Nordcap Schnellkühler / Schockfroster SKF 20 S

Nordcap Schnellkühler / Schockfroster SKF 20 S

Der Nordcap SKF 20 S ist ein multifunktionales Schnellkühl‑ und Schockfrostgerät für den professionellen Gastronomiebetrieb. Er kombiniert regelbare Lüftergeschwindigkeit, elektronische Steuerung mit 7‑Zoll‑Touch‑Display und eine Volltür aus CNS‑Edelstahl.

Mit einem Nettoinhalt von 1058 Liter und einem Temperaturbereich von 90 °C bis –18 °C (Schockfrosten) bzw. 90 °C bis 3 °C (Schnellkühlen) ist das Gerät für den Einsatz in Kombidämpfer‑Hordengestellwagen oder Regalwagen (1‑1, 600 × 400 mm) vorgesehen.

Produktübersicht und Einsatzbereich

Material & Verarbeitung

Die Tür besteht aus CNS‑Edelstahl (1.4301) und ist mit einer werkzeugfrei wechselbaren Magnetdichtung sowie einer Rahmenheizung ausgestattet. Abgerundete Ecken erleichtern die Reinigung, und der Verdampfer verfügt über Kataphorese‑Korrosionsschutz.

Einsatzbereiche

Der SKF 20 S kann in Großküchen, Hotelküchen und Kantinen eingesetzt werden, wo sowohl Schnellkühl‑ als auch Schockfrostprozesse für Fleisch, Fisch und vorgefertigte Gerichte benötigt werden. Die Möglichkeit zur Vorkühlung, Fisch‑Sanitisierung und Zellendesinfektion erweitert die Anwendungsszenarien.

Betriebsvorteile

Die Umluftkühlung sorgt für gleichmäßige Temperaturverteilungen, während das umweltfreundliche Kältemittel R‑290 (450 g) die Anforderungen der Nachhaltigkeit erfüllt. Die integrierte HACCP‑Kontrollfunktion und die USB‑Schnittstelle ermöglichen lückenlose Dokumentation und Hygienemanagement.

Technische Eigenschaften

• Nettoinhalt: 1058 Liter
• Temperaturbereich: Schnellkühlen 90 °C – 3 °C, Schockfrosten 90 °C – –18 °C
• Klimaklasse 5 (Betrieb bis 40 °C Umgebungstemperatur)
• Anschlusswert: 4,62 kW (400 V, 3N, 50 Hz)
• Regelbare Lüftergeschwindigkeit
• Elektronische Steuerung mit 7‑Zoll‑Touch‑Display
• HACCP‑Kontrollfunktion, USB‑Schnittstelle
• Manuelle Abtauung, bauseitiger Tauwasserablauf
• Abmessungen (Außen): 1210 × 1089 × 2393 mm

Vorteile auf einen Blick

• Multifunktional für Schnellkühlen und Schockfrosten
• Kompatibel mit Kombidämpfer‑Hordengestell- und Regalwagen
• Robuste CNS‑Edelstahl‑Tür mit werkzeugfreier Magnetdichtung
• Integrierte HACCP‑Dokumentation über USB
• Umweltfreundliches Kältemittel R‑290
• Klimaklasse 5 für stabile Leistung bei hohen Umgebungstemperaturen

FAQ

Welche Kühlverfahren unterstützt der Nordcap SKF 20 S?
Der Gerätetyp unterstützt Schnellkühlen (90 °C – 3 °C) und Schockfrosten (90 °C – –18 °C) sowie Vorkühlung, Fisch‑Sanitisierung und Zellendesinfektion.

Für welche Transportwägen ist der SKF 20 S ausgelegt?
Er ist einfahrbar für Kombidämpfer‑Hordengestellwagen sowie für Regalwagen der Größe 1‑1 (600 × 400 mm).

Wie wird die Türdichtung gewartet?
Die Magnetdichtung ist werkzeugfrei wechselbar, wodurch ein schneller Austausch ohne spezielles Werkzeug möglich ist.

Welche Hygienefunktionen sind integriert?
Der Schnellkühler verfügt über eine HACCP‑Kontrollfunktion, USB‑Schnittstelle für Dokumentation und eine Rahmenheizung, die das Einfrieren von Oberflächen verhindert.

Welche Energieanschlüsse benötigt das Gerät?
Der Anschlusswert beträgt 4,62 kW bei 400 V, 3‑adrig, 50 Hz.