• Elektronische Steuerung mit HACCP‑Datenerfassung
• Platzsparendes Design, stapelbar mit Sonderzubehör

FAQ

Welche Gararten kann der Nordcap Heißluftdämpfer EK 6 x GN 1/1 ausführen?
Der Dämpfer unterstützt Dampfgarung, Heißluftgaren und kombinierte Programme, die über fünf voreingestellte Betriebsarten gesteuert werden.

Wie wird das Gerät in die Kücheninfrastruktur integriert?
Ein Festwasseranschluss und ein bauseitiger Wasserablauf sind erforderlich; der Anschlusswert beträgt 11,10 kW bei 400 V, 3‑ph, 50 Hz.

Für welche Behältergrößen ist das Gerät ausgelegt?
Der Heißluftdämpfer ist für GN 1/1‑Einschübe konzipiert und wird längs eingeschoben.

Welche Reinigungseinrichtungen sind vorhanden?
Ein automatisches Selbstreinigungsprogramm ist integriert; die abgerundeten Ecken und die Glasfront erleichtern die manuelle Reinigung.

Welche Zielgruppe profitiert von diesem Gerät?
Der Dämpfer richtet sich an Gastronomiebetriebe, Großküchen und Hotelrestaurants, die eine kombinierte Dampf‑ und Heißluftlösung benötigen.