Nordcap Niedertemperaturgarer CSD 313 E

Nordcap Niedertemperaturgarer CSD 313 E – Niedergargerät für die Großküche

Der Nordcap Niedertemperaturgarer CSD 313 E verfügt über drei separate GN‑Vollschubladen (GN 1/1‑150) mit individueller elektronischer Temperaturregelung. Jede Schublade kann unabhängig im Bereich von 30 °C bis 120 °C betrieben werden, sodass unterschiedliche Speisen gleichzeitig gegart werden können.

Das Gerät arbeitet mit einem statischen Beheizungssystem, integriert einer Warmhaltefunktion und gibt ein akustisches Signal zum Ende des Garzyklus aus. Mit den Außenmaßen 702 × 680 × 820 mm (B × T × H) und einem Anschlusswert von 2,10 kW (230 V, 50 Hz) ist es kompakt und energieeffizient.

Produktübersicht / Einsatzbereich

Der Garer ist für den dauerhaften Einsatz in Gastronomie‑ und Großküchen konzipiert, wo gleichzeitiges Garen von mehreren Gerichten bei unterschiedlichen Temperaturen gefordert ist.

Material & Verarbeitung

Die Schubladen sind aus robustem Edelstahl gefertigt und lassen sich als Quereinschub in GN‑1/1‑150 Formaten einsetzen. Frontblenden können optional in Schwarz (RAL 9005) oder Weiß (RAL 9010) bestellt werden.

Einsatzbereiche

Geeignet für die Zubereitung von Sous‑Vide‑Gerichten, Warmhaltevorgängen, Schmelzen von Schokolade oder das langsame Garen von Fleisch und Fisch in professionellen Küchen.

Betriebsvorteile

Durch die getrennte Temperaturregelung jeder Schublade können Garzeiten exakt abgestimmt werden, wodurch Energieeinsparungen gegenüber einem einzigen großen Garraum erzielt werden. Die Warmhaltefunktion verhindert Temperaturschwankungen nach dem Garvorgang.

Technische Eigenschaften

• GN‑Vollschubladen: 3 Stück, GN 1/1‑150, Quereinschub
• Elektronische Steuerung je Schublade
• Temperaturbereich: 30 °C – 120 °C
• Statisches Beheizungssystem
• Warmhaltefunktion & akustisches Signal
• Maße (B × T × H): 702 mm × 680 mm × 820 mm
• Energie: 2,10 kW, 230 V, 50 Hz

Vorteile auf einen Blick

• Drei getrennt regelbare GN‑Schubladen
• Präzise Temperaturkontrolle von 30 °C bis 120 °C
• Statisches Heizungssystem für gleichmäßige Wärmeverteilung
• Integrierte Warmhaltefunktion
• Akustisches Endsignal
• Kompatible Frontblenden in Schwarz oder Weiß

FAQ

Für welche Gararten ist der Nordcap Niedertemperaturgarer CSD 313 E geeignet?

Er kann für Sous‑Vide, Schmelz‑ und Warmhalteprozesse sowie für das langsame Garen von Fleisch, Fisch und Gemüse verwendet werden.

Wie wird die Temperatur in den einzelnen Schubladen eingestellt?

Jede Schublade verfügt über eine eigene elektronische Steuerung, die Temperaturen zwischen 30 °C und 120 °C ermöglicht.

Welche Anschlusswerte hat das Gerät?

Der Garer benötigt einen Anschluss von 2,10 kW bei 230 V, 50 Hz.

Ist eine Integration in bestehende Kühl- und Warmhaltesysteme möglich?

Das Gerät arbeitet eigenständig als elektrisches Niedertemperaturgarer‑System und kann parallel zu anderen Kühl‑ oder Warmhalteeinrichtungen betrieben werden.

Welche Frontblenden stehen zur Auswahl?

Optional sind Frontblenden in Schwarz (RAL 9005) oder Weiß (RAL 9010) erhältlich.