Virtus Gas‑Fritteuse – fritteuse großküche, 2 × 13 Liter

Die Virtus Gas‑Fritteuse der Serie Excellence 11 ist für den Dauerbetrieb in Großküchen konzipiert. Sie verfügt über zwei 13‑Liter‑Becken mit einer maximalen Kartoffelbeladung von 2 kg pro Becken und einer einstellbaren Temperatur bis 190 °C.

Durch horizontale Flammenbrenner aus Edelstahl und ein Thermostatventil mit Thermoelement wird eine gleichmäßige Wärmeverteilung und präzise Temperaturregelung ermöglicht.

Produktübersicht / Einsatzbereich

Material & Verarbeitung

Seitenwände, Boden und Rückseite bestehen aus Edelstahl, die Arbeitsfläche aus Edelstahl AISI 304 20/10. Der Kamin ist aus emailliertem Gusseisen gefertigt. Die Becken sind tiefgezogen und besitzen ein Ablassventil im Unterschrank sowie eine Kaltezone zum Sammeln von Speiseresten.

Einsatzbereiche

Die Fritteuse ist für den kontinuierlichen Betrieb in Gastronomie‑Einrichtungen, Kantinen und Hotelküchen geeignet, wo große Mengen frittierter Produkte verarbeitet werden müssen.

Betriebsvorteile

Die Heizung erfolgt über Wärmetauscherrohre im Becken, wodurch die Energieausnutzung optimiert wird. Die integrierte Piezozündung und Pilotflamme ermöglichen ein schnelles Anzünden. Ein Sicherheitsthermostat schützt vor Überhitzung.

Technische Eigenschaften

• Gasleistung: 24 000 kW
• Temperaturbereich: einstellbar bis 190 °C
• Kapazität: 2 × 13 Liter (max. Kartoffelbeladung 2 kg pro Becken)
• Maße (B × T × H): 1280 mm × 880 mm × 1030 mm
• Horizontale Flammenbrenner aus Edelstahl mit Pilotflamme und Piezozündung
• Thermostatventil mit Thermoelement
• Sicherheitsthermostat
• Ablassventil im Unterschrank, Verlängerungsrohr inklusive
• Fritteusenkörbe und hoher Kamin aus emailliertem Gusseisen im Lieferumfang

Vorteile auf einen Blick

• Robuste Edelstahlkonstruktion für lange Lebensdauer
• Präzise Temperaturregelung durch Thermostatventil
• Energieeffiziente Wärmetauscher im Becken
• Einfaches Ablassen dank integriertem Ablassventil und Verlängerungsrohr
• Geeignet für hohe Produktionsvolumen in Großküchen

FAQ

Für welche Küchenbereiche ist die Virtus Gas‑Fritteuse geeignet?

Sie ist für den Dauerbetrieb in Großküchen, Kantinen und Hotelküchen konzipiert, wo große Mengen frittierter Speisen zubereitet werden.

Wie wird die Temperatur geregelt?

Die Temperatur wird über ein Thermostatventil mit Thermoelement eingestellt und lässt sich bis 190 °C präzise regeln.

Welche Sicherheitsfunktionen sind integriert?

Ein Sicherheitsthermostat überwacht die Temperatur und verhindert Überhitzung.

Wie erfolgt das Entleeren der Frittierbecken?

Jedes Becken verfügt über ein Ablassventil im Unterschrank; ein Verlängerungsrohr ist im Lieferumfang enthalten.

Welche Materialien werden verwendet?

Seitenwände, Boden und Rückseite aus Edelstahl, Arbeitsfläche aus Edelstahl AISI 304 20/10, Kamin aus emailliertem Gusseisen.