Contacto Flambierpfanne 24 cm Kupfer aus Mehrschichtmaterial

Die Contacto Flambierpfanne mit einem Innendurchmesser von 24 cm ist für den professionellen Einsatz in der Gastronomie konzipiert. Der 2,5 mm starke Mehrschichtaufbau aus Edelstahl 18/10, Aluminium und Kupfer ermöglicht eine gleichmäßige Wärmeverteilung und ist induktionsgeeignet.

Der Pfannenrand ist schützend ausgeführt, der genietete Stielgriff aus Edelstahl hat eine Länge von 17,5 cm und bietet sicheren Halt beim Flambieren.

Produktübersicht und Einsatzbereich

Material & Verarbeitung

Der Körper besteht aus einem dreischichtigen Verbund: außen Edelstahl 18/10, dazwischen Aluminium für schnelle Temperaturaufnahme und innen Kupfer für optimale Wärmeleitung. Der Schüttrand schützt das Kochgut vor direkter Flamme.

Einsatzbereiche

Die Pfanne ist für Flambier‑Techniken, Saucenreduktionen und das Anbraten von Fleisch in Großküchen geeignet. Durch die Induktionskompatibilität lässt sie sich in modernen Kochfeldern einsetzen.

Betriebsvorteile

Durch den Kupferkern wird die Wärme in kurzer Zeit auf den gesamten Pfannenboden übertragen, wodurch Temperaturspitzen vermieden werden. Der Edelstahl‑Außenmantel gewährleistet Korrosionsbeständigkeit und einfache Reinigung.

Technische Eigenschaften

• Durchmesser innen: 24 cm
• Außenhöhe: 4,5 cm
• Durchmesser Boden: 18 cm
• Stiellänge: 17,5 cm
• Mehrschichtaufbau: Edelstahl 18/10 / Aluminium / Kupfer, 2,5 mm
• Induktionsgeeignet
• Schüttrand
• Genieteter Stielgriff aus Edelstahl

Vorteile auf einen Blick

• Gleichmäßige Wärmeverteilung durch Kupferkern
• Robuste Edelstahl‑Außenhülle
• Induktionskompatibel
• Schüttrand für sichere Flambier‑Anwendungen
• Ergonomischer, genieteter Stielgriff

FAQ

Für welche Kochtechniken ist die Contacto Flambierpfanne geeignet?
Sie kann für Flambieren, Saucenreduktionen und das scharfe Anbraten von Fleisch in der Großküche verwendet werden.

Ist die Pfanne für Induktionskochfelder zugelassen?
Ja, der mehrschichtige Aufbau macht die Pfanne induktionsgeeignet.

Welcher Materialmix sorgt für die Wärmeleitung?
Der Innenkern aus Kupfer, umschlossen von Aluminium und einer äußeren Schicht aus Edelstahl 18/10, ermöglicht schnelle und gleichmäßige Wärmeübertragung.

Welche Zielgruppe profitiert von diesem Produkt?
Professionelle Küchen im Gastgewerbe, insbesondere Großküchen und Restaurants, die Flambier‑ und Saucenarbeiten regelmäßig durchführen.