Nordcap Regenerationsofen RRT 162 E

Nordcap Regenerationsofen RRT 162 E – Gastronomiebedarf

Der Nordcap Regenerationsofen RRT 162 E ermöglicht das schonende Aufwärmen gekühlter Speisen in Großküchen. Mit einer Kapazität von 16 × GN 2/1 oder bis zu 64 Tellern (Ø 200–260 mm) und einer Temperaturspanne von 30 – 160 °C ist er für den professionellen Gastronomiebetrieb ausgelegt.

Die Touch‑Screen‑Steuerung mit multilingualem 4,3‑inch‑LED‑Display sowie die elektronische Regelung von Temperatur, Zeit und Luftfeuchtigkeit ermöglichen präzise Programme, Startverzögerungen und Warmhaltefunktionen.

Produktübersicht / Einsatzbereich

Material & Verarbeitung

Der Ofen verfügt über zwei Volltüren mit werkseitig wechselbarem Türanschlag, hitzebeständige Dichtungen und ein versenkbares Wassertank‑System. Das Innenvolumen ist mit abgerundeten Ecken gestaltet, das Einhängegestell zur Reinigung ist entnehmbar, und Service‑ sowie Wartungskomponenten sind leicht zugänglich.

Einsatzbereiche

Der Regenerationsofen eignet sich zum Regenerieren von gekühlten Vorspeisen, Hauptgerichten und Buffetspeisen in Restaurants, Hotels und Kantinen. Durch die Möglichkeit, sowohl GN‑Behälter als auch verschiedene Tellergrößen zu laden, deckt er unterschiedliche Küchenlayouts ab.

Betriebsvorteile (technisch begründet)

Das Umluft‑Beheizungssystem in Kombination mit einem autoreversen Lüfterrad sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung. Der Sicherheitsthermostat und das Entlüftungsventil in der Deckplatte erhöhen die Betriebssicherheit. Die Start‑/Stopp‑Taste, akustisches Endsignal und die Temperatur‑ und Feuchtigkeitsregelung unterstützen eine reproduzierbare Prozesssteuerung.

Technische Eigenschaften

• Kapazität: 16 × GN 2/1 oder 64 × Teller (Ø 200–260 mm)
• Arbeitstemperatur: 30 – 160 °C
• Leistungsaufnahme: 10,15 kW (400 V, 3N, 50 Hz)
• Absicherung: 14,7 A
• Abmessungen (B × T × H): 940 × 975 × 1900 mm
• Tiefe bei geöffneter Tür: 1705 mm
• Umluft‑Beheizungssystem, autoreverser Lüfterrad
• Touch‑Screen‑Steuerung, 4,3‑inch‑LED‑Display, multilingual
• Versenkbarer Wassertank, abnehmbares Einhängegestell
• Entlüftungsventil, Sicherheitsthermostat
• 2 × Volltüren, Schnappverschluss, Drehgriff, Türanschlag links (wechselbar)
• Hitze‑ und alterungsbeständige Dichtung
• Warmhaltefunktion, Startverzögerung, akustisches Endsignal

Vorteile auf einen Blick

• Regeneration von gekühlten Speisen bei 30 – 160 °C
• Flexibel einsetzbare Ladekapazität (GN‑Behälter oder Teller)
• Gleichmäßige Wärmeverteilung durch Umluft‑System
• Intuitive Bedienung über Touch‑Screen‑Interface
• Einfache Reinigung dank entnehmbarem Einhängegestell
• Sicherheitsfunktionen: Entlüftungsventil, Sicherheitsthermostat

FAQ

Welche Ladekapazitäten bietet der Nordcap Regenerationsofen RRT 162 E?
Der Ofen kann 16 × GN 2/1‑Behälter oder bis zu 64 Teller (Ø 200–260 mm) bzw. 32 Teller (Ø 270–320 mm) aufnehmen.

Wie wird die Temperatur im Regenerationsofen geregelt?
Eine elektronische Steuerung ermöglicht die Einstellung der Arbeitstemperatur von 30 °C bis 160 °C sowie die Regelung der Luftfeuchtigkeit.

Welche Anschlusswerte sind für den Betrieb erforderlich?
Der Anschlusswert beträgt 10,15 kW bei 400 V, 3‑phasen, 50 Hz, abgesichert mit 14,7 A.

Für welche Küchenbereiche ist das Gerät geeignet?
Der Ofen ist für den Einsatz in Gastronomie, Großküchen von Hotels, Kantinen und anderen Betrieben konzipiert, die gekühlte Speisen regenerieren müssen.

Welche Sicherheitsmerkmale sind integriert?
Ein Entlüftungsventil, ein Sicherheitsthermostat und hitzebeständige Türdichtungen sind standardmäßig vorhanden.