Virtus Gas-Nudelkocher, 2 Becken GN 2/3, Kapazität 2x 26 Liter

gas nudelkocher Virtus Gas‑Nudelkocher, 2 Becken GN 2/3

Der Virtus Gas‑Nudelkocher aus der Serie Excellence 11 ist für den täglichen Einsatz in der Großküche konzipiert. Zwei Becken mit je 26 Liter Fassungsvermögen und einer Gasleistung von 19 000 kW ermöglichen das gleichzeitige Kochen größerer Nudelportionen.

Produktübersicht / Einsatzbereich

Material & Verarbeitung

Seitenwände, Boden und Rückseite bestehen aus rostfreiem Edelstahl. Die Arbeitsplatte ist aus Edelstahl AISI 304 15/10 gefertigt, die Becken aus tiefgezogenem Edelstahl AISI 316 GN 2/3. Der Kamin aus emailliertem Gusseisen unterstützt die Wärmeverteilung.

Einsatzbereiche

Der Nudelkocher ist für die Gastronomie, insbesondere für Kantinen, Hotelküchen und Catering‑Dienstleister, geeignet, die große Mengen von Nudeln gleichzeitig zubereiten müssen.

Betriebsvorteile (technisch begründet)

Die Gasversorgung erfolgt über ein Sicherheitsventil mit Thermoelement, das eine sichere Brennersteuerung ermöglicht. Der integrierte Zündbrenner und die piezoelektrische Zündung garantieren eine schnelle und zuverlässige Inbetriebnahme. Speziell gestaltete Knöpfe verhindern das Eindringen von Wasser in das Bedienfeld, wodurch die Bedienbarkeit im feuchten Küchenumfeld erhalten bleibt.

Technische Eigenschaften

• Gasleistung: 19 000 kW
• Kapazität: 2 × GN 2/3 (je 26 L)
• Maße (B × T × H): 1270 mm × 860 mm × 880 mm
• Heizung: Edelstahlbrenner unter jedem Becken
• Wasserfüllung über am Bedienfeld installierten Wasserhahn
• Serie: Virtus Excellence 11
• Betriebsart: Gas

Vorteile auf einen Blick

• Zwei 26 L‑Becken für simultanes Kochen
• Edelstahlkonstruktion (AISI 304, AISI 316) für Korrosionsbeständigkeit
• Sicherheitsventil mit Thermoelement
• Automatische Zündung durch Zündbrenner und Piezo‑System
• Wasserdichte Bedienelemente
• Ein integrierter Wasserhahn für direkte Befüllung

FAQ

Für welche Küchenbereiche ist der Virtus Gas‑Nudelkocher geeignet?
Er ist für Großküchen in der Gastronomie konzipiert, etwa in Kantinen, Hotelküchen und bei Catering‑Dienstleistern, die große Mengen Nudeln gleichzeitig zubereiten.

Wie wird das Gerät gezündet?
Der Nudelkocher verfügt über einen Zündbrenner und eine piezoelektrische Vorrichtung, die eine automatische Zündung des Gasbrenners ermöglichen.

Welches Material wird für die Becken verwendet?
Die Becken sind aus tiefgezogenem Edelstahl AISI 316 GN 2/3 gefertigt.

Wie erfolgt die Wasserbefüllung?
Ein am Bedienfeld installierter Wasserhahn ermöglicht die direkte Befüllung der Becken.

Welche Sicherheitsfunktionen sind integriert?
Ein Sicherheitsventil mit Thermoelement regelt die Gaszufuhr, und die Bedienelemente sind wasserabweisend gestaltet, um Kurzschlüsse zu vermeiden.