Virtus Gas-Fritteuse, Kapazität 1x 13 Liter

Virtus Gas-Fritteuse – Kapazität 1 × 13 Liter für die Großküche

Die Virtus Gas‑Fritteuse aus der Serie Excellence 11 ist für den professionellen Einsatz in Großküchen konzipiert. Sie verfügt über ein 13‑Liter‑Becken, das eine maximale Kartoffelbeladung von 2 kg ermöglicht.

Produktübersicht und Einsatzbereich

Material & Verarbeitung

Seitenwände, Boden und Rückseite sind aus Edelstahl gefertigt, die Arbeitsfläche besteht aus Edelstahl AISI 304 15/10. Das tiefgezogene Becken besitzt ein integriertes Ablassventil im Unterschrank sowie eine Kaltezone zum Sammeln von Speiseresten. Ein Verlängerungsrohr für das Ablassen ist im Lieferumfang enthalten.

Einsatzbereiche

Die Fritteuse ist für das Frittieren von Pommes, Kroketten und ähnlichen Produkten in Gastronomiebetrieben, Kantinen und Hotelküchen geeignet.

Betriebsvorteile

Die Gasheizung mit 12.000 kW liefert schnelle Aufheizzeiten und gleichmäßige Wärmeverteilung. Das Thermostatventil mit Thermoelement ermöglicht eine präzise Temperatureinstellung bis 190 °C, unterstützt durch ein Sicherheitsthermostat. Piezozündung und Pilotflamme sichern den Startvorgang.

Technische Eigenschaften

• Gasleistung: 12.000 kW
• Temperaturbereich: bis 190 °C
• Beckenvolumen: 13 Liter
• Maximale Kartoffelbeladung: 2 kg
• Abmessungen (B × T × H): 1240 mm × 860 mm × 480 mm
• Heizung durch Wärmetauscherrohre im Becken
• Horizontale Flammenbrenner aus Edelstahl mit Pilotflamme und Piezozündung
• Inklusive Fritteusenkorb und hohem Kamin aus emailliertem Gusseisen

Vorteile auf einen Blick

• Edelstahlkonstruktion für Korrosionsbeständigkeit
• Integriertes Ablassventil und Kaltezone
• Präzise Temperaturregelung über Thermostatventil
• Sicherer Start durch Piezozündung und Pilotflamme
• Komplettlieferung mit Korb und Kamin

FAQ

Welche Gasleistung hat die Virtus Gas‑Fritteuse?
Die Gas‑Fritteuse arbeitet mit einer Leistung von 12.000 kW.

Wie groß ist das Fassungsvermögen des Frittierbeckens?
Das Becken fasst 13 Liter und ermöglicht eine maximale Kartoffelbeladung von 2 kg.

Welche Sicherheitsfunktionen sind integriert?
Ein Sicherheitsthermostat, ein Thermostatventil mit Thermoelement, Piezozündung und Pilotflamme sind vorhanden.

Wie wird das Fett nach dem Frittieren abgepumpt?
Ein Ablassventil im Unterschrank und ein im Lieferumfang enthaltenes Verlängerungsrohr ermöglichen das Ablassen.

Für welche Küchenarten ist die Fritteuse geeignet?
Sie ist für den Einsatz in Gastronomie, Hotelküchen und anderen Großküchen vorgesehen.