RM Gastro Herd elektrisch mit Heißluft-Backofen – REDFOX SPLT 90/80 11 E

Der elektrische Herd von RM Gastro kombiniert vier Kochzonen mit einem GN 1/1‑Heißluft‑Backofen. Er ist für den stationären Einsatz in professionellen Küchen konzipiert und arbeitet mit einer Netzspannung von 400 V / 3N bei 50 Hz. Die Temperatur lässt sich von 50 °C bis 300 °C präzise einstellen.

Jede der vier Zonen liefert 2,5 kW, wodurch die Gesamteleistung 13,13 kW beträgt. Der Herd verfügt über verstellbare Füße und einen eingepressten Arbeitsplatz aus AISI 304, was eine wartungsfreundliche Reinigung ermöglicht.

Produktübersicht / Einsatzbereich

Der REDFOX SPLT 90/80 11 E ist für den Einsatz in Großküchen, Kantinen und Hotelrestaurants vorgesehen. Durch die Kombination von Kochzonen und Heißluft‑Backofen können simultan Braten, Grillen und Backen erfolgen, was die Durchlaufzeit in der Produktion reduziert.

Material & Verarbeitung

Die obere Platte besteht aus rostfreiem Stahl AISI 304, die Umhüllung aus AISI 430. Diese Werkstoffe bieten Korrosionsbeständigkeit und erleichtern die hygienische Reinigung. Der Arbeitsplatz ist eingepresst, was die Wartung weiter vereinfacht.

Einsatzbereiche

Der Herd ist geeignet für Anwendungen, bei denen eine gleichmäßige Wärmeverteilung und flexible Temperaturkontrolle erforderlich sind, beispielsweise in der Zubereitung von Backwaren, Grillgerichten und warmen Vorspeisen.

Betriebsvorteile (technisch begründet)

Durch die feste Lastverteilung von je 2,5 kW pro Zone bleibt die Netzbelastung konstant, wodurch Spannungsabfälle im Stromnetz vermieden werden. Die Heißluft‑Technologie ermöglicht gleichmäßige Luftzirkulation im GN‑Backofen, was zu einer homogenen Backtemperatur führt.

Technische Eigenschaften

• Ofentyp: elektrisch mit Heißluft
• Anzahl der Kochzonen: 4
• Gesamtleistung: 13,13 kW
• Spannung: 400 V / 3N – 50 Hz
• Material: AISI 304 obere Platte, AISI 430 Umhüllung
• Höhe: 1160 mm
• Breite: 800 mm
• Tiefe: 900 mm
• Gewicht: 147 kg
• Temperaturbereich: 50 °C – 300 °C
• Verstellbare Füße: ja
• Arbeitsplatzmaterial: AISI 304, eingepresst
• Stufen: 6
• Außenfarbe: Edelstahl
• Grillplatte als Gaskochzone integriert
• Interner Ofentyp: Heißluft
• Stromverbrauch pro Zone: 2,5 kW
• Ofengröße: GN 1/1
• Betriebsanzeige vorhanden
• Hersteller: RM Gastro, Europa, >20 Jahre Erfahrung

Vorteile auf einen Blick

• Vier unabhängige Kochzonen mit je 2,5 kW
• Heißluft‑Backofen GN 1/1 für gleichmäßiges Backen
• Edelstahl AISI 304/AISI 430 für Langlebigkeit
• Eingepresster Arbeitsplatz für einfache Reinigung
• Verstellbare Füße für flexible Installation
• Stabile Netzanschlussleistung bei 400 V / 3N

FAQ

Welche Küchenarten profitieren von diesem Herd?
Der Herd ist für Gastronomie, Großküchen und Hotelbetriebe geeignet, in denen gleichzeitig gekocht und gebacken wird.

Wie wird die Temperatur geregelt?
Die Temperatur lässt sich stufenlos von 50 °C bis 300 °C einstellen und wird über die integrierte Betriebsanzeige überwacht.

Wie ist die Installation zu erfolgen?
Der Herd ist für den stationären Betrieb vorgesehen und benötigt einen Anschluss mit 400 V / 3N – 50 Hz. Verstellbare Füße ermöglichen eine nivellierte Aufstellung.

Welche Materialien werden für die Kochfläche verwendet?
Die obere Platte besteht aus rostfreiem Stahl AISI 304, die Umhüllung aus AISI 430.