RM Gastro Multifunktionsbratpfanne elektrisch 40 / RM - BRFD-84ET

RM Gastro Multifunktionsbratpfanne elektrisch 40 / RM - BRFD-84ET

Die RM Gastro Multifunktionsbratpfanne RM‑BRFD‑84ET ist ein elektrisches Kochgerät mit 5,20 kW Leistung und einer maximalen Betriebstemperatur von 300 °C. Sie ist aus AISI‑304‑Edelstahl gefertigt, verfügt über eine Bodendicke von 16 mm und ein abflussfähiges Design, wodurch sie sich für den Dauerbetrieb in professionellen Küchen eignet.

Durch die Drop‑in‑Konstruktion lässt sich das Gerät unkompliziert in bestehende Kochinseln integrieren. Das Gewicht von 60 kg und die Abmessungen 400 mm × 800 mm × 540 mm ermöglichen den Einbau in standardisierte Großküchen‑Layouts.

Produktübersicht / Einsatzbereich

Die Bratpfanne ist für das Braten, Schmoren und Sautieren in Gastronomiebetrieben konzipiert. Sie kann in Großküchen, Hotelrestaurants und Kantinen eingesetzt werden, wo hohe Temperaturen und gleichmäßige Wärmeverteilung erforderlich sind.

Material & Verarbeitung

Das Gehäuse besteht aus rostfreiem AISI‑304‑Edelstahl, das sowohl korrosionsbeständig als auch wartungsarm ist. Der 16 mm dicke Boden aus Edelstahl sorgt für stabile Wärmeleitung und trägt zur Langlebigkeit des Geräts bei.

Einsatzbereiche

Durch den Temperaturbereich von 50 °C bis 300 °C eignet sich die Pfanne für die Zubereitung von Fleisch, Fisch, Gemüse und Saucen. Der integrierte Abfluss ermöglicht das Entleeren von Fett und Flüssigkeiten direkt am Gerät.

Betriebsvorteile (technisch begründet)

Die elektrische Leistung von 5,20 kW erzeugt in kurzer Zeit die gewünschte Betriebstemperatur, was den Energieverbrauch im Vergleich zu längeren Aufheizzeiten reduziert. Die präzise Temperaturregelung unterstützt konstante Kochbedingungen, wodurch Qualitätsabweichungen minimiert werden.

Technische Eigenschaften

• Konstruktionstyp: Drop‑in
• Leistung: 5,20 kW
• Spannung: 400 V / 3N – 50 Hz
• Material: AISI‑304 Edelstahl
• Abfluss: ja
• Bodendicke: 16 mm
• Bodenmaterial: Edelstahl – kochgeeignet, wartungsarm
• Abmessungen (B × T × H): 400 mm × 800 mm × 540 mm
• Gewicht: 60 kg
• Temperaturbereich: 50 °C – 300 °C
• Indikatoren: Betrieb und Heizen

Vorteile auf einen Blick

• Elektrische Leistung 5,20 kW für schnelle Aufheizung
• Temperaturbereich bis 300 °C ermöglicht vielseitige Garverfahren
• Drop‑in‑Montage für einfache Integration in Kochinseln
• Abflussfunktion erleichtert die Entsorgung von Fett
• Edelstahlkonstruktion aus AISI‑304 reduziert Wartungsaufwand
• Kompatibel mit 400 V‑Netz in industriellen Küchen

FAQ

Welche Temperaturbereiche kann die RM Gastro Multifunktionsbratpfanne abdecken?
Die Pfanne arbeitet im Temperaturbereich von 50 °C bis 300 °C.

Ist die Bratpfanne für den Einbau in eine bestehende Kochinsel geeignet?
Ja, die Drop‑in‑Bauart ermöglicht die Integration in vorhandene Kochinseln.

Wie wird überschüssiges Fett beim Kochen abgeführt?
Das Gerät verfügt über einen integrierten Abfluss, über den Fett und Flüssigkeiten abgelassen werden können.

Welcher Spannungsanschluss ist erforderlich?
Der Anschluss erfolgt über 400 V / 3N bei 50 Hz.

Für welche Art von Gastronomiebetrieben ist die Pfanne konzipiert?
Sie ist für professionelle Küchen wie Großküchen, Hotelrestaurants und Kantinen vorgesehen.