Virtus Gas-Fritteuse, Kapazität 1x 21 Liter

Virtus Gas-Fritteuse – 21 Liter für die Großküche

Die Virtus Gas‑Fritteuse aus der Serie Excellence 11 verfügt über ein 21‑Liter‑Fassungsvermögen und eine externe Gasheizung mit 19 kW. Sie ist aus Edelstahl AISI 304 20/10 gefertigt und bietet eine präzise Temperaturregelung bis 190 °C.

Im Lieferumfang sind ein Fritteusenkorb, eine Ölauffangschale und ein hoher Kamin aus emailliertem Gusseisen enthalten. Die piezoelektrische Zündung ermöglicht einen schnellen Start, das integrierte Ablassventil erleichtert die Entleerung.

Produktübersicht und Einsatzbereich

Material & Verarbeitung

Die Fritteuse besitzt eine tiefgezogene Edelstahlwanne mit Kaltezone, Seitenwände, Boden und Rückseite aus Edelstahl AISI 304 20/10. Der externe Brenner aus Edelstahl sorgt für eine vertikale Flammenverteilung.

Einsatzbereiche

Durch die kompakte Baugröße (1240 mm × 1030 mm × 480 mm) ist sie für den Einsatz in Gastronomie, Hotellerie und anderen Großküchen geeignet, wo Gasbetrieb und schnelle Temperaturkontrolle gefordert sind.

Betriebsvorteile

Die separate Gasheizung ermöglicht eine schnelle Aufheizzeit, während das Thermostatventil und das Sicherheitsthermostat eine stabile Temperatur bis 190 °C sicherstellen. Das Ablassventil im Unterschrank reduziert den Reinigungsaufwand.

Technische Eigenschaften

• Fassungsvermögen: 21 Liter
• Gasleistung: 19 kW
• Elektrische Leistung: 0,100 kW
• Temperaturbereich: bis 190 °C
• Maße (B × T × H): 1240 mm × 1030 mm × 480 mm
• Betriebsart: Gas + Elektrisch
• Serie: Virtus Excellence 11

Vorteile auf einen Blick

• 21‑Liter‑Edelstahlwanne mit Kaltezone
• Externe Gasbrenner mit vertikaler Flammenverteilung
• Thermostatventil und Sicherheitsthermostat für präzise Temperatursteuerung
• Piezoelektrische Zündung für schnellen Start
• Ablassventil im Unterschrank für einfache Entleerung
• Inklusive Fritteusenkorb, Ölauffangschale und hohem Kamin

FAQ

Für welche Küchenbereiche ist die Virtus Gas‑Fritteuse geeignet?
Die Fritteuse ist für Großküchen in Gastronomie, Hotellerie und ähnlichen Betrieben konzipiert, die Gasbetrieb und ein Fassungsvermögen von 21 Liter benötigen.

Wie wird die Temperatur geregelt?
Ein Thermostatventil ermöglicht die Einstellung der Temperatur bis 190 °C, ein Sicherheitsthermostat schützt vor Überhitzung.

Welche Sicherheitsfunktionen sind integriert?
Zusätzlich zum Thermostatventil ist ein Sicherheitsthermostat vorhanden, das bei Überschreitung der Solltemperatur eingreift.

Wie erfolgt die Entleerung des Frittieröls?
Ein Ablassventil im Unterschrank ermöglicht das kontrollierte Ablassen des Öls.

Welche Komponenten sind im Lieferumfang enthalten?
Fritteusenkorb, Ölauffangschale und ein hoher Kamin aus emailliertem Gusseisen.