Virtus Elektro-Grillplatte – Elektro‑Grillplatte für die Gastronomie

Die Virtus Elektro‑Grillplatte aus der Excellence 11 Serie ist für den professionellen Einsatz in Großküchen konzipiert. Sie verfügt über eine vollständig verschweißte, versiegelte Grillfläche aus Edelstahl AISI 304 20/10 und ein emailliertes Gusseisen‑Kamin‑System.

Durch die 10 mm geneigte Arbeitsfläche wird Fett in eine ausziehbare Schublade geleitet, während Hochleistungs‑Heizelemente und integrierte Thermostate eine präzise Temperaturregelung ermöglichen.

Produktübersicht und Einsatzbereich

Material & Verarbeitung

Seitenwände, Boden und Rückseite bestehen aus Edelstahl, die Arbeitsfläche aus Edelstahl AISI 304 20/10. Die Grillplatte ist vollständig verschweißt und versiegelt, der Kamin aus emailliertem Gusseisen unterstützt die Wärmeverteilung.

Einsatzbereiche

Die Grillplatte ist geeignet für den Einsatz in Gastronomie, Großküchen und Catering‑Betrieben, wo eine gleichmäßige Wärmeverteilung und effiziente Fettabführung gefordert werden.

Betriebsvorteile

Die 10 mm Neigung sorgt für eine kontrollierte Fettabsaugung, die ausziehbare Schublade ermöglicht eine einfache Entleerung. Hochleistungs‑Heizelemente erreichen die Betriebstemperatur schnell, während Thermostate die Temperatur kontinuierlich überwachen. Das Sicherheitsthermostat und die wassergeschützten Bedienknöpfe erhöhen die Betriebssicherheit.

Technische Eigenschaften

• Arbeitsfläche: Edelstahl AISI 304 20/10
• Kamin: emailliertes Gusseisen
• Grillplatte: vollständig verschweißt und versiegelt
• Neigung: 10 mm für Fettabführung
• Fettablage: ausziehbare Schublade
• Heizelemente: Hochleistungs‑Heizelemente
• Temperaturregelung: Thermostate, Sicherheitsthermostat
• Bedienknöpfe: wassergeschützt
• Serie: Virtus Excellence 11
• Betriebsart: elektrisch
• Spannung: 380‑415 V
• Leistung: 7,500 kW
• Abmessungen (B × T × H): 480 mm × 480 mm × 1030 mm
• Arbeitsfläche: 335 mm × 610 mm

Vorteile auf einen Blick

• Edelstahlkonstruktion für Korrosionsbeständigkeit
• Geneigte Oberfläche für automatisierte Fettabsaugung
• Ausziehbare Fettschublade für einfache Wartung
• Präzise Temperaturregelung durch integrierte Thermostate
• Sicherheitsthermostat und wassergeschützte Bedienelemente

FAQ

Welche Gastronomiebereiche profitieren von der Virtus Elektro‑Grillplatte?
Die Grillplatte eignet sich für Restaurants, Hotelküchen, Kantinen und Catering‑Dienstleister, die eine stabile Wärmeverteilung und integrierte Fettabführung benötigen.

Wie wird das Fett bei der Virtus Elektro‑Grillplatte abgeführt?
Die 10 mm geneigte Arbeitsfläche leitet das Fett in eine ausziehbare Schublade, die anschließend entleert werden kann.

Welche Sicherheitsfunktionen sind integriert?
Ein Sicherheitsthermostat überwacht die Temperatur, und die Bedienknöpfe sind wassergeschützt, um das Eindringen von Flüssigkeit zu verhindern.

Welche elektrischen Anschlusswerte sind erforderlich?
Die Grillplatte arbeitet mit einer Spannung von 380‑415 V und einer elektrischen Leistung von 7,500 kW.

Wie groß ist die nutzbare Grillfläche?
Die nutzbare Arbeitsfläche misst 335 mm in der Breite und 610 mm in der Tiefe.