WAS Flambierpfanne 3Ply Ø 24 cm Kupfer Copper 3PLY

Die WAS Flambierpfanne 3Ply ist mit einem Durchmesser von 24 cm und einem Gewicht von 1,07 kg für den professionellen Einsatz konzipiert. Sie kombiniert einen Kupferkern mit einem dreischichtigen Materialaufbau, um eine gleichmäßige Wärmeverteilung zu ermöglichen.

Durch die Höhe von 5,5 cm bietet die Pfanne ausreichend Raum für Flambierprozesse und weitere Zubereitungen im Gastronomiebereich.

Produktübersicht / Einsatzbereich

Material & Verarbeitung

Der Kern aus Kupfer sorgt für hohe thermische Leitfähigkeit, während die 3‑Ply‑Konstruktion aus mehreren Schichten die Temperaturstabilität unterstützt. Die Verarbeitung entspricht den Anforderungen von Großküchenbetrieb.

Einsatzbereiche

Die Pfanne eignet sich für Flambiergerichte, Saucenreduktionen und weitere Kochtechniken, die eine präzise Temperaturkontrolle erfordern. Sie kann auf allen gängigen Kochfeldern verwendet werden.

Betriebsvorteile (technisch begründet)

Die Kombination aus Kupferkern und 3‑Ply‑Aufbau reduziert Aufheizzeiten und minimiert Temperaturschwankungen. Das geringe Eigengewicht von 1,07 kg erleichtert das Handling beim schnellen Wenden und Schwenken.

Technische Eigenschaften

• Gewicht: 1,07 kg
• Durchmesser: 24 cm (oben und unten)
• Höhe: 5,5 cm
• Material: Kupferkern, 3‑Ply‑Verbund

Vorteile auf einen Blick

• Gleichmäßige Wärmeverteilung durch Kupferkern
• Schnelle Aufheizzeit dank 3‑Ply‑Technologie
• Handliches Gewicht für präzises Arbeiten
• Durchmesser von 24 cm für vielseitige Anwendungen

FAQ

Welche Pfannengröße wird für Flambiergerichte in der Großküche empfohlen?
Ein Durchmesser von 24 cm bietet ausreichend Oberfläche für typische Flambierverfahren.

Wie wirkt sich der Kupferkern auf die Temperatursteuerung aus?
Der Kupferkern erhöht die thermische Leitfähigkeit, wodurch die Pfanne schneller auf die gewünschte Temperatur kommt und Temperaturschwankungen reduziert werden.

Ist die Pfanne für alle gängigen Kochfelder geeignet?
Ja, die Konstruktion ist kompatibel mit Standard‑Kochfeldern, die in Gastronomieküchen verwendet werden.

Welche Vorteile bietet die 3‑Ply‑Konstruktion im Vergleich zu einlagigen Pfannen?
Die 3‑Ply‑Schichten stabilisieren die Temperatur, verhindern Hotspots und verlängern die Lebensdauer bei intensiver Nutzung.