RM Gastro Kernvakuumsonde STEAMBOX, SLIM / RM - STSON V SL

RM Gastro Kernvakuumsonde STEAMBOX, SLIM – RM - STSON V SL

Die RM Gastro Kernvakuumsonde STEAMBOX, SLIM (Modell STSON V SL) ist ein kompaktes Kernvakuum‑Messgerät für den professionellen Gastronomiebetrieb. Mit einer Bauhöhe von 50 mm und einem Gewicht von 0,40 kg lässt sie sich in bestehenden Küchenanlagen integrieren.

Sie ermöglicht eine präzise Vakuumerfassung, die insbesondere bei Sous‑Vide‑ und Dampfgarprozessen für eine kontrollierte Garzeit sorgt.

Produktübersicht / Einsatzbereich

Durch die Abmessungen von 120 mm Breite und 60 mm Tiefe kann die STEAMBOX, SLIM in räumlich begrenzten Arbeitsbereichen installiert werden. Das Gerät ist für den Anschluss an Sous‑Vide‑Cirkulatoren, Dampfgarer und andere Vakuum‑Prozesssysteme ausgelegt.

Material & Verarbeitung

Die Sonde besteht aus robusten, hygienisch zu reinigenden Werkstoffen, die den Anforderungen einer Großküche entsprechen. Das integrierte Display ist ablesbar und die Kalibrierung erfolgt über eine einfache Bedienoberfläche.

Einsatzbereiche

Die Kernvakuumsonde wird in der Gastronomie zur Druckmessung in Vakuumprozessen eingesetzt. Typische Anwendungsfälle sind Sous‑Vide‑Garverfahren, Dampfgarer‑Steuerungen und andere Prozesse, bei denen ein konstanter Unterdruck erforderlich ist.

Betriebsvorteile

Durch die präzise Vakuum‑Messung unterstützt die Sonde die Prozesssteuerung und ermöglicht eine reproduzierbare Garzeit. Die kompakte Bauform reduziert den Platzbedarf, während die robuste Konstruktion eine lange Lebensdauer in einer anspruchsvollen Küchenumgebung sicherstellt.

Technische Eigenschaften

• Höhe: 50 mm
• Gewicht: 0,40 kg
• Breite: 120 mm
• Tiefe: 60 mm
• Hersteller: RM Gastro, Europa, über 20 Jahre Erfahrung

Vorteile auf einen Blick

• Kompakte Bauweise ermöglicht Integration in enge Arbeitsbereiche
• Präzise Vakuum‑Messung für kontrollierte Garprozesse
• Einfache Kalibrierung über integriertes Display
• Robuste, hygienisch zu reinigende Konstruktion

FAQ

Welche Prozesse können mit der RM Gastro Kernvakuumsonde STEAMBOX, SLIM überwacht werden?
Die Sonde ist für Vakuum‑Messungen in Sous‑Vide‑Garverfahren und Dampfgarern geeignet.

Wie wird die Sonde kalibriert?
Die Kalibrierung erfolgt über das integrierte Display und erfordert keine zusätzlichen Werkzeuge.

Ist die Sonde für den Einsatz in einer Großküche geeignet?
Ja, die robuste Bauweise und die hygienische Oberfläche entsprechen den Anforderungen von Großküchen.

Welche Anschlussmöglichkeiten bestehen?
Die Sonde kann an gängige Sous‑Vide‑ und Dampfgarer‑Steuerungen angeschlossen werden, sofern diese Vakuum‑Signale unterstützen.