RM Gastro Bain Marie elektrisch GN 1/1 - 200 ohne Unterbauten / REDFOX - BM 70/0

RM Gastro Bain Marie elektrisch GN 1/1 - 200 ohne Unterbauten / REDFOX - BM 70/0

Die elektrische Bain‑Marie RM Gastro (Herstellernr. BM 70/0) ist ein kompaktes Tischgerät für professionelle Küchen. Sie arbeitet mit einer elektrischen Leistung von 1,60 kW bei 230 V / 1N‑50 Hz und ist für GN‑Behälter im Format 1/1 ausgelegt.

Durch die obere Platte aus rostfreiem Edelstahl AISI 304 und die Umhüllung aus AISI 430 bietet das Gerät eine hygienisch sichere Oberfläche. Das integrierte Sicherheitsventil verhindert unbeabsichtigtes Ablassen, und verstellbare Füße ermöglichen eine stabile Platzierung.

Produktübersicht / Einsatzbereich

Material & Verarbeitung

Obere Platte: Edelstahl AISI 304
Umhüllung: Edelstahl AISI 430
Heizelement: Unter dem Boden der Wanne angebracht

Einsatzbereiche

Die Bain‑Marie eignet sich zum Warmhalten von Speisen, Auftauen, Schmelzen von Schokolade sowie zur Temperaturkontrolle von Saucen in Gastronomie, Großküche und Catering‑Betrieben.

Betriebsvorteile (technisch begründet)

Die Temperatur lässt sich zwischen 30 °C und 90 °C präzise einstellen, wodurch eine gleichmäßige Wärmeverteilung erreicht wird. Der integrierte Abfluss ermöglicht einen schnellen Wasserablauf, und die Energieeffizienz resultiert aus der Leistung von 1,60 kW bei gezielter Wärmezufuhr.

Technische Eigenschaften

• Leistung: 1,60 kW
• Spannung: 230 V / 1N‑50 Hz
• Abmessungen (H × B × T): 494 mm × 400 mm × 700 mm
• Gewicht: 20 kg
• Temperaturbereich: 30 °C – 90 °C
• GN‑Größe: 1/1 (Tiefe 200 mm)
• Sicherheitsventil gegen unbeabsichtigtes Ablassen
• Verstellbare Füße
• Indikatoren für Betrieb und Heizen

Vorteile auf einen Blick

• Kompakte Tischbauweise für platzsparende Installation
• Rostfreier Edelstahl für hygienische Reinigung
• Präzise Temperaturregelung von 30 °C bis 90 °C
• Integrierter Abfluss für schnelle Wasserentleerung
• Verstellbare Füße für stabile Aufstellung

FAQ

Welche GN‑Größe wird unterstützt?
Die Bain‑Marie ist für GN‑Behälter im Format 1/1 mit einer Tiefe von 200 mm ausgelegt.

Wie wird die Temperatur eingestellt?
Die Temperatur wird über ein Thermostat zwischen 30 °C und 90 °C präzise reguliert.

Ist ein Anschluss an das Stromnetz mit 230 V erforderlich?
Ja, das Gerät ist für den Betrieb mit 230 V / 1N‑50 Hz ausgelegt.

Wie wird das Gerät stabil aufgestellt?
Verstellbare Füße ermöglichen eine sichere und ebene Positionierung auf jeder Arbeitsfläche.

Welche Sicherheitsfunktion verhindert ein unbeabsichtigtes Ablassen?
Ein integriertes Sicherheitsventil blockiert das Ablassen, wenn es nicht aktiviert wird.