Nordcap Regenerationsofen RRS 101 C

Nordcap Regenerationsofen RRS 101 C – Gastronomiebedarf

Der Nordcap Regenerationsofen RRS 101 C ermöglicht das schonende Auftauen, Regenerieren und Aufbacken von Speisen in professionellen Küchen. Er fasst 10 GN 1/1‑Behälter und arbeitet im Temperaturbereich von 30 °C bis 160 °C.

Der Ofen ist mit einem autoreversen Lüfterradbetrieb, einer elektromechanischen Steuerung und einem Sicherheitsthermostat ausgestattet, wodurch eine gleichmäßige Wärmeverteilung und ein sicherer Betrieb gewährleistet werden.

Produktübersicht / Einsatzbereich

Material & Verarbeitung

Der RRS 101 C verfügt über eine Volltür mit Schnappverschluss, hitzebeständiger Dichtung und abgerundeten Ecken. Das entnehmbare Einhängegestell erleichtert die Reinigung, während die Türanschlag‑Konfiguration links festgelegt ist.

Einsatzbereiche

Der Ofen ist für die professionelle Gastronomie konzipiert, insbesondere für Großküchen, Kantinen und Hotelrestaurants, die GN‑1/1‑Behälter für das Wiederaufwärmen von vorgefertigten Gerichten nutzen.

Betriebsvorteile (technisch begründet)

Der autoreverse Lüfterrad sorgt für eine homogene Temperaturverteilung im Garraum, wodurch Temperaturgradienten minimiert werden. Die elektromechanische Steuerung mit Drehknopf, Zeitschalter und akustischem Endsignal ermöglicht präzise Zeit‑ und Temperatureinstellungen. Das integrierte Sicherheitsthermostat schützt vor Überhitzung.

Technische Eigenschaften

• Kapazität: 10 × GN 1/1
• Temperaturbereich: 30 – 160 °C
• Leistung: 12,50 kW, 400 V, 3‑phasen, 50 Hz
• Abmessungen (Korpus): 825 mm × 680 mm × 950 mm
• Innenmaße: 575 mm × 385 mm × 795 mm
• Türtiefe bei geöffnet: 1320 mm
• Autoreverser Lüfterradbetrieb
• Elektromechanische Steuerung mit Hauptschalter, Drehknopf und Zeitschalter
• Sicherheitsthermostat
• Volltür mit Schnappverschluss, Griff und hitzebeständiger Dichtung
• Einhängegestell zur Reinigung entnehmbar

Vorteile auf einen Blick

• 10 GN 1/1‑Plätze
• Temperaturregelung 30 – 160 °C
• Autoreverser Lüfterrad für gleichmäßige Wärme
• Elektromechanische Steuerung mit Zeitschalter
• Sicherheitsthermostat
• Volltür mit Schnappverschluss und hitzebeständiger Dichtung
• Entfernbares Einhängegestell für Reinigung

FAQ

Welche Gargrößen können im Nordcap Regenerationsofen RRS 101 C verarbeitet werden?
Der Ofen ist für GN 1/1‑Behälter ausgelegt und bietet Platz für zehn solcher Behälter gleichzeitig.

Wie wird die Temperatur im Ofen eingestellt?
Die Temperatur wird über einen Drehknopf der elektromechanischen Steuerung im Bereich von 30 °C bis 160 °C reguliert.

Welche Sicherheitsfunktion verhindert eine Überhitzung?
Ein Sicherheitsthermostat überwacht die Soll‑Temperatur und schaltet den Ofen bei Überschreitung ab.

Wie wird der Ofen nach dem Gebrauch gereinigt?
Das Einhängegestell ist entnehmbar, sodass das Innere des Garraums leicht zugänglich ist.

Für welchen Einsatzzweck ist der Regenerationsofen besonders geeignet?
Er ist für das Auftauen, Regenerieren und Aufbacken von vorgefertigten Speisen in professionellen Küchen konzipiert.