Contacto Flambierpfanne, 28 cm Kupfer aus Mehrschichtmaterial

Contacto Flambierpfanne 28 cm Kupfer – Kontakt für die Gastronomie

Die Contacto Flambierpfanne aus Mehrschichtmaterial verfügt über einen Innendurchmesser von 28 cm und einen 2,5 mm dicken Aufbau aus Edelstahl 18/10, Aluminium und Kupfer. Sie ist für den Einsatz auf Induktionsherden ausgelegt und bietet durch die mehrschichtige Konstruktion eine gleichmäßige Wärmeverteilung.

Mit einer Gesamthöhe von 5 cm, einem Bodendurchmesser von 20 cm und einem 20,5 cm langen, genietetem Edelstahlgriff ist die Pfanne für professionelle Küchenprozesse dimensioniert.

Produktübersicht und Einsatzbereich

Die Flambierpfanne ist für das Flambieren, Sautieren und Anbraten von Speisen in der Großküche konzipiert. Der integrierte Schüttrand ermöglicht das sichere Arbeiten mit offenen Flammen.

Material & Verarbeitung

Der Mehrschichtaufbau kombiniert Edelstahl 18/10, Aluminium und Kupfer, wodurch die thermodynamischen Eigenschaften beider Metalle genutzt werden. Der genietete Stielgriff aus Edelstahl ist für hohe Temperaturen ausgelegt.

Einsatzbereiche

Geeignet für Gastronomie, Hotelküchen und Kantinen, insbesondere bei Gerichten, die ein schnelles Anbrennen und gleichzeitige Flambierung erfordern.

Betriebsvorteile

Durch die Kupfer‑Schicht entsteht eine hohe Wärmeleitfähigkeit, die Temperaturschwankungen minimiert. Die Induktionskompatibilität reduziert die Aufheizzeit und ermöglicht präzise Temperaturregelung.

Technische Eigenschaften

• Durchmesser innen: 28 cm
• Höhe außen: 5 cm
• Durchmesser Boden: 20 cm
• Stiellänge: 20,5 cm
• Mehrschichtaufbau: Edelstahl 18/10, Aluminium, Kupfer
• Stärke: 2,5 mm
• Induktionsgeeignet
• Schüttrand
• Genieteter Stielgriff aus Edelstahl

Vorteile auf einen Blick

• Mehrschichtkonstruktion für gleichmäßige Wärmeverteilung
• Induktionsgeeignet für schnelle Aufheizzeiten
• Schüttrand für sicheres Flambieren
• Genieteter Edelstahlgriff für sichere Handhabung

FAQ

Für welche Küchenarten ist die Contacto Flambierpfanne geeignet?

Sie ist für Gastronomie, Hotelküchen und Großküchen konzipiert, wo Flambieren und schnelles Anbraten üblich sind.

Kann die Pfanne auf Induktionsherden verwendet werden?

Ja, die Pfanne ist induktionsgeeignet.

Welcher Materialmix wird verwendet?

Der Aufbau besteht aus Edelstahl 18/10, Aluminium und Kupfer.

Wie wird die Pfanne gehandhabt, wenn offene Flammen verwendet werden?

Der integrierte Schüttrand ermöglicht das sichere Arbeiten mit offenen Flammen.