RM Gastro Automatische Kipppfanne elektrisch 80 l Edelstahlboden / REDFOX - BRM

kipppfanne elektrisch RM Gastro Automatische Kipppfanne elektrisch 80 l Edelstahlboden / REDFOX - BRM

Die RM Gastro Automatische Kipppfanne elektrisch 80 l (REDFOX – BRM) ist ein stationäres Küchengerät mit einer elektrischen Leistung von 15 kW bei 400 V / 3N – 50 Hz. Der Boden aus Edelstahl (AISI 304) und die Umhüllung aus AISI 430 ermöglichen eine hygienische Nutzung in professionellen Küchen.

Ein Sicherheitsthermostat schützt das Gerät bis 360 °C, während die einstellbare Betriebstemperatur von 50 °C bis 300 °C präzise Garprozesse unterstützt. Verstellbare Füße und ein mechanischer Hahn für die kalte Wasserfüllung erleichtern die Installation.

Produktübersicht / Einsatzbereich

Material & Verarbeitung

Der obere Arbeitsbereich besteht aus rostfreiem Edelstahl AISI 304, die äußere Hülle aus AISI 430. Die Bodendicke beträgt 12 mm, wodurch eine gleichmäßige Wärmeverteilung gewährleistet ist.

Einsatzbereiche

Die Kipppfanne ist für die Zubereitung großer Portionen in Großküchen, Kantinen und Catering-Betrieben geeignet. Sie kann zum Braten, Schmoren, Garen und Warmhalten von Speisen eingesetzt werden.

Betriebsvorteile

Der motorisch angetriebene Kippmechanismus ermöglicht ein kontrolliertes Entleeren des Inhalts. Das integrierte Sicherheitsthermostat verhindert Überhitzung, und die Betriebs‑ sowie Heizindikatoren geben jederzeit Aufschluss über den Gerätestatus.

Technische Eigenschaften

• Leistung: 15 kW
• Spannung: 400 V / 3N – 50 Hz
• Temperaturbereich: 50 °C – 300 °C
• Maximale Gerätetemperatur: 300 °C
• Sicherheitsthermostat: bis 360 °C
• Volumen: 80 l
• Abmessungen (B × T × H): 800 mm × 900 mm × 1160 mm
• Gewicht: 182 kg
• Füllung: mechanischer Hahn, kaltes Wasser
• Verstellbare Füße: ja
• Indikatoren: Betrieb, Heizen

Vorteile auf einen Blick

• Stationäre Ausführung für stabile Installation
• Edelstahloberfläche (AISI 304) für einfache Reinigung
• Motorischer Kipppmechanismus für präzises Entleeren
• Sicherheitsthermostat bis 360 °C schützt vor Überhitzung
• Temperaturregelung von 50 °C bis 300 °C
• Verstellbare Füße ermöglichen Anpassung an unterschiedliche Küchenböden

FAQ

Welche Temperaturbereiche kann die Kipppfanne abdecken?
Die einstellbare Betriebstemperatur liegt zwischen 50 °C und 300 °C.

Wie wird die Kipppfanne in einer Großküche installiert?
Die verstellbaren Füße ermöglichen eine Anpassung an den vorhandenen Küchenboden, und die Wasserzufuhr erfolgt über einen mechanischen Hahn für kaltes Wasser.

Welches Material wird für den Arbeitsboden verwendet?
Der Arbeitsboden besteht aus rostfreiem Edelstahl AISI 304.

Wie wird das Gerät vor Überhitzung geschützt?
Ein Sicherheitsthermostat schaltet das Gerät bei Erreichen von 360 °C ab.

Für welche Garverfahren ist die Kipppfanne geeignet?
Sie kann zum Braten, Schmoren, Garen und Warmhalten von Speisen verwendet werden.