EKU Elektro-Bainmarie 750-BME-60

Die EKU Elektro-Bainmarie 750‑BME‑60 ist für die Warmhaltung von Speisen in professionellen Küchen konzipiert. Das Gerät arbeitet mit einer Leistung von 2,25 kW bei 230 V und bietet ein GN 1 1/2 Becken (195 mm) sowie eine indirekte Beheizung.

Durch die Beckendämmung und das Gehäuse aus Edelstahl (CNS 1.4301) wird eine gleichmäßige Temperaturverteilung und Energieeffizienz erreicht. Der offene Unterbau erleichtert die Reinigung.

Produktübersicht / Einsatzbereich

Die Bainmarie eignet sich für den Einsatz in Gastronomie, Großküchen und Catering-Betrieben, wo Speisen über längere Zeit warmgehalten werden müssen, ohne dass direkte Hitzeeinwirkung die Qualität beeinträchtigt.

Material & Verarbeitung

Becken und Gehäuse bestehen aus rostfreiem Edelstahl (CNS 1.4301), was hygienische Bedingungen sicherstellt. Die indirekte Beheizung verhindert direkten Kontakt zwischen Heizelement und Speisen, während die Beckendämmung Wärmeverluste reduziert.

Einsatzbereiche

Die Größe GN 1 1/2 ermöglicht den Einsatz von standardisierten GN‑Behältern. Typische Anwendungsbereiche sind Warmhaltebuffets, Servicestationen und Vorbereitungsbereiche in professionellen Küchen.

Betriebsvorteile (technisch begründet)

Indirekte Beheizung sorgt für eine homogene Temperaturverteilung, wodurch Temperaturspitzen vermieden werden. Die Beckendämmung erhöht die thermische Trägheit, was den Energieverbrauch senkt. Der offene Unterbau ermöglicht schnellen Zugriff für Wartung und Reinigung.

Technische Eigenschaften

• Becken: GN 1 1/2 – 195 mm
• Indirekte Beheizung
• Beckendämmung
• Unterbau: vorne offen
• Abdeckung/Gehäuse: CNS 1.4301 (Edelstahl)
• Anschlusswert: 230 V, 2,25 kW
• Abmessungen: B 600 mm × T 750 mm × H 850 mm

Vorteile auf einen Blick

• Präzise Temperaturregelung durch indirekte Beheizung
• Energieeffiziente Beckendämmung
• Hygienische Oberfläche aus rostfreiem Edelstahl
• Kompatibel mit GN 1 1/2 Behältern
• Offener Unterbau für einfache Reinigung

FAQ

Welche GN‑Behältergröße wird unterstützt?
Die Bainmarie ist für GN 1 1/2 Behälter mit einem Durchmesser von 195 mm ausgelegt.

Wie wird die Temperatur reguliert?
Die Einheit verfügt über eine integrierte Regelung, die die Leistung der indirekten Heizelemente anpasst, um die gewünschte Warmhaltetemperatur zu erreichen.

Ist die Reinigung des Geräts aufwendig?
Der offene Unterbau ermöglicht einen direkten Zugriff auf das Becken, sodass die Reinigung mit üblichen Hygienemaßnahmen in der Gastronomie durchgeführt werden kann.

Für welche Küchenbereiche ist das Gerät geeignet?
Es ist für Warmhaltebereiche in Gastronomie, Großküchen und Catering geeignet, insbesondere dort, wo GN‑Behälter verwendet werden.

Welcher Anschluss ist erforderlich?
Ein elektrischer Anschluss von 230 V mit einer Leistungsaufnahme von 2,25 kW ist notwendig.